私たちは果物農家の魔改造を行い、これまでの常識的な果物のレベルから世界へ誇れる日本文化に昇華すべく活動をしておりますシトラスパレットです！

農業の伝統的かつ実績ある技術を現代版にアップデートし、内在的理論の根幹を植物生理学と分子栄養学の観点から再設計し、独自の肥料開発や管理マニュアルの作成や普及を行うことで日本の果物の価値をより高め改めて日本中、世界中に発信しようと考えております！

代表を務めます池元航は柑橘農家の3代目であり、鹿児島県の果樹研究施設や築地市場で果物の競り人を経歴するなど、果物のエキスパートとしての人生を歩んできました。

特に柑橘類とは縁が深く、農家に生まれた時から学生時代、社会人時代、そして農家として、そして起業してからも常に向き合っている人生だったことから、社名にもシトラスの名を冠し2024年に起業いたしました。

柑橘類だけでなく技術の根幹である植物生理学を押さえていることからその他の果物栽培にも応用が利くのも特徴です。

既に桃やぶどう農家でも弊社の提案する技術を導入し、若手農家が糖度30度超えの桃を栽培するなど成果を出していただいております！
将来的には日本の果物業界を牽引する企業を目指しております！

根幹として機能性を持たせた独自の肥料による栄養管理でフルーツの糖度、風味、コク、製品率などを高いレベルでコントロールしていくことを目的としています。
生産者の方の技術支援をしつつ、フルーツのマーケットで良いものを増やし低品質なものを減らしていく取り組みを草の根活動的ながら進めております！

基本的な方針として

・温度帯や水条件など最低限の栽培環境条件さえ合えば名産地かどうか地域を選ばないこと
・若手もベテランも関係なく属人性から切り離すこと
・全ての作物に適用できるよう本質を押さえる技術を目指すこと
（なぜなら私も農家時代は無名産地で、周囲に栽培の相談をできる農家もおらず、80年以上前のぶどう由来の栽培理論をベースにして今があるからです…）

これらを基本姿勢として

糖度を高める技術の確立、甘さだけでなく旨味や風味を引き出す技術、植物個体あたりの収穫量や製品率を高める技術、病害虫や異常気象に強くなる技術、、、

現代の果物農家が抱える問題を現場で解決することを主として全国の生産者へ向けて知肥料の開発や栽培指導を行っております。
特に現在は毎年異常気象に対応する必要があり、技術面の革新と普及はよりスピード感をもって求められています。

生産現場へ直接赴いたり、または自社園地で栽培技術の説明なども積極的に行っております。
やはり現場主導での問題解決が基本です！

そこで独自の技術や理論を誰でも使えるような肥料に落とし込み、理屈の理解よりも先にまずは畑の土壌と植物の改善、あとは現場で農家の方が植物を先生として現場主義で改善する方法を用いております！
※もちろん月に複数回のオンラインミーティングも行っており遠隔地の農家さんのサポートも行っております。

生産者の方もまだまだ募集しております！
現在のところ出荷まで受け付けておりますのは九州市区の柑橘生産者のみですが、今後は果物全般の取り扱いを目指し全国での展開を前提に取り組んでおります！
日本の果物文化をより高めていきたい方はぜひ今回のクラウドファンディング以外にも弊社取り組みにご参加ください！
栽培技術向上の支援などこちらもご協力して参ります！

シトラスパレットでは独自の肥料も3種類用意しており、樹のリカバリーのための即効性ミネラル肥料、植物性・動物性・アミノ酸が複合的に入った高タンパク肥料、微生物の力で植物の本来の風味を最大限引き出すボカシ肥料、これらを組み合わせ栽培現場の課題解決と植物＆土壌のアップデートに取り組んでおります。

また栽培アドバイザーや機能性肥料の供給だけでなく、収穫後の選別作業、箱詰め梱包作業、営業代行もシトラスパレットでは行っています！
生産者の方がより専門的に栽培に集中できるようサポートするのが我が社の使命です。

現在主に九州地域で提携している25軒の生産者の方と国内最強の果物生産集団を目指しこの真夏の炎天下の中でも皆さまへお届けするための植物が持つポテンシャルを最大限発揮したフルーツを育てています！

こちらは出荷ピークである12月のシトラスパレット内選果場の様子です。
温州みかんの場合、糖度分け、サイズ分け、外見分けを行って、1日5トン1200ケースほどが選別・箱詰めされます。
昨年は主に関東の卸売業者や量販店でお取り扱いいただきました。

さて今回は変態集団が愛情をもって育てるフルーツをお届けすべく、情報の発信基地を弊社内に用意したいと考えております。

弊社は基本的にBtoBで卸売業者や量販店との取引が主ですが、消費者の方々へもさらに認知を拡げたく発送機能付きの直売所を弊社敷地内に用意したいと思います。

弊社社員の若手エースを店長としてフルーツの情報発信や小売販売の拠点一号店にいたします！

今回は皆さまへ変態たちのフルーツをお届けしつつ、弊社の事業拡大のためにご支援いただければと思います。

弊社取扱いフルーツについてですが、シトラスパレットの名の通り主に柑橘類がメインです。

こちらの写真は光センサーといって果実の糖度、酸度を測ることができます。
※右側にあるボックスの中で特殊なライトを果実に当て光の屈折率で果実内の糖度（正確にはBrix%で表される「濃度」）を皮を剥かずに計測することができます。また柑橘にはクエン酸が主に含まれていますが、クエン酸も光を吸着するという性質があるため、光の変化を用いて糖酸の数値を計測することができます。
こちらの機材は全国のブランド産地にあるような機材と同等クラスであり、1日当たり約5トン（温州みかんで5万玉以上）を処理することが可能です。

また糖度とは果物の中には糖類が多く含まれているので「糖度」と呼ばれていますが、実際には上記の理屈で「濃度」を計測しています。果実の中の糖類やアミノ酸類、ミネラル分なども合算して計測されていますので厳密には「甘さ」だけの指標ではありません。
植物や土壌を健康にした結果、果実中に多くの養分が蓄えられて「糖度」と呼ばれる数値が高く検出されるのです。
シトラスパレットはフルーツに甘さだけを求めることはなく、長期的な視点で土壌や植物が健康であるかも踏まえた上で、なおかつ抗酸化物質が多く含まれるなど栄養価の高いフルーツ生産を基本姿勢として目指しています。

今回の温州みかん及び不知火の返礼品では全ての果実において全個体を測定し、糖が低い・酸味が強いなど食味の劣る個体が混入しないように一定水準以上の商品をお届けいたします。

今回のご支援は弊社内にある倉庫を直売所に改装し、ECサイトの用意と購入先拡大のために使わせていただきます。
・直売所開設・運営費用
・全国発送のためのECサイト開設
・自社園地以外の返礼品の仕入れ・梱包・送料の費用
・その他クラウドファンディング手数料など

温州みかん　　　　　11月中旬以降
完熟温州みかん　　　12月上旬以降
不知火　　　　　　　3月上旬以降、酸味の切れなど含めて食味が仕上がりましたらお送りいたします。

プロジェクト中に返礼品の追加がある可能性もありますのでご了承ください。

日本の果物は海外の方含め高い評価を得られております。
ただ毎年のような異常気象や原材料の高騰と、栽培の継続が難しい経営環境に晒され続けております。
私共のような体力もあり資本にも恵まれた農業経営者や農業法人が全てではありません。
高齢者や新規就農者の方々が地域や先祖代々の土地を守るため、地方の山林の保全も無償で行いつつ農業経営を行っております。
地方資源を守る活動を同時に行っている方々に対して、経済合理性や強者の理論だけを農業界には持ち込みたくないという思いもあります。
ただ私の提唱している栄養科学でのアプローチはあくまで栽培レシピという情報ですので地域や修練度に関係なく全ての農業生産者をサポートできるものとして確信しております。
加えて収穫以降の選別、箱詰め、営業代行などを弊社が行い生産者の方には栽培に集中できるような環境も用意していきたいと考えております。
技術を追いかけてきた生産者であった自分だからこその視点で日本の生産者のサポートができればと思います。
また同時にとてつもない情熱や執念をもって変態的にフルーツの食味や風味を磨くことに取り組み山に籠っているような生産者もおります。
ぜひそのような方々のフルーツによる甘美の芸術を知って受け取っていただきたく今回のプロジェクトを立ち上げました。

今回の返礼品も私共の執念を込めた柑橘となります。
間違いなくこれまでのフルーツとの違いを感じていただけるかと思います。
どうぞお楽しみにしてください。