若葉の松田です。
この度、皆様の温かいご支援とお力添えのおかげで、
なんとプロジェクト公開初日に、
当初の目標金額を無事達成することができました！
何だか未だに信じられません…笑
皆様、本当にありがとうございます…！
これほど多くの皆様が若葉に興味･関心を持っていただき、
営業再開を心待ちにしてくださっていたことに、
夫婦共々、感謝と嬉しさで胸がいっぱいです。
そして、SNSでもうご存知かもしれませんが、
皆様からいただいたこの大きな後押しを受け、
私たちは【ネクストゴール[170万円]】へ挑戦することを決意いたしました。
既にプロジェクトページの本文はネクストゴールに向け、
更新し直したため、少し割愛してお伝えさせていただきますが、
もし、ネクストゴールを達成することができたら、
新店舗に『順番待ちシステム』を導入したいと思っております。
当時営業していた際、ありがたいことに
連日たくさんのお客さまにご来店いただいておりました。
しかし、ワンオペもしくは夫婦ふたりで切り盛りしていた上に、
作業工程が多く、調理に時間のかかる
『つけそば』というメニューの性質上、
お客さまの待ち時間が非常に長くなってしまいました。
暑い日や寒い日にも長蛇の列でお待たせしてしまうことが、
仕方のないこととはいえ、いつも申し訳ない気持ちでいっぱいでした。
もちろんその頃から『順番待ちシステム』等の導入は頭の片隅にあったのですが、
当時は経済的にそこまで余裕がなく、見送らざるを得ない状況でした。
そのため、新店舗で営業再開する際には、
順番待ちシステムを導入したいと強く思っていました。
ですが、火災で全ての機材が焼失してしまったこともあり、
店舗工事や厨房機器を一から揃えるだけで想定以上の予算がかかってしまい、
どうしても順番待ちシステムの導入費用までは工面することができませんでした。
だからこそ、もしこのネクストゴールを達成することができたなら、
ずっと導入したかった『順番待ち･発券システムの導入費』に
充てさせていただきたいと考えております。
新店舗では以前の場所より駐車場を多く確保できる予定ですので、
お客様が猛暑や極寒の中で長時間行列に並ばず、
車内や周辺でお待ちいただける環境を整えたいです。
とはいえ、まさかこんなに早く目標金額を達成するとは
思っていなかったため、ネクストゴールのことも全く準備しておらず、
矢継ぎ早に『順番待ちシステムの導入』を本格的に検討することになりました。
これからの店舗改装等準備の途中で、
メーカーの選定や追加機器の購入検討、
インターネット環境整備のための追加工事を今から急遽組み込むとなると、
現在目標にしている【年内の営業再開】が
現実的に不可能になってしまう恐れがあります。
そのため、順序としてまずは何より、
営業再開を最優先に今後も準備を進めたいと考えています。
そして、晴れて営業再開が叶い、年が明けて
お店が一旦落ち着いたタイミングにはなるかもしれませんが、
皆様からいただいた大切なご支援をもとに
『順番待ちシステム』を必ず導入いたします。
いつか必ず実現したいと願っていたこの取り組みを、
皆様のお力をお借りして今度こそ形にさせていただければ幸いです。
プロジェクト終了日まで、皆様に満足していただけるお店づくりに向けて走り抜けますので、
引き続き、温かい応援とご支援をよろしくお願いいたします。
