▼はじめに
はじめまして！！
福岡市西区でミニトマトを専門で栽培している農家『TomatoFarm西農園』の西 正剛と申します。数あるプロジェクトの中からページを見てくださりありがとうございます。
３年前に就農し、ミニトマトを約１０品種栽培しています。美味しいトマトをお届けする為、完熟にこだわり、レストランや飲食店と直接契約、街中へ出てお店の軒先などを借りて直接販売を行っております。
私は、家が農家だったわけではなく、ごく普通のサラリーマンの家庭に育ちました。
子どもの頃からサッカーが好きで、将来はサッカー選手、後は監督やコーチになる事を夢見てサッカーに明け暮れていました。実は社会人になっても仕事をしながら、サッカーをしてという生活を続けていました。
３０歳の時に選手を辞め、サッカークラブのコーチに就職します。ブラジルでプロ選手として活躍していた先輩がクラブを立ち上げ、弟子入りする形で、サッカーコーチになりました。充実した毎日を過ごしていましたが、１年でコーチを辞め、３年前、サッカーコーチから農家になる決心をしました。
「きっかけは軒先販売から」
４年前、「昼間の時間に何か稼ぐぞ！！」の一声で、サッカーコーチの傍ら、「ミニトマトを農家さんから仕入れて、マルシェスタイルで売る」という仕事を始めたのがきっかけです。その時仕入れをしていた農家さんのミニトマトの味に衝撃を受け、今まで自分が食べてきたトマトの味との違いに驚かされました。この味をもっとたくさんの人に知ってほしい、食べてほしいと思い、どんどん試食していただく現在のスタイルになりました。試食販売をつづけていくうちに、お店の方たちが宣伝してくださり、トマト嫌いな子どもが「ここのトマトは食べる」とかトマトが苦手なお客様まで「ここのトマトは美味しい」と笑顔で毎週足を運んでくださるようになり、お客様がお客様を呼んで、少ないときには１～２時間で完売するまでになりました。目の前で、笑顔が増え、お客様が増えていく様を体験していくうちに、自分の中で「この仕事を続けたい」と思うようになります。そして、半年を過ぎた頃、これからトマトの仕入れが難しい事を知らされます。
農家さんが色々な事情で栽培が続けられないというのです。
「なんとかしてトマトをお客様に届けたい…」
自分の中ではじめて使命感というものを持った瞬間でした。
そして．．．でたこたえはひとつ
「よし！自分たちでつくって販売しよう！！」
なんと素人発想な考えでしたが、周りの方々の力を借りて実現する事になります。
★「自分でつくって、自分で売る」ＴｏｍａｔｏＦａｒｍ西農園スタート
２0１５年に２人でスタートし、翌２０１６年に独立。借金をして、TomatoFarm西農園を
スタートいたしました。
初年度は、失敗の連続。アルバイトを掛け持ちしながら、トマトの栽培と販売を行ってきましたが、設備や光熱費をまかなうのがやっとの状態で、１年間トマトでの収入はゼロでした。おかげさまで、害虫や病気、生理障害など、たくさんの資料を読みまくって、勉強させていただきました（笑）
翌２０１６年に独立。TomatoFarm西農園をスタート。昨年の勉強のおかげで、納得のいく美味しいトマトを作るところまでできましたが、栽培と販売のバランスが保てず、体調を崩し、トマトも虫に食べられたり、
病気にかかってしまうなど、簡単にはいかない事ばかりのまま、２００万円の赤字でシーズン終了。
そもそも．．．
農家さんが自分で作った野菜を自分で売らないのではなく、売れないんです。売っている時間が無いくらい忙しいです。誰もやらないではなく、誰もやれない．．その事に気付くのも遅かった．．．
でもでも．．．
お客さんは、新鮮な方がいい。農薬かかってない方がいい。美味しい方がいい。その日に採ったものが、その日のうちに食卓にあがる方がうれしいですよね。
ということはやっぱり
やる！！それが、僕がお客様からいただいた「仕事」だから。
『為せば成る．．．成らぬは人の為さぬなりけり』ですよね。
ということで、手の足りないところは、妻、子守りをお義母さんに看てもらい、パートやアルバイトに入ってもらい栽培と販売のバランスを整えるところから着手しました。
その甲斐あって2年目は、昨年の反省を生かし、病気や虫の害もほとんどなく、農薬もほとんど使用せず、
いいトマトを作る事ができました。が、妻の出産と繁忙期が重なり、貯金を作れないまま
失速気味でシーズン終了となりました（涙）
現在、苗を植え替えし、育苗中（８月～１１月）のため、トマトはありません。
（１２月頃には出来はじめる予定です）
ハウスでのミニトマト栽培は手間もお金もかかります（苦笑）200万円必要なところ、１２０万円しか確保できていません。このままでは、継続が厳しい状態です。今まで、支えてくださった方々、軒先販売でいつもお顔を合わせるお客様、ご縁をいただいたお客様の為にもなんとか継続し、これからも美味しいトマトをお届けしたい！！と心から思っております。
そこで！！
先にみなさまに支援という形で、トマトを買っていただき、出来たところで順次お送りする方法がいいのではないかと考えました。 また、多くの方に西農園のトマトを味わっていただく良い機会になってほしいと願っております。
▼これまでの活動
軒先販売の他に、直接トマトの収穫を体験してもらおうと年に数回、『トマト狩り』を実施しています。その他、とれたてのトマトを食べてもらうため、イベントなどにも出店しております。
★西農園のこだわり
「新鮮で美味しいトマトを食べてもらいたい。」
西農園では、鮮度と熟度にこだわって栽培、販売を行っております。
完熟のタイミングを見計らって、収穫。採れたトマトをそのまま、軒先販売へ持って行きます。
樹になっている状態で完熟を待ちますので、味に深みが増し、高いときは
糖度が１０～１３度ほどになります。
ホテルマリノアリゾート福岡での一皿。西農園のトマトは結婚披露宴など特別な席に使用していただいております。
ホテルマリノアリゾート福岡さまに取材していただきました。
http://marinoaresort.co.jp/shokukiko/
これからの活動
曜日によって販売場所が変わるため、トマトがほしいときにお買い求めいただけない事が増えてきましたので、 １１月にホームページを開設し、１２月よりネット販売を開始いたします。
ビニルハウスを改造して、１２月には直売所を併設します。
今年から、加工品にも力を入れてフードロスをなくす動きも行っていきます。
「農業＝食＝生命」
トマトを通じて、人と農業との距離を縮め、農業に興味を持ってもらうきっかけになれたらと思います。
「街に笑顔の輪をつくっていきたい。」そんな農業を目指していきます！！
リターンについて
西農園の採れたてカラフルトマトを全国発送いたします。その他、ご支援いただい方に「支援して良かった」と思っていただけるようなリターンをご用意しました。
今回は特別に、西農園の創業当初からお付き合いいただいております、ホテルマリノアリゾート福岡の総料理長日下部シェフにご協力いただき、西農園のトマトをふんだんに使用した特製トマトソースなどなど数量限定でご用意いたしました。
マリノアホテルのご紹介です。下記のリンクも是非ご覧ください。
最新の活動報告
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打ち合わせに行ってきました！！
2018/10/21 10:21先日、ホテルマリノアリゾート福岡へ最終打ち合わせに行って参りましたー。 噴水がきれいで、ついつい写真を撮ってしまいました（笑） 昨年リニューアルされて、更に素敵になっていました。 そうそう．．．今回は、お料理の打ち合わせです。ここからはお話とお料理に夢中になり、写真があまり撮れていません。あしからずｗ 元は９月初旬、私が日下部シェフに相談したところから始まりました。 私：｢△△□□で、クラウドファンディングを企画しようと思っているのですが．．．うちはトマトしかないので．．．何か支援してくださった方が満足してもらえるようなリターンがほしいんですよね～。ホテルの宿泊とか、会食とか．．何かご協力いただけませんか？」 シェフ：「協力しますよ！！いろんな方がいらっしゃるので、自宅に届くものがいいんじゃないですか！？」 私：「なるほど。。ありがとうございます！！どんなものがいいでしょうか？」 シェフ：「トマトソースでもなんでもいけますよーー！後日打ち合わせをしましょう！」 と二つ返事で快く引き受けてくださり、西農園×マリノアホテルのお料理リターンプロジェクトが発足されました。 早速、打ち合わせへ。 今回のお料理リターンは３つ ■糸島フレッシュチーズと西農園のトマトをあわせたおつまみ ■トマトパスタ トマトソース・ア・ラ・クレーム ■博多和牛をトマトと赤ワインで柔らかく煮込んだラグー 調理場の奥へ通され、試食の為、妻と私と2席準備してくださっていました。 ■糸島フレッシュチーズと西農園のトマトをあわせたおつまみ 糸島のチーズ工房 ＴＡＫさんのフレッシュチーズ。（フロマージュブラン） まずは、チーズをぺろり。ヨーグルトとチーズの中間のような感じ。滑らかな食感、酸味が少しあり、みずみずしくて美味しいです。 また、トマトとオリーブオイル、またいちの塩をかけて．．． むむむっ！！！！ 美味しいーーー！！！ 一口目から美味しさが広がり、ほんのり甘い。後引く美味しさです＾＾ 素人発想で、よくモッツァレラチーズとあわせるのを見かけるが、モッツァレラとはあわせないのか？と質問しました。 シェフ曰く、果汁の多いミニトマトとは相性が良くないのだそう。いろいろと試した結果、フロマージュブランが驚くほど相性が良く、美味しくなるのだそうです。 因みに、季節のメニューがこちら。 イチゴと西農園のトマト、ＴＡＫさんのチーズをあわせた一品です。 続いて登場したのが、トマトパスタ ■トマトパスタ トマトソース・ア・ラ・クレーム 日下部シェフ特製のトマトクリームパスタです。 これに言葉はいらないでしょう。手が止まらないです（笑）全部食べました（笑）出来るならお皿までなめたかったです。 実は、西農園のトマトっぽさを残したソースと２種類出していただき、正直どちらも美味しかったし、私達の舌では優劣がつかなかった（笑）のが本音です。 このトマトクリームソースは、シェフがハウステンボス在籍時、２０歳の時に、誰でも美味しく食べられる料理をという事で考案されたものだそうです。トマトの美味しさは残しつつ、クリームでまろやかに、完成度を高めた料理です。→シェフの言葉をパクリました。 日下部シェフしかできない仕事、このパスタを多くの人に食べてもらいたいと思い選択しました。 ホテルでも、メニューとして出しています。機会のある方は是非食べてみてください。 最後に、 ■博多和牛をトマトと赤ワインで柔らかく煮込んだラグー コース料理のメインを張る料理。 この料理にフォークが出てきません．．．あれ？？ 「スプーンでいけますのでどうぞ！！」とおっしゃるので、それでは。 お肉のかたまりが、スプーンで崩れ、口の中へ。。 柔らかい。それでいてジューシー。お濃厚かつさっぱりとしていて、お野菜も引き立つソース。 めちゃめちゃ美味しいです。 今回のリターンでは、お肉とソースが入ったものをお届けいたしますが、生や茹でたお野菜を添えるだけで、素敵な一品になります。お誕生日のお祝いやクリスマスのパーティーなど、特別な日が忘れられない思い出になる事間違いなしです！！＾＾ 試食といいながら、全て完食し、食後のコーヒーまでご馳走になり、少し談笑。2人とも凄く幸せな気分に包まれました。。。料理の力は凄い！！ 幸福感に包まれたまま、帰りの車の中、 農園の経営が苦しい現状、クラウドファンディングで皆さまにご支援いただいている状況。 日下部シェフが一肌脱いでくださり、マリノアホテルをあげて全面的にご協力いただいている事を想い、 頑張ろう！頑張ろう！！と妻と交わし 自分がピンチの時に手を差し伸べてくれる人たちがこんなにたくさんいてくださる事を肌で感じ、ここを絶対乗り切ろう！！ 西農園を軌道に乗せる。 今度は、人がピンチの時には自分が手助けできるように絶対なってやる！！と思いを胸に圃場に帰るのでした。 日下部シェフ、マリノアのスタッフのみなさま、お忙しい所お時間を頂き有難うございました。 みなさま応援、ご支援本当にありがとうございます！！是非この機会に、ホテルマリノアリゾート福岡のお料理を味わってみてください。 もっと見る
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