たった3つの材料で、本格スリランカカレー。

「ごきげんスパイス」は、スリランカでスパイスを厳選し、誰でも簡単に本格スリランカカレーを作れるキットです。

この一皿をきっかけに、スリランカ料理の魅力を日本の食卓へ届けたいと思っています。

ご用意いただくのは、鶏肉・トマト・玉ねぎの3つの食材。あとは、ご家庭にある油と、調理に使うお湯・お水があればオッケーです。

スパイスやバディマティーライスなど、カレー作りに必要な食材はキットに入っています。

レシピどおりに作るだけで、本場スリランカの香り豊かなカレーが完成します。

［チキンカレーキットのセット内容］

［チキンカレーの完成イメージ］

スリランカとの出会い

私がスリランカと出会ったのは、一人のスリランカ人とのご縁がきっかけでした。

交流を重ねる中で、現地の人たちの温かさや文化に触れ、気づけば、私はスリランカという国そのものに魅了されていました。

そして実際に現地を訪れ、本場のスパイスが生み出す豊かな香りや、野菜料理が並ぶ食卓のおいしさに感動しました。

「この美味しさを、もっと多くの人に届けたい。」

そして、

「本場の味を誰でも気軽に作れるキットを作りたい。」

そんな想いから生まれたのが【ごきげんスパイス】です。

このキットを通して、スリランカ料理の魅力を日本の食卓へ届けたいと思っています。

［スリランカのスパイス専門店］

家庭で実現する本格スリランカカレー

スリランカカレーは、スパイスの種類や組み合わせだけでなく、入れる順番や火の入れ方によって香りや味わいが大きく変わります。

その奥深さに魅了された私は、何度も試作を重ねながら、「誰でも簡単に本場の味を楽しめるキット」を目指しました。

ただ美味しいカレーを作るだけではなく、本場の調理工程まで楽しめること。

そして、スパイス料理は難しいというイメージを変えたい。

そんな想いを込めて、一つひとつ丁寧に仕上げています。

毎日の食卓で、スパイスの香りと、スリランカの美味しさを感じていただけたら嬉しいです。

［スパイスの香りを油に移すテンパリング］

キットの内容と特徴

ご用意いただく主な食材は、鶏肉・トマト・玉ねぎの3つだけ。

スパイスを油で香り立たせる「テンパリング」から始まり、一つひとつの工程を体験しながら、本場スリランカの香り豊かなカレーを作ることができます。

今後は、豆カレー、魚カレー、ポークカレーなど、スリランカで親しまれているさまざまなカレーキットを増やしていく予定です。

さらに、スリランカの伝統的な「ライス＆カリー」を日本のご家庭で気軽に楽しんでいただけるような商品開発を進めていきたいと考えています。

［スリランカのライス&カリーのイメージ］

スリランカでは、日本のようにご飯に一種類のカレーをかけて食べるのではなく、ライスを中心に、肉や魚のカレー、豆のカレー、和え物や炒めもの、野菜の副菜などを彩りよく一皿に盛り付け、それぞれを少しずつ混ぜながら食べます。味や香りが重なり合い、一口ごとに違った美味しさを楽しめるのが、スリランカならではの食文化です。

その食卓を再現できるよう、野菜の副菜のキットも展開し、ご家庭で本場の「ライス＆カリー」を完成させられる商品づくりを目指しています。

［スリランカの食卓にあがるビーツのカレー］

［スリランカの食卓の定番インゲンのキラタ］

ごきげんスパイスを通して、スリランカの豊かな食文化を日本に広め、多くの方にその魅力を届けていきたいと考えています。

私について

はじめまして。

ごきげんスパイスを運営している青木慶子です。

スリランカという国、人、そして食文化に魅了され、その魅力をもっと深く知るためにスパイスソムリエの資格を取得しました。

「スリランカカレーの美味しさを日本へ届けたい。」

その想いを形にしたのが、ごきげんスパイスです。

屋号である 「JLANKA（ジェイランカ）」 は、「Japan」と「Sri Lanka」をつなぐ架け橋になりたいという願いを込めて名付けました。

私が届けたいのは、スパイスやカレーキットだけではありません。

スリランカの温かい人々や豊かな食文化、食卓を囲む幸せな時間まで一緒に届けたいと思っています。

ごきげんスパイスが、日本とスリランカをつなぐ小さな架け橋になれたら。

その一皿から、誰かがスリランカを好きになる。

それが、私の一番の願いです

［スリランカの食卓イメージ］

今後の展開

まずは、この「ごきげんスパイス」を通して、たくさんの方に本場スリランカの味を楽しんでいただきたいと思っています。そして、ご購入いただいた皆さまのお声を大切にしながら、より多くのスリランカ料理をご家庭で楽しめる商品へと育てていきます。

そして、将来的には本格スリランカカレーのレストランをオープンすることが私の夢です。

本場スリランカの料理と食文化を存分に楽しめる豊富なメニュー。レジ横には「ごきげんスパイス」。棚にはスリランカの食材や雑貨が並び、大きな窓からは光が差し込む明るい店内。

スリランカの豊かな食文化と、日本が大切にしてきた「おもてなしの心」。

その二つを融合させ、ただ料理を食べるだけではなく、スリランカの文化や温かさまで感じていただける、そんな場所をつくりたい。

「また来たい」「スリランカ料理を作ってみたい」そう思っていただけるような、笑顔が生まれるお店を開きたいと思っています。

このプロジェクトは、その夢への第一歩です。

皆さまからいただくご支援を力に、一歩ずつ夢を形にしていきたいと思います。そして、夢の続きを実現するときには、ぜひまた応援していただけたら嬉しいです。

［私の想像の中のレストランイメージ］

リターンのご用意

[ごきげんスパイス　チキンカレーキット]

このプロジェクトにご支援いただいた皆さまへ、感謝の気持ちを込めて【ごきげんスパイスチキンカレーキット】をお届けします。

今回のクラウドファンディングでは、本格スリランカチキンカレーキットに続き、現在豆カレーキットを開発しています。よりスリランカを感じていただけるセットをお届け予定です。

初めてスパイス料理に挑戦する方でも、誰でも簡単に本場の味を楽しんでいただける内容になっています。

この一皿をきっかけに、ご家庭でスリランカの香りや食文化を感じていただけたら嬉しいです。

皆さまからのご支援が、「ごきげんスパイス」の未来、そして日本とスリランカをつなぐ新しい一歩につながります。どうぞ応援よろしくお願いいたします。

現在の進捗と実現へのステップ

このプロジェクトを実現するために、スパイスの輸入準備や商品開発、パッケージデザインなど、一つひとつ着実に進めています。

現在は、レシピの試作、パッケージデザインまで進んでいます。

あとは初回製造を実現するための一歩です。

皆さまからいただくご支援は、初回製造やパッケージ制作、今後の商品開発などに大切に活用させていただきます。

［スリランカのスパイス専門店にて］

🌿 ごきげんスパイスを、もっと身近に

ごきげんスパイスのキットは、埼玉県の「レンタルキッチンSAITAMA」で、一つひとつ心を込めて製造しています。

今後は、マルシェへの出展や、チャレンジキッチンも予定しています。キットをお届けするだけでなく、実際にスリランカの味を楽しんでいただける機会もつくっていきたいと思っています。

商品づくりの様子や、新商品の情報、出展・開催のお知らせはInstagramで発信していきます。ぜひフォローして、ごきげんスパイスのこれからを一緒に楽しんでいただけたらうれしいです！

Instagram：https://www.instagram.com/gokigenspice?stkn=MXFoYmpubGJ0NDRodA%3D%3D&utm_source=qr/

最後に

私にとってスリランカは、人生を豊かにしてくれた大切な国です。

現地で出会った人たちの温かさ、スパイスが香る食卓、みんなで料理を囲む時間。

その魅力を、今度は日本の皆さんにも届けたいと思っています。

皆さまからいただくご支援は、単にカレーキットを作るためだけのものではありません。

日本とスリランカをつなぐ、新しい一歩への応援になります。

ごきげんスパイスを通して、一人でも多くの方にスリランカの美味しさや温かい食文化を届けたいと思っています。

そしていつか、

「スリランカ料理って美味しいね」

そんな会話が日本中で生まれることを願っています。

ぜひ、ごきげんスパイスの第一歩を応援していただけたら嬉しいです。

最後までお読みいただき、本当にありがとうございました。