自己紹介とお誘い

フリーランスで教育の場づくりやコミュニティの仕事をしている、杉山大樹です。大学時代から、シェアハウスに住んで友達を呼んでは、ご飯を作って振舞っていました。気づいたら「すぎ山食堂」と呼ばれるようになりました。

学生500円・社会人1000円だけもらって材料費にし、お腹いっぱいになるように安く作ると、残り物で自分も数日食べられる。そんなホームパーティーを続けてきました。

料理が好きな人はたくさんいるけれど、家族以外に振舞う勇気がない人が多い。
10年以上続けてきて言えるのは「大丈夫。手料理はそれだけでおいしい」です。

都心では特に「ご近所付き合い」が無くなって、「作りすぎたご飯をおすそ分け」なんて全く聞かなくなっていますよね。
でも「顔が見える誰かが作る手料理で団らんする」を待ち望んでいる人は結構います。

料理を振舞ってみたい人が、最初の一歩を踏み出せる場所をつくるのが、このプロジェクトの目的です。
場づくりに興味のある人、改装を手伝ってくれる人も集めたい。
もちろん手料理食べたいだけですというあなたも大歓迎です。

プロジェクト立ち上げの背景

なぜ僕がこんなことをやろうと思ったのか。
端的に言えば、すぎ山食堂を続けたいからです。

みんなでワイワイご飯を食べるって、単純にハッピーじゃないですか？
新しい友達ができたり、普段一人で見てる子供と遊んでもらえたり、作り置きをお土産でもらえたり。そういうの好きなんです。

たまたまテレビ取材が来たこともありました。

おじゃMAPというSMAPの香取慎吾とザキヤマの番組が来たとき

ゲストの山崎賢人と二階堂ふみも来てくれて、震えながらご飯作りました笑

しかし、社会人になって当時の友達はバラバラの場所に住み、結婚したり子供ができたり。
それぞれ忙しく、わざわざすぎ山食堂に来てくれる人は減ってきました。

仕方のないことです。
でも、開催していればたまたま来てくれるかもしれない。だから辞めたくない。

そこで思い切って始めたのが、家を買ってシェアハウスを運営することです。
住んでくれたら、ご飯も食べてくれるんじゃないか？友達呼んでくれるんじゃないか？
その思いを込めて「北千住すぎ山食堂シェアハウス」と名付けています。

しかし、シェアハウスの住人集めも簡単ではなく、生活時間帯もそれぞれ。
ニーズがあるとも限らず、シェアハウスでのホームパーティーもなかなか開催できずにいました。

すぎ山食堂のためにシェアハウスまで作ったのに、このままでは終われない！
そこで発想を転換しました。
僕が作ることにこだわり過ぎず、他の作りたい人に作ってもらう場にすればいい。
そうすれば作る人の友達が来てくれて、繋がりも広がるはず。

すぎ山食堂ではなく、一日限りのあなた食堂。
（名前はもっとおしゃれに、リストランテ〇〇でも、割烹〇〇でも笑）

のびしろしかない今のキッチン

そうなると、せっかくならキッチンももっと使いやすく改装したい。
ダイニングも居心地をさらに良くしたい。
自慢の広い屋上も、BBQなどの屋外イベントにより活用しやすくしたい。
盛り上がったらそのまま泊まれる部屋も用意したい。

夢が広がってきたので、クラファンで仲間を集めたいと考えたのです。

このプロジェクトで実現したいこと

料理を振舞ってみたい人が、最初の一歩を踏み出せる場所をつくるのが、このプロジェクトの目的です。
気軽に快適にホームパーティーを開けるように、「北千住すぎ山食堂シェアハウス」改装も進めたい。

料理を振舞ってみたいあなた、このプロジェクトの主役です。
学生時代から、呼吸するように「すぎ山食堂」を開催してきた僕に任せてください。
コツはとにかく気楽にやること。ちょっとミスったと思っても大体「絶妙！」と言われます。手料理を食べる人の基準って優しいのです。一言目は大体「人が作ったご飯久しぶりに食べた！」なのです。何その激ゆる基準。食べる人集めも手伝います。
【すぎ山食堂をパクって料理イベントを開催したい！】＝5000円リターンをぜひ！

料理に自信がないけど学びたいあなた。大歓迎です。
料理はマジで簡単です。自分がおいしいと思うものはレシピに依存しなくても作れます。無限に味見をすればいいのです。
一緒に買い出しからやりましょう。誰かに「美味しい！」と喜んでもらえる経験さえあれば、立派な料理人です。
【すぎ山食堂を手取り足取り開催したい！】＝10000円リターンをぜひ！

食べたいだけですというあなた。大歓迎です。
料理好きは、食べる人が喜ぶから作るのです。
たくさん作ってお土産を作り置きとして持ち帰ってもらうことも可能です。
小分けして冷凍しておくと「残機がある」「無敵だ」という感覚が得られます。
【すぎ山食堂前売りチケット】＝3000円＝3回分（誰かを誘ってその人を招待するのも大歓迎）

「北千住すぎ山食堂シェアハウス」に来てみたい・住んでみたい、というあなた。大歓迎です。
住んでもらえたら、おいしい手作りご飯を食べられるチャンスが増えていきます。
とりあえず食べに来てください。友達連れてきてくれるもの大歓迎。
【シェアハウス内見＋すぎ山食堂前売りチケット】＝1000円

改装を手伝いたいというあなた。神ですか？
せっかくなので料理しやすいキッチン・居心地がいいダイニング・BBQしやすい屋上へと、どんどん改装していきたいです。是非手伝ってください！
【改装手伝いありがとう神様＋すぎ山食堂前売りチケット】＝1000円

現在の準備状況

「北千住すぎ山食堂シェアハウス」にて、頻度を上げて月に数回食堂を開催していきます。
僕が作るときもあれば、作りたい人をサポートするときも。
土日を中心に、イベントにしていきます。LINEグループを作って入ってもらい、告知していきます。

このクラファンでいただいたお金は、すぎ山食堂イベントの運営費と、北千住シェアハウスが料理しやすい・居心地がいい場所になるために使われます。

スケジュール

10月 　クラウドファンディング終了
すぎ山食堂シェアハウスのLDK改装開始
10月21日付近　すぎ山誕生日食堂、開催
順次、月に2回程度のペースですぎ山食堂を実施していきます！

最後に

手の込んだことはしていないけれど、みんなが喜んでくれるのが嬉しかったすぎ山食堂。
素敵なレストランで乾杯もいいんですけど、こういう場も人間の必須栄養素なんじゃないでしょうか。

僕の周りとさらにその周りが、料理と場を通じて、ちょっと幸せになるといいなと思ってます！