いつもPâtisserie ma planを温かく見守っていただき、本当にありがとうございます。お店で接客や広報を担当しているスタッフです。

まずは、先日の突然の大雨につきまして、たくさんのご心配や励ましのメッセージをいただき、心から感謝申し上げます。

■ 突然やってきた大雨と、想像以上の被害

実はあの日、お店のフロア全体が浸水してしまいました。

お店の前があっという間に海のようになってしまい、慌てて入り口を塞いだものの、隙間からどんどん水が押し寄せてきてフロアが水浸しに。

必死にせき止めても水の量は増すばかりで、慌てて低い位置にある物を移動させましたが、配線までは間に合わず、一部の機械コードが水没してしまいました。

調子が悪く修理か買い替えを悩んでいたケーキ用のショーケースも、配線が水没してしまったことで買い替えが一択に。シールプリンターのアダプターも水没し、買い替えが必要になってしまいました。

水が引いた後もクッションフロアは水浸しのままでした。翌日からカーペットクリーナーで1枚1枚汚水を吸っては洗浄する工程を繰り返し、床に張っていた板やビニールカバーも剥がして撤去。壁や家具の全面拭き上げと消毒に追われました。

しかし大雨の後も天候に恵まれず、完全に乾燥させることが難しかった結果、家具にカビが発生してしまいました。レジ横のローテーブルと掃除道具入れは廃棄することに……。廃棄するにも別途費用がかかると知らされたときは、正直、途方に暮れてしまいました。

この先も床下や他の家具の腐敗が起こるかもしれない。まだ分からないことへの不安ばかりが増していく毎日でした。

臨時休業をし、粛々と片付ける日々。

そんな中、ご近所の方々にもたくさん助けていただき、なんとか最小限の形で営業再開までこぎつけることができました。

作業場（キッチン）は客席より一段上がっているため、幸運なことに浸水を免れ、大型調理機器などは無事でした。

お菓子を作るための「心臓部」が無事だったことだけが、唯一の救いでした。

■ 皆様に楽しい、幸せな時間をお届けできる場所でありたい

Pâtisserie ma planは、名古屋の車道にある小さなパティスリーです。

フランスで修行をし、名古屋の名店でも長年経験を積んだパティシエと、専門学校の同級生だった接客担当の私の2人で運営しています。

オープン以来、「おいしかったよ」「また来ますね」と声をかけてくださる近所のお客様や、大切な記念日のためにケーキを選んでくださるお客様、お仕事帰りに焼き菓子をひとつ楽しみに寄ってくださる方……たくさんの笑顔に支えられてここまで歩んでくることができました。

片付けをしている間も、通りがかったお客様が「大丈夫？手伝おうか？」「再開待ってるからね」と声をかけてくださり、涙が出そうになりました。

この大雨で、正直どうしていいか分からないと嘆く日もありました。

けれど、「ここで立ち止まるわけにはいかない。絶対にまた、あたたかいお菓子と笑顔をお届けできる場所を取り戻したい」その一心で、今回クラウドファンディングという形で皆様のお力をお借りすることを決めました。

■ 皆様からいただいたご支援の使い道（目標金額：100万円）

現在は仮の体制でなんとか営業を再開しておりますが、水没した設備の買い替えや清掃にかかった費用は、私たちのような小さなお店にとって非常に大きな負担となっています。

今回ご支援いただいた資金は、すべて以下の再購入・復旧費用の補填として大切に使わせていただきます。

・ケーキ用ショーケースの再購入費用（約30万円の見積もり）

・レジスター、プリンターなど家電類、レジ横収納、掃除道具入れなど店舗設備の再購入費用（約20万円）

・清掃・消毒のために購入した物品費や乾燥のためのエアコン代金など特別清掃代（約10万円）

・浸水時販売できなくなったケーキや材料の廃棄、営業停止した分の売上の補填

・異音を立て始めた保管冷凍庫の買い替え検討（約5万円）

など

■ リターンについて（感謝を込めて）

ご支援いただいた皆様には、感謝の気持ちを込めてリターンをご用意いたしました。

・グラスフェッドバターなど素材にこだわった「ma planこだわりの焼き菓子セット（5品入り）」

・店頭でご利用いただける「お買い物チケット（500円）」

・心を込めた「お礼のメッセージ」

※心を込めて準備・発送させていただきます。詳細はページ右側のリストをご覧ください。

■ 最後に

小さなお店ですので、一度にたくさんのケーキを並べることはできません。けれど、じっくり火を通した香ばしい焼き菓子や、こだわりの詰まったたくさんのケーキをまた最高の状態で皆様にお届けできる日を、私たちは諦めたくありません。

「今年のクリスマスケーキも、Pâtisserie ma planさんで！」

そう言ってお客様にワクワクしながらケーキを選んでいただける日を迎えることを心に誓い、全力で前を向いて進んでいきます。

どうか、私たちの未来に温かい手を差し伸べていただけますと幸いです。

最後まで読んでいただき、本当にありがとうございました。

Pâtisserie ma plan 

オーナーパティシエ：中村謙介

接客担当パティシエール：安藤ゆうか