レストランザウィヤについて

日本で料理人として働く中で、いつか自分のお店を持ちたいという夢をずっと持ってきました。これまで培ってきた料理人としての経験を活かし、自分が心を込めて作るピザやパスタを通して、多くの方に笑顔になっていただけるお店を作りたいと考えています。

レストランザウィヤは、家族連れや子どもたちが安心して楽しく過ごせる、温かく居心地の良いイタリアンレストランを目指しています。

おいしい料理を楽しむだけでなく、「また家族で来たい」と思っていただけるような、地域の皆さまに愛されるお店を一から作っていきたいです。

なぜこのお店を作りたいのか        

日本で暮らすさまざまな国の方やご家族に、気軽においしいピザやパスタを楽しんでいただける場所を作りたいという想いから、このお店を計画しました。

特に大切にしたいのは、子ども連れのご家族も安心して過ごせることです。ベビーカーでも利用しやすく、家族みんなでゆっくり食事を楽しめる、温かく居心地の良い空間を作りたいと考えています。

また、国籍や年齢に関係なく、さまざまなお客様に料理を楽しんでいただき、「また来たい」と思っていただけるお店を目指します。

地域の皆さまに長く愛される、温かいイタリアンレストランを一から作っていきたいです。

提供するメニュー

レストランザウィヤでは、ピザやパスタを中心に、サラダ、前菜、肉料理、デザート、ドリンクなど、さまざまなお客様に楽しんでいただけるメニューを提供する予定です。

特に、焼きたてのピザをおいしく楽しんでいただけるよう、ピザ窯を導入したいと考えています。お子さまから大人まで、それぞれが好きな料理を選び、家族や友人と楽しい時間を過ごせるようなメニューを目指します。

食材やメニューについても丁寧に検討し、できる限り多くのお客様に安心して料理を楽しんでいただけるお店づくりを進めていきます。

私の料理人としての経験

日本で料理人として働く中で、ピザやパスタをはじめとするイタリア料理の魅力と、食事を通じて人と人がつながることの素晴らしさを学んできました。

これまで培ってきた料理人としての経験を活かし、素材や調理にこだわりながら、一皿一皿に心を込めて料理をお届けしたいと考えています。

レストランザウィヤを訪れてくださるお客様に、「おいしかった」「また来たい」と思っていただける料理を提供できるよう、日々努力していきます。

【料理人としての経歴を表す写真】

※掲載する写真は、本人が撮影したもの、または掲載許可を得たものを使用します。

お店のこだわり               

レストランザウィヤでは、おいしい料理を提供することはもちろん、訪れてくださるすべてのお客様が心地よく、笑顔で過ごせる空間づくりを大切にします。

特に、子ども連れのご家族にも安心して食事を楽しんでいただけるよう、ベビーカーでも利用しやすく、ゆっくりと過ごせる温かいお店を目指します。

おいしいピザやパスタを囲みながら、家族や友人との会話が自然に生まれ、「またここに来たい」と思っていただけるような、地域に愛されるレストランを一から作っていきたいです。

    開業に必要な資金

レストランザウィヤを開業するために、今回のクラウドファンディングでは1,000万円を目標にしています。

いただいたご支援は、主に以下の開業準備に活用する予定です。

・ピザ窯・厨房設備の購入・店舗の準備・内装・備品・開業に必要な食材・消耗品・営業開始に向けた各種準備費用・その他、店舗開業に必要な費用

自分一人で開業に必要な資金をすべて準備することは簡単ではありません。だからこそ、皆さまからいただく一つひとつのご支援を大切に使い、少しずつ夢の実現に近づけていきたいと考えています。

皆さまの応援によって、ピザ窯や厨房設備を整え、家族が安心して食事を楽しめる「レストランザウィヤ」を実現していきます。

スケジュール

クラウドファンディング終了後、皆さまからいただいたご支援を大切に活用し、店舗開業に向けた準備を進めてまいります。

2026年： 店舗候補地の選定・物件探し、開業計画の具体化

2027年： 出店場所の決定、店舗・厨房設備の準備、必要な営業許可等の確認・取得

2027年中： 店舗の開業を目指します

※出展場所は町田、相模原、座間を前提に調査・検討しています。

※営業時間は11:00〜22:30を想定

※店舗物件の確定状況や各種許可の取得状況等により、スケジュールが変更となる場合があります。

一つひとつの準備を着実に進め、皆さまに喜んでいただけるレストランザウィヤを実現できるよう努めてまいります。

最後に

レストランザウィヤは、皆さまとのつながりがあってこそ成り立つお店だと考えています。

このプロジェクトを通じて、皆さまと一緒に夢を形にし、地域の皆さまに長く愛されるレストランをつくっていきたいと思っています。

皆さまからいただいたご支援を大切に活用し、本格的なピザやパスタをはじめ、おいしいイタリア料理を楽しんでいただけるお店を実現してまいります。

家族連れをはじめ、さまざまなお客様が安心して楽しい時間を過ごせる、温かく居心地の良いレストランを目指します。

このプロジェクトへの温かいご支援と応援をいただけましたら幸いです。

レストランザウィヤで皆さまにお会いできる日を、心より楽しみにしております。

最後までお読みいただき、本当にありがとうございます。