このプロジェクトについて

松戸から市川エリアの駅付近に、おにぎりと豚汁の店【ichibantei 結】をオープンしたいと考えています。駅周辺で働く方や地域の皆さんが、ほっとできる食事場所、そして居場所となるようなお店を作りたいというのが私の想いです。この地域にはまだ飲食店の種類が限られているからこそ、地元の皆さんに愛されるお店を育てていきたいです。

なぜこのプロジェクトを始めたのか

私の父は飲食店の創業者でした。市川市のJR本八幡駅を中心に『一番亭』という居酒屋を経営していました。物心つく頃にはもうお店があって、小さな１つの店を切り盛りしながらも徐々に店舗を広げ、会社を大きくしていく、その背中をずっと見て育ちました。しかしながらバブルが崩壊し、飲食店の倒産が相次ぎました。私の父も、ずっと育ててきた会社を、業績悪化のため廃業にせざるを得なくなりました。私は何とか１つの店でも引き継いでこの事業を終わらせたくなかったのですが、結婚し、小さな子どもを抱えたまま事業を継承する事は許されませんでした。一時は、今も全国展開している大手飲食店グループと肩を並べるほどに急成長した『一番亭』も、今はその名前を知る人もほとんどいません。

私はその後、一般の様々な業種の会社でパートアルバイトをしながら子育てしてきましたが、飲食店で働く楽しさがどうしても骨身に染みていて、結局、一番長く従事してきたのは飲食業でした。子育てが一段落したら、もう一度父が取り組んでいたように飲食店を自ら経営してみたい！その思いは消えませんでした。

父は「飲食業は奉仕の仕事」と、いつも言っていました。

私は還暦を迎え、もう思い残す事の無い人生をこれから歩みたいという思いが一層高まりました。住み慣れた市川市から松戸市秋山に引越して、この街はまだまだ選べるほどに食事の種類の選択肢が無い！という課題に気づきました。そして、この地域の活性化のための一つのアクションにもなれば！と、思い、このプロジェクトを始めました。

メインターゲットについて

このプロジェクトは、特に駅周辺で働く方や通勤・通学の方、忙しいニューファミリーに届けたいと考えています！忙しい毎日の中でも、手作りで、手軽で、温かい食事場所があると、心がほっと安心できる。そういう思いから、この店をイメージしました。仕事や学校帰りに気軽に立ち寄れて、やさしい味わいのおにぎりでほっと一息つける。気さくな会話の中にも元気をもらえる。そんな場所を作りたいです！

私について

両親が長らく店を経営していたので、私は幼い頃からほとんど祖母によって育てられました。祖母は、稲作農家を営む一家の生まれで、その頃の農家の人々が皆そうしていたように、家に鍵をかけないばかりか、窓をいつも開け放して暮らしていました。

ある時学校から帰ると、祖母が一人で台所にいた時に男に金を出せと包丁を突き付けられたというのです。祖母は、「あんた腹が減ってるんだろ？」と言って、塩結びを握って食べさせたら、男はぽろんと涙を流して帰って行ったと言うのです。

その当時の祖母は、もう少し頭がぼんやりしている感じだったし、どこまでが本当の話なのか？少しお金が取られたんじゃないか？事実はよくわかりませんが、とにかく祖母が怪我も無く無事だったのに安心して私達は抱き合い、ほっとしました。

私には祖母のように肝がすわった態度が取れるかわかりませんが、祖母の寛大な心がさすがだなと思った忘れ得ぬ思い出です。

祖母が残してくれた日本人のあたたかい心、仕事と家の事を何とか両立しながら私を育ててくれた母の愛、父と語り合った事業の夢の話、これらを胸に、私はこれからの人生を詰め込んでいく思いで、一歩一歩前に向かって行きたいと思っています！

プロジェクトの現在

現在、営業に向けた準備を進めています。店舗の確保、厨房設備の確保、毎日の仕込みのための整備など、やることはたくさんあります。皆さんからの応援をいただくことで、これらの準備をより確実に進めることができます！

経営者として、とても頑固な父でしたが、父の経営していた店の屋号”一番亭”をいただいて、【ichibantei 結】という店名にさせていただく許しを得ました。

あとは私が一つずつ夢を形にしていくだけです！

リターンについて

皆さんの応援に感謝して、おにぎり引き換え券や、法人の方には社名を、個人の方にはお名前を木札に掘って、店内に永久掲示するサービス、ご一緒に地産地消の産地を巡る日帰り勝浦バスツアー、豪華バスツアーなどをご用意しています！

この地域で長く愛されるお店にするために、皆さんとのつながりを大切にしていきたいです！！

最後に

松戸から市川エリアの皆さんが、毎日立ち寄りたくなるようなお店を作ることが夢です。忙しい毎日の中でも、手作りのおにぎりや豚汁でほっと心が満たされる場所。そして地域の皆さんが顔を合わせ、つながれる居場所。皆さんのご支援をいただければ幸いです。一緒にこの地域を盛り上げていきましょう！！

よろしくお願いしますm(_ _)m！