開業から約8か月。これからだったお店を、ここで終わらせたくない

私たちは、千葉県佐倉市の洋菓子店「Patisserie ポルテ」です。このページをご覧いただき、ありがとうございます。

2026年1月10日、お手頃な価格で気軽に買える地域のケーキ屋として、お店を開きました。これからもっと多くのお客様にお菓子を届けていこうとしていた、開業から約8か月。台風による浸水被害に遭い、営業を休まざるを得なくなりました。

お菓子をつくるためのオーブンが故障し、材料や箱も買い直しが必要です。それでも、もう一度この場所でお菓子をつくり、お客様にお届けしたいという思いは変わりません。

床上30〜40cmの浸水。お菓子をつくる設備にも被害

9月21日の台風25号の影響で、お店の裏手を流れる高崎川が氾濫しました。翌22日の朝は、交通規制と冠水で徒歩でもお店にたどり着けない状況でした。

近所の方に撮影していただいた写真

水が引いてから確認した店内には、床上30〜40cmほどの浸水被害と、確認できただけでも6か所の雨漏りがありました。停電で冷蔵庫も止まり、中のケーキはすべて廃棄せざるを得ませんでした。

水没し廃棄となったケーキ

オーブンは故障。ショーケースもモーター部分が浸水し、清掃と乾燥を進めていますが、再び動くかどうかは分かりません。水に浸かった材料やケーキ箱・ギフト箱などの資材も、再購入が必要です。

故障したオーブン

保険の申請も進めていますが、見込まれる補償だけでは復旧費用を賄えない状況です。設備・材料・資材をそろえ直し、営業再開へ進むために、皆さまのお力をお借りしたいと考えています。

テレビでも伝えられた、佐倉市の浸水被害

2026年9月、台風25号に伴う大雨で、佐倉市では高崎川の氾濫や広い範囲での浸水が発生しました。市も住宅や事業所などの被害を公表しています。

出典：佐倉市・9月23日発表

https://www.city.sakura.lg.jp/soshiki/hishoka/317/22287.html

9月22日のテレビ朝日「モーニングショー」でも、佐倉駅周辺の冠水や住宅街の浸水が伝えられました。

出典：テレビ朝日・9月22日放送の記事

https://news.tv-asahi.co.jp/news_society/articles/900200269.html

※佐倉市内の被害に関する報道です。ポルテへの取材・放送を示すものではありません。

被害・損失の見積額は870万円。目標は400万円

店舗で把握している被害・損失の見積額は、合計870万円です。

・ケーキ：80万円

・焼き菓子：10万円

・資材：30万円

・材料：40万円

・オーブン：200万円

・ショーケース：300万円

・掃除・消毒・修理：10万円

・商品・材料・設備等の被害および対応費用の小計：670万円

・失った営業利益（1か月分）：200万円

・合計：870万円

※店舗で算出した見積額です。営業利益の損失200万円は、設備の修理・購入費用とは分けて表示しています。

お菓子を焼くオーブンと、お菓子を並べて販売するショーケース。この二つだけで被害見積額は500万円に上ります。さらに、ケーキや焼き菓子、材料・資材にも被害が出ています。

今回の目標金額は400万円です。被害・損失の総額をすべて賄う金額ではなく、復旧に向けた費用の一部を募るものです。一つひとつのご支援を、またお菓子をつくり、お届けするための力にしたいと考えています。

ご支援の使い道

厨房機器の修理・買い替え、ショーケースの復旧・買い替え、材料やケーキ箱などの資材の再購入、店舗の復旧費用に大切に使わせていただきます。

目標金額を超えていただいたご支援も、厨房機器やショーケースの復旧・買い替え、材料・資材の購入など、営業再開に必要な費用に充てさせていただきます。支援金の使途は、活動報告を通じてお知らせします。

応援方法・リターン

お礼メールのみで応援いただく5コースと、お礼メールに店舗で使える割引クーポンが付く4コースをご用意しています。

【お礼メールのみ：5コース】

3,000円・5,000円・10,000円・30,000円・50,000円からお選びいただけます。いずれもお礼メールを1通お送りし、商品の発送・割引クーポンの提供はありません。

【お礼メール＋割引クーポン：4コース】

・5,000円：お礼メール＋500円OFFクーポン

・10,000円：お礼メール＋1,000円OFFクーポン

・30,000円：お礼メール＋3,000円OFFクーポン

・50,000円：お礼メール＋5,000円OFFクーポン

クーポンのお届け方法・利用条件

2026年10月、入金確認後に順次、ご登録のメールアドレスへお届けします。お礼メールのみのコースはお礼メールを1通、クーポン付きコースはお礼メールと電子クーポン1枚をお送りします。クーポンには支援1件ごとの固有番号と、コースに応じた割引額を記載します。商品の発送はありません。

・利用場所：Patisserie ポルテの店頭

・提示方法：お会計前にクーポンメールの画面をご提示ください。

・利用回数：クーポン番号ごとに1回限り、1回のお会計でまとめてご利用いただけます。

・購入金額：購入金額にかかわらずご利用いただけます。税込のお会計金額がクーポン額面を下回る場合、差額のお返しや次回への繰り越しはできません。

・分割利用、お釣りのお渡し、換金はできません。

・他の割引券、クーポンとの併用はできません。

・有効期限：2027年3月31日まで。営業再開後からご利用いただけます。具体的な利用開始日はメールでお知らせします。

・対象商品：店頭の全商品。予約ケーキ・ギフトも対象です。

・利用者：支援者ご本人に限らず、どなたでもご利用可能です。譲渡後も同じ番号での利用は合計1回限りです。

クーポン番号を店舗で照合し、ご利用後は使用済みとして記録します。

今後の予定

26年9月下旬 清掃開始
26年10月 クラウドファンティング開始
26年10月上旬 清掃完了

26年10月中旬～下旬 営業再開
オープン後 リターン品利用可能

2026年10月中の営業再開を予定しています。店舗・設備の復旧と営業再開の準備を進め、具体的な再開日が決まり次第、活動報告などでお知らせします。

募集終了日は2026年10月31日です。All-in方式で実施し、目標金額に届かない場合も計画を実行し、リターンをお届けします。

もう一度、この場所でお菓子を作りたい

お店の前で声をかけてくださる方、コメントやDMで応援してくださる方、様子を見に来てくださる業者の方。被災後にいただいた温かい気持ちが、前を向く支えになっています。

まだ始まったばかりのポルテです。この場所で、これからもお菓子をつくり続けたい。皆さまにまた「おいしい」と感じていただける日を目指して、復旧を進めていきます。

ご支援はもちろん、このプロジェクトを周囲の方へお伝えいただくことも大きな力になります。それぞれのお気持ちに合った形での応援が、私たちの再出発を支える力になります。どうぞよろしくお願いいたします。

Patisserie ポルテ公式Instagram・クラウドファンディング告知

https://www.instagram.com/p/Ddxx_-sCdZ0/