はじめまして！

私はメキシコ料理を日本に広めたい大学生です！

今回私が行いたい事業は「メキシコの伝統菓子であるマルケシータを日本に広め日本人に新たな食文化と食の楽しさを味わってもらいたい」です！

私が今回皆さんに味わっていただきたい伝統菓子は先ほど紹介しましたマルケシータという料理です。

マルケシータは、メキシコ・ユカタン州の伝統的なお菓子です。

パリッと香ばしく焼きあげた薄焼き生地にチーズやチョコレートなどを挟んで楽しむ、メキシコで楽しまれているストリートフードです。屋台などでは定番で多くの人に愛されている商品です。

下記の写真が実際のマルケシータです！

※現地の実物写真

この事業での私の思い

この事業に数多くの思いを持っていますが私は一つとても大きな思いを持っています！

その思いとは！！！「現地の技術をできるだけ多く取り入れ現地になるべくちかい料理を日本の皆さんに伝えることです！」この事業は最初に日本に新しい料理を持ってきたいという思いからスタートしました。この考えから生まれた事業のため少しでも本場に近い料理を皆さんに提供したいと思っています。また、そのために自分の中でも多くの工夫をこなそうと考えています。この具体例についてもこの先で説明させていただきます！

現地との関係

私はこの事業行う上で現地「メキシコ・ユカタン州」で既に販売されている方との関係が不可欠になってくると考えました。レシピや技術は調べて行うのではなく、「現地の人から直接教えていただく！！」ことに意味があると考えました！そのため、多くの現地のお店に連絡をさせていただきました。その中で1店舗とても協力的なお店と連絡を取ることができビジネスパートナーとしてマルケシータを伝授していただけることになりました！この出会いをきっかけにこの事業は大きな一歩を踏み出したと思います！教えていただいたレシピを日本と掛け合わせたいと思っています！

※現地の実物写真・販売されている風景

現地のパートナー紹介

先ほど紹介させていただいた通り現地にビジネスパートナーがいます！　　　　　　　　　　　　その方の名前は"Tony"（トニー）さんといいます！少しだけトニーさんについて紹介させていただきます！トニーさんはメキシコ・ユカタン州でマルケシータのお店を20年間以上営んでいます！色々なメキシコのイベントにも出店されています！お店の名前は「Marquesitas El Tony」です！また、2021年にメリダ州で「最高のマルケシータ」として認められた実績も持っています！このような素晴らしい方と関係を持つことができたことに感謝し、また事業実現に不可欠な心強いパートナーだと思っています！

※実際のトニーさんの料理風景

マルケシータの味について

マルケシータは人の好みによって色々な味の表現を行うことができます！この表現を活かし多くの人に興味を持っていただきたいと思っています！　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　考案中の種類について　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　チーズとチョコをベースとして季節旬のフルーツや常時「イチゴ、バナナ」などのフルーツを使う予定。また、使ってほしいフルーツなど案があればいつでも提案待ってます！　　　　　　　　　苦手なものがあればいつでも抜くことが可能です！また、自分込みにカスタマイズする商品も作ろうと思います！

※バナナとチョコとチーズの組み合わせ

※生地にイチゴ風味を加えている画像　

私について

私は大学生の宮口諒大（みやぐちあきと）です。私は実際にメキシコへ足を運び本場の料理の方法や本場に足を運ばなければわからない良さを少しでも多く詰め込んで日本人の皆さんに味わい楽しんでいただきたいと考えています。この熱い想いを形にするため、本物のメキシコ料理を日本に届けることに全力で取り組みます！

なぜクラウドファンディンを行うのか

私がクラウドファンディンを行う理由について説明させていただきます！

私は今回が初めての事業立ち上げとなり、まだ色々な方々とのつながりが少ないのが現状です。そこで、今回のクラウドファンディンを通して「多くの人と関わりたい」と考えています。また、応援してくださる方との思いも背負いこの事業を達成させたいと考えています！そのため、支援してくださった方々と会う機会や試食会を行えればよいと考えています！　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　また、私事ではありますが学生ということもあり金銭面での問題もあります。この面に関してもご理解いただき支援していただけると幸いです。多くの人と関われること心から願っています。

支援金と使い道について

今回の目標金額は60万円とさせていただきます。

資金の使い道については以下の通りです。

・メキシコ渡航（修行）すべて含め　費用30～35万円程度

・現地での機材購入　8～10万円程度

・許可書、衛生関連　5～６万円程度

・材料調達　8万円程度

少しでも支援していただけると助かります。よろしくお願いします！

スケジュール

・10月下旬から11月上旬までクラウドファンディングを行う

・11月下旬から12月上旬にアポをとりメキシコに修行に行く

・12月メキシコから帰国次第日本販売に向けて製作開始

　この期間に営業許可書の資格や出店に向けて行う。

　試食会もこの期間に行う予定。(大阪、兵庫）予定

・1月フェス出店がきまり次第出店開始

この先も細かく活動報告などを挙げ事業の進捗状況などについて支援者の気持ちに疑問が浮かばないよう　心がけそして支援者からの感謝を忘れずい行っていきます。

リターンについて

・応援コース　1000円　内容　お礼メッセージ＋活動報告

・全力応援コース　3000円　内容　お礼メッセージ＋マルケシータ提供券1枚＋活動報告

・マルケシータ体験コース　5000円　内容　マルケシータ提供券3枚＋活動報告

・満喫コース　10000円　内容　マルケシータ提供券5枚分＋限定活動報告

・ブロンズスポンサー　20000円　内容　「企業名・店舗名・支援者名」を確認の上要望があればSNSに記載＋マルケシータ提供券7枚＋限定活動報告

・シルバースポンサー　30000円　内容　「企業名・店舗名・支援者名」を確認の上要望があればSNSと出店時の看板に記載＋出店前試食会＋マルケシータ提供券8枚

・ゴールドスポンサー　50000円　内容「企業名・店舗名・支援者名」を確認の上要望があればSNSと出店時の看板に記載＋出店前試食会＋メキシコお土産（セルビン焼き）＋マルケシータ提供券9枚

・メインスポンサー　100000円　内容「企業名・店舗名・支援者名」を確認の上要望があればSNSと出店時の看板に記載＋出店前試食会＋特別スポンサー＋マルケシータ提供10枚券＋メキシコお土産（セルビン焼き）

提供券はすべて2026年12月～2029年1月まで有効

最後に

メキシコの美味しさを日本で体験できる場を作ることは、単なるビジネスではなく、文化交流の一歩だと考えています。皆さんの応援で、本当のメキシコ料理文化を日本に根付かせていきたいです。一緒にこの素敵なプロジェクトを作り上げていただけたら、幸いです。