はじめまして、安くて普通においしい魚屋、うおまつです
帯広で70年以上、魚を売っている「うおまつ～松浦水産～」です。
帯広市西21条の「土・日 肉のびっくり市」の中で、土曜と日曜だけお店を開けています。
うおまつは、特別な魚屋ではありません。
高級な魚を並べているわけでもありません。
帯広地方卸売市場で仕入れた魚を、できるだけ安く、普通においしく。
それだけを、ずっと続けてきました。
市場での仕入れ
市場で余剰気味な魚を安く仕入れる
それでも週末になると、店員とおしゃべりしながら、魚を選んでくれるお客さんがいます。
「今日は何がいい?」「これ、どうやって食べるの?」「先週買った魚、こんなふうに料理したよ」
そんなやりとりが、うおまつの売り場です。
売り場を変えようと思った理由
週末のうおまつには、いろいろなお客さんが来てくれます。
肉を買いに来たついでに魚を見ていく人、同じフロアにある3つの魚屋を見比べて選ぶ人、うおまつに通ってくれる常連さん、親に連れられてきた子どもたち。
中には、車で1時間以上かけて来てくれる人もいます。
せっかく来てもらえるなら、魚選びをもう少し楽しんでもらいたい。
それが、売り場を変えようと思った理由です。
魚屋には、名前は聞いたことがあっても、食べたことのない魚がたくさん並びます。
どんな味なのか、どう料理すればいいのか。
それが見ただけでイメージできて、わからなければ店員にすぐ聞ける。
そんな売り場なら、知らない魚を選ぶのも、もっと楽しくなるはず。
魚を選ぶお客さんも、魚をすすめる私たちも、もっと楽しくなる。
そんな売り場をつくろうと思いました。
こんな売り場にします
今の売り場
改修後のイメージ
・壁にうおまつのロゴ入りの幕を張り、ひと目でうおまつだとわかる売り場にします。
・照明を変えて、売り場に明るさと活気を出します。
・壁には魚料理の写真を飾り、調理後の魚をイメージできるようにします。
予算に余裕があれば、こんなこともやりたいと考えています。
・売り場の奥にある荷物や資材を棚にまとめ、作業スペースを広げます。
・陳列台の正面を紺色に塗装します。
リターンについて
リターンは、うおまつの魚をご自宅にお届けする「うおまつセット」が中心です。
鮮魚、干物、加工品などを、社長がその時に選んで詰め合わせ、冷凍でお送りします。
魚はその時に仕入れられたものなので、セットの中身はその時々で変わります。
・2,000円:うおまつ手ぬぐい
・5,000円:うおまつの干物セット
・10,000円〜50,000円:うおまつセットA〜E(20,000円以上は、カニやエビなどのいい魚介も入ります)
5,000円以上のセットには来店カードを同封します。カードを持ってうおまつに来てくれた方には、手ぬぐいをお渡しします。
発送は2027年1月〜3月の間に、商品がそろい次第、順次お送りします。
スケジュール
2026年11月1日 クラウドファンディング開始
2026年11月30日 クラウドファンディング終了
2027年1月〜 売り場の改装
2027年1月〜3月 商品がそろい次第、リターンを順次発送
改装の様子は、活動報告でお知らせします。
最後に
最後まで読んでくれて、ありがとうございます。うおまつの社長の松浦です。
うちは昔から、市場で魚を仕入れて、できるだけ安く売る。それだけをずっとやってきました。
魚は毎日の食卓で食べるものだから、安くないと意味がないと思っています。
大きなことをするつもりはないんです。
ただ、お客さんも私たちも、だいぶ年をとりました。
それなら、ここらでちょっとだけ違うことをやってみようかな、と思いました。
せっかく来てくれるお客さんに、少しでも楽しんでもらえたらうれしいです。
普通においしい魚をお礼にお送りしますので、応援してもらえたら、ありがたいです。
うおまつ～松浦水産～ 社長 松浦弘和
コメント
もっと見る