
こんにちは、アーユルスープ365の桑嶋恵美子です。たくさんのご支援、そして温かいメッセージを本当にありがとうございます。
今日からは、アーユルスープ365「Flow」のこだわりを少しずつお届けしていきます。
▶ 「夜は軽く。でも、ちゃんと食べたい」から始まりました
アーユルヴェーダでは、消化する力を「アグニ(火)」にたとえます。朝と夜は消化力が弱く、昼はしっかり働く。だから、夜は軽めにするのがおすすめです。
とはいえ、疲れて帰った夜に、軽くて体にやさしいものを一から作るのは大変ですよね。「軽いけれど、一食として満足できるもの」。それがFlowの出発点でした。
▶ 飲むスープではなく「食べるスープ」に
Flowには、ムングダル(緑豆)、押し麦、さつまいも・ごぼう・人参といった国産の根菜、きのこが入っています。具材たっぷりの250gです。公開日のイベントでも「ゴボウなどの野菜をしっかり感じる」という声をいただき、とてもうれしかったです。

▶ スパイスと、和の旨み
味の土台は、椎茸と昆布の出汁、そして味噌です。そこに生姜、クミン、フェンネル、ターメリックを重ねました。アーユルヴェーダの「六味」の考え方を取り入れながら、スパイスに慣れていない方でもほっとできる味をめざしています。
▶ 添加物は使っていません
毎日の食事として選んでいただきたいから、添加物は使っていません。常温で保存できるので、冷蔵庫の場所も取りません。食べたいときは袋のまま温めるだけです。

忙しい日にレトルトに頼ると、どこか罪悪感があった。試食会でそんな声も聞きました。Flowは、そういう夜に「堂々と楽していい」と思える一杯でありたいと考えています。
次回は、<私を整える企画>でご一緒しているコラボの皆さまをご紹介します。引き続き、応援よろしくお願いいたします。
アーユルスープ365 桑嶋恵美子



