ご挨拶



はじめまして、のの食堂と申します

のの食堂は姉と妹の二人で活動しています


今私たちにあるのは、店名と熱い思いと改装途中の古民家だけです


大阪府大阪市から兵庫県加西市へ

都会から田舎へ




現在は父の手を借り、食堂オープンに向けて自分たちの手でコツコツ古民家を改装しています














ぼろぼろだった古民家も少しずつではありますが

お店らしくなってきました


そんな改装中の古民家は兵庫県の加西市という場所にあります

そんな加西市の中でもさらに奥地になります







山に囲まれたゆったりとした空気が流れている

素敵な場所です



改装の合間には、加西市内にあるシェアキッチンを借りて

”出張のの食堂”を不定期に開催しています





お店を作ろうと思った背景



私たちは都会で育ち、田舎に憧れて移住を決意しました

田舎の空気、採れる野菜のおいしさ、村の人の温かさに感動しました

この感動をより多くの人に伝えたいと思うようになりました


実際に昔からこの地に住んでいる方々からは

”なんで都会からこんな何もない田舎に?”、”都会のほうがいいのに”

と、田舎という言葉に対してネガティブな質問や思いを聞きました





”もったいない”


これが私たちの田舎一歩目でした



田舎を持っていなかった私たちが憧れた田舎、

”田舎があるって素敵なんだ”、”休みになったら田舎に帰ろう”

そう思ってもらえる田舎みたいな場所になりたい


食べることは生きること、おいしいはしあわせ

おいしいものを食べるのが好きな私たち


食べることを介して

いろんな方にとっての田舎になりたいと思うようになりました


生まれ育った場所だけが田舎ではないこと


これが私たちの二歩目となりました



都会から越してきた私たちだからこそ見える景色があります

決して”田舎”は野暮ったいという意味じゃない


大切な時間をゆったりとすごしたい場所

そういう意味だと思います



このプロジェクトを立ち上げ、

私たちの田舎が、より多くの方の田舎になる機会になればと思っております

                                                                                                                                                                                                                                                                                              


私たちのお店のこだわり




「知って食べる」ことの大切さ

・食材の産地

・どんな効能があるのか

・旬のものを食べる


人は五感を使って食べていると考えています


色とりどりの食材、さまざまな食感や味、食材の情報

色々な方法でおいしいを知ることで体への吸収力も変わると思います

今この料理からこんな栄養がとれるのかなど

味覚だけでなく、たくさんの感覚で食べて頂きたい


なるべく地産地消で


兵庫県加西市では色々な野菜が作られています

知人にも移住をして農業をされている方もたくさんいらっしゃいます


私たちのように移住されて想いをこめて野菜を作られている方々がいます


そういった方々の想いものせて食事を出したいと考えています


初めて加西市にいらっしゃった方にも

ずっと加西市に住んでいらっしゃる方にも

加西市って素敵だなと思っていただけるように

 

・・・というこだわりを持ってやっていきたいと思っております


リターンのご紹介




1000円     ・お礼状


3000円   ・ドリンク1杯チケット(有効期限:2021年3月末)+お礼状 

       *チケットのデザインは変わる可能性があります

       *休業日などにつきましてはまだ未定ですので、一緒にお送りします

                  または

       ・姉が作っている雑貨一つ(何が届くかはお楽しみです)+お礼状

       *(例)ブローチ、キーホルダー、マグネット、箸置きなど

       *足を運びにくい遠方のお客様にも嬉しいリターンです^^


プロジェクトで実現したいこと





私たちのお店を通じて田舎の良さをたくさんの方々に知って頂き、

より多くの方々が

”田舎っていいな、また来よう”

と思っていただけるお店作りを実現したいです


資金の使い道

・初期の運営費

・より良いサービス提供


スケジュール

2019年   11月下旬 工事終了予定

    12月上旬 役所へ事業届申請

    12月下旬 クラウドファンディング終了

               プレオープン~本格的にオープン

2020年   3月上旬    リターン発送



最後に




私たちは都会で生まれ、育ちました

都会から田舎に移住したいと決意し、さまざまな土地を回り

ここだ!と決意し、移住しました

縁もゆかりもない、

人脈もなにもなかったこの土地ですが

この加西市が持つ空気も、ご近所さんも、新しくできた人脈も

とても温かく素敵で

でもここから若者は巣立って都会に出る方も多く

どんどん人がいなくなっている状況です

”田舎”と聞くだけで、ダサいとか、野暮ったいとか、何もないとか

そんなマイナス点ばかりが聞こえてきます


私たちにできることは何だろう?と

いろんな集まりに参加したりしました


でもなんだか違うと感じました


私たちができること

”集まりに行くんじゃなく、素敵な場所を作って来てもらおう”


それが今改装中の私たちの愛おしい田舎のお店です


もう少しで私たちにとって大好きな田舎を皆さんと共有できる場所ができます


最後に皆さんの優しく温かい応援をいただけたら、小さな一歩が大きな一歩に変えられます


私たちの思いが皆さんに届いたら嬉しく、光栄に思います


最後までお時間をいただき、ありがとうございました


のの食堂

福井一乃・福井彩乃



のの食堂 アクセス

兵庫県加西市上道山町884-1





  • 2019/12/31 23:30

    皆さまこんばんは!今年最後の夜をいかがお過ごしでしょうか?皆さまに支えられ、見事達成することができた私たちのプロジェクト。本当にありがとうございました!いよいよこれで最後のご報告となりますが、私たちのお店はこれからです!遠くの方々、近くの方々、沢山の人たちが応援してくださってると知れた事が一番...

  • 2019/12/31 01:46

    今年も残りわずかとなりました。私たちのプロジェクトも寂しいながら終わりを迎えようとしています。。。今年はなんだか1年がとても早くて、四季を十分に味わえていなかった気がするのですが、四季の食は十二分に味わっていて、体重もそれなりに増えた気がするので、ちゃんと1年過ごしたんだと実感。笑お店もまだだ...

  • 2019/12/29 10:03

    おはようございます!こちらでのご報告少し遅れてしまいましたが、プロジェクト見事達成させて頂きました!ご支援くださった皆さま、本当にありがとうございます!!!!残り3日間も続けて更新していこうと思っておりますので、引き続きよろしくお願いいたします!あ、そういえば私たち姉妹のあれこれを神戸新聞さん...

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