常に新しいクラフトビールを作り、作り手自らが接客。ビールのストーリーまで味わえる「クランクビール さかみちタップルーム」。ビール好きなご近所さんで賑わう板橋のブルーパブが、一日一杯無料になる特別会員を募集します!あなた好みのIPAを作って命名できる特別リターンも数量限定で用意。この機会をお見逃しなく

プロジェクト本文

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【ネクストゴール200万円に挑戦します!】
こんにちは、クランクブルーイングの代表兼醸造家 平賀です。
公開から12時間かからずに目標金額の70万円を達成、そしてストレッチゴール(達成したら月に一度、トゥクトゥクでどこかで振る舞い酒)の大台100万円にも1日たたずに達成いたしました。
これもひとえに応援して頂いたみなさまのお陰です。本当にありがとうございます。

活動報告でも宣言しましたが、あらたなネクストゴール【200万円】に挑戦します!
200万円に達成したあかつきには、さらなる設備の増強、新商品の開発、新たな仲間の獲得に資金を使いたいと思います。

そして、目標である、 商店街ビアウォークの開催に少しでも近づいていきたいと思います。
ビアウォークとは、アメリカなどで行われている、町を巻き込んだビアフェスの事です。
板橋の商店街に各地のブルワリーを呼んで“ビアウォーク”を開催することで、皆があまり目を向けなくなってきている地元のコミュニティや商店街にもう一度目を向けてもらいたいと考えています。

そのためにまずは、クランクビールが着実に力をつけて、周りを巻き込めるようになっていきたいと思っています。
引き続きご支援よろしくお願いします!

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「作り手の想いに直に触れ、深く味わう出来立てクラフトビール」

こんにちは、「クランクビール さかみちタップルーム」の代表兼醸造長の平賀です。

板橋区役所前というローカルな場所に店を構える「クランクビール さかみちタップルーム」は、2018年2月にオープンしました。

「クランクビール さかみちタップルーム」では、併設しているブルワリーで生産した出来立てのクラフトビールを、できる限り作り手である私が店に立って直接お客様にお届けしています。

当店で提供するオリジナルのクラフトビールがどういう想いで、どういう材料を使って作ったかをお話しさせていただくことで、一杯一杯のビールをより深く味わっていただけます。

またビールづくりにも興味がある方には、より詳しい作り方などもお話させていただきます。

できる限り店に立つようにしているもう一つの理由は、地域の方々と直接触れ合い、大好きなこの街をより誇れる街にしていきたいからです。

私は昔から板橋が好きで、よく訪れていました。特に個人商店が立ち並び、人情味溢れる仲宿商店街の雰囲気が大好きでした。

温かい雰囲気に満ち溢れる商店街の近くで、ブルワリーを作って、ビールづくりを通じてこの街を盛り上げたいと思ったのが、この場所に店を構えようと思ったきっかけです。

だからこそ私も一人の個人商店を営む人間として、できる限り街の人々と交流することを意識しています。

今では顔なじみの地域のお客さんも増え、夜な夜なクラフトビール好きが集まり、ワイワイ楽しんでいただける場所になりました。

とはいえ、当店のことを知らない地域の方もいらっしゃると思います。もっと言えば近隣エリア以外の方々にはまだまだ知られていないと思います。

そこでCAMPFIREでクラウドファンディングにチャレンジすることで、こんな面白いブルーパブが板橋にあるんだよということを多くの人に知ってもらえたらと思います。


「今回のクラウドファンディングで実現したいこと」


「クランクビール さかみちタップルーム」では、面白そうなことにどんどん取り組んでいきたいと思っています。

今回のクラウドファンディングで集まった資金は、①トゥクトゥクの購入費用と②仕込み設備のアップグレードの費用に充てたいと思います。


①トゥクトゥクの購入

現在、クランクビールを味わってもらうためにはさかみちタップルームに来店してもらうしかありませんが、もっと地元の人に飲んでもらいたいという想いから、トゥクトゥクを購入し、ブルワリーで作った出来立てのビールをお客様のもとに届けに行きたいと思っています。

ちなみにトゥクトゥクとは、特にタイ・ラオスで見られる旅客用のオート三輪です。

当店では、西宮のトゥクトゥク販売店であるガレージボスコさんで購入し、カスタムをお願いする予定です。 

※写真はイメージです。

当店はよくイベント出店することがあるのですが、これまでは車でイベント会場に行ってテントを張って、そこでビールを出すという出店のやり方をしていました。今回の集まった資金でトゥクトゥクを購入することで、トゥクトゥクにビールを乗せて会場まで行き、トゥクトゥクをテント代わりにしてそのままビールをお届けしたいと思います。


その他にもビールの配達も考えていて、たとえば、BBQやホームパーティをする際にご注文いただければトゥクトゥクでお届けし、私自らサーブさせていただきます。

この後にも説明しますが、板橋地域で行う振る舞い酒にもこのトゥクトゥクを活用したいと思います。


②仕込み設備のアップグレード

現在使っている仕込み設備は小さく、発酵タンクを満杯にするまで、2回同じ工程を行っています。それを大きな仕込み設備に変えることで、仕込みの時間が減り、より早いサイクルで新しいビールを作ることができます。

また設備の問題でやりたくてもできなかった新しいスタイルのビールづくりにも挑戦することができるので、今までの当店では出せなかった味もご提供することが可能になります。


とにかく、他のブルーパブではまだやっていないこと、楽しそうでワクワクすることにどんどんチャレンジしていきたいと思います!



「CAMPFIRE限定で用意した、特別リターン」

CAMPFIREでプロジェクトを公開するにあたり、ちゃんと支援者の方にとってメリットがあるようなリターンを用意する必要があると考えています。

そこで、お店のことをまだ知らないクラフトビール好きの人、知ってるけど訪れたことがない人、何回も訪れてくださっている常連さんそれぞれに向けた特別なリターンを用意しました。


①クラフトビール回数券(ハーフパイント)

まだ当店を訪れたことがない人に、お試しでご利用いただけるお得なチケットです。
ハーフパイントは1杯500円~。枚数が多ければ多いほどお得になります。

 ・5枚セット+1枚 2,500円

 ・10枚セット+2枚 5,000円
 ※お一人様につき申し込み一回のみ


②クラフトビールラバー会員権

よく当店を訪れてくれる人に向けた、期間中は毎日1杯ハーフパイントをご提供させていただく会員権です。

・1ヶ月会員権 4,000円 

・3ヶ月会員権 10,000円

・半年会員権 18,000円


③エバンジェリスト会員権 (10,000円)

当店を応援してくださる常連の方のために特別に用意した会員権です。

当店が続く限りずっと、新規のお客さんを連れてきたら、会員の方は一杯お好きなクラウトビールのハーフパイントをサービスさせていただきます。(その一杯をお連れ様にプレゼントすることも可能です) 

また、エヴァンジェリスト会員だけが手に入れることができる全4種類のクランクビールオリジナルTシャツからお好きなデザインを2枚選んでいただき、ご提供いたします。


④あなた好みのIPAを作って命名できる権利(50,000円。限定10名)

ビール好きにはたまらないリターン。お客様とのご相談のうえで、作りたいIPAを一緒に設計し、命名してもらいます。
完成したビールは、無くなるまで飲み放題です!


⑤トゥクトゥクでビールお届け!出張ブルーパブ(100,000円。限定5名)

今回のクラウドファンディングで集まった資金で購入するトゥクトゥクにオリジナルビールを乗せて、あなたのところまでお届けいたします!

また、平賀自らがオリジナルビールをサーブいたします。

※10L×4液種 残さない量のご注文をお願いします。

※冷蔵設備がない為、東京近郊のみのお届けになります。

※お届けしてから5時間、平賀もご一緒します。

※日程は別途調整させていただきます。


⑥オリジナルグラウラー+パイント2杯券(12,500円)

クランクビールオリジナルデザインのグラウラーにパイント2杯券がセットになったリターンです。
お店に来店いただいた時、在庫のあるカラーの中からお好きなグラウラーをお渡しいたします。

全5色のカラーの中から、ご来店時に在庫のあるカラーからお選びいただけます。

※お届け予定を2020年1月中としていましたが、発注から予想以上に時間がかかるため、お渡しできるのが2月中になります。申し訳ありませんが、ご理解のほどよろしくお願いいたします。


⑦オリジナルトートバッグ(4,000円)

クランクビールオリジナルデザインのトートバックが手に入るリターンです。

お店に来店いただいた際にお渡しいたします。


⑧【新色追加!】オリジナルグラウラー赤色+パイント2杯券(12,500円)

クランクビールオリジナルデザインのグラウラーにパイント2杯券がセットになったリターンです。

好評につき、新色の赤色を追加いたしました!

※申し訳ありませんが、すでに⑥の「オリジナルグラウラー+パイント2杯券(12,500円)」をご支援いただいた方からの色変更は受け付けておりません。ご了承のほど、よろしくお願いいたします。


⑨【新色追加!】オリジナルグラウラー紺色+パイント2杯券(12,500円)

クランクビールオリジナルデザインのグラウラーにパイント2杯券がセットになったリターンです。

好評につき、新色の紺色を追加いたしました!

※申し訳ありませんが、すでに⑥の「オリジナルグラウラー+パイント2杯券(12,500円)」をご支援いただいた方からの色変更は受け付けておりません。ご了承のほど、よろしくお願いいたします。


どのリターンも今回のCAMPFIRE限定のものばかり。

ぜひともこの機会をお見逃しなく。



【ハイパーローカルブルワリー】クランクビール さかみちタップルーム

「クランクビール さかみちタップルーム」は、古い宿場町として知られる仲宿商店街から歩いて数分の住宅街に店を構える、ブルワリー併設の小さなブルーパブです。

ウッド基調の外観と手書きのレタリングが程よいローカル感を醸し出しています。

壁、天井、カウンターなどすべてDIYで作り上げ、お客様にふらっと立ち寄っていただけて、アットホームな雰囲気を感じていただける空間にすることにこだわりました。

当店の特徴は、作り手である私がなるべく店頭に立つようにしていること。

一杯一杯のビールに込めたストーリーまで含めて味わっていただきたいのと、地域密着型のブルーパブとして、地域の方々と触れ合いたいというのがその理由です。

6つあるタップの内訳は、生産が追いつく限りは併設されたブルワリーで作られる出来立てのオリジナルビールを。その他はその時その時にぜひともみなさんに飲んでもらいたい一押しのゲストビールをご用意しています。

とにかくビールを存分に楽しんでもらいたいという想いから、食べ物は乾きものを中心にご用意。

ただ、お腹が減ったという人のために、ご近所のラーメン屋さんからラーメンやチャーハン、餃子などを出前で頼むこともできます。



「クランクビールの特徴」

当店のビールの特徴は、来店するたびに新たなビールとの出会いがあることです。

常に新しい香りや味を求めて、同じレシピを再現することなく、今まで作ったことのないビールに挑戦し続けています。

今まで作ったレシピの数は50種類以上。まるで実験をするかのように、ホップや酵母の種類や量を変えて、最高の一杯を完成させるべく日々改良しています。

もう一つの特徴は、手間暇をかけて作ることによる、余韻のある丁寧な味わいです。

当店のクラフトビールは、レシピづくり、仕込み、熟成まですべて私一人で担当しています。

店頭に立ちながらも、いつも次に仕込むレシピを考えているほど。

常に新しいレシピを試すべく、原料の配分を微妙に変えたり、発酵の期間を調整したりなど小規模だからこそできる細かなこだわりがあります。

オートメーションされたブルワリーが多い中、大規模の醸造所には作れないような、本物のクラフトビールづくりにこだわり続け、だからこそ出せる味があります。

ぜひ一度味わいに来てください。



オリジナルビールの紹介

(生産状況によって、提供できるオリジナルビールは変わります)


#53 ブラックIPA(ハーフ 500円/パイント 900円)

アルコール度数を少し抑えた黒いIPA。ほのかに香るノルウェイ酵母の蜂蜜チックな香り。

メリケンホップのCTZ,Delta,Chinook,CitraそしてドイツのPolaris、ニュージーのMotuekaを何となく感じてください。


#55 ピーエムエーIPA(ハーフ 500円/パイント 900円)

ポジティヴメンタルアティテュードなIPA。積極的肯定主義とも言います。今回はSabro(サブロー)ホップを使用してkveik酵母で醸しました。

青空の下で飲みたいナイスな飲み口。


#57 サイプレス板橋(ハーフ 500円/パイント 900円)

ビール醸造を通じた自然への取り組み、Brewing For Natureの活動の一環として醸した富士宮の檜の間伐材を使ったIPA。クランクスタイルのIPAに檜がナイスに香ります。名前の割にマジメに作りました。



「ストレッチゴール」


今回のクラウドファンディングで支援金額が100万円を達成したら、月に一回、トゥクトゥクに出来立てのオリジナルビールを乗せて、板橋エリアで振舞い酒を行います!

前々から地元の人と気軽に触れ合うことができ、ランクビールを手軽に味わっていただける振る舞い酒をやりたいとは思っていましたが、他にもやることがたくさんあり、なかなか実現することができませんでした。

ただ今回のクラウドファンディングで当店を応援してくださる方がたくさんいるということがわかれば、その人達への感謝の気持ちを込めて、またより多くの人に当店のビールを知ってもらうべく、タダでビールを一杯飲んでいただける振る舞い酒を実施しようと思います!

いつどこでやるかはSNSを通じて告知しますので、ぜひみなさんで飲みに来てください!


「最後に:お店に込めた想い」

こんにちは、代表兼醸造長の平賀です。

私はもともと鳶職人として働いていました。仕事終わりに必ず仲間と行っていたのが「おつかれビール」。缶ビール片手に仲間と語り合い、また明日も頑張ろうと生きる活力を養っていました。

ビールはもはや欠かせないものになり、ビール好きが高じていつの間にか海外のホームブルワーのブログを読み漁るように。自分でも試しに麦汁を作るまでになりました。


そうこうしているうちに、家の近所や馴染みのある場所に何軒かブルーパブができたことに刺激を受け、また酒税法改正のタイミングもあり、日常のビールをゼロから自分で作るには今しかない!という想いが強くなり、鳶職を辞めてブルーパブをオープンすることを決意しました。


「クランクビール さかみちタップルーム」は、私の想いがとてもこもった場所です。

だからこそ、ビールづくりから店の切り盛りまですべて関わるようにしています。

もちろん大変ではありますが、仕事帰りにふらっと訪れてくれたお客様に私の作ったビールを飲んでもらって、「生き返った!」と言ってもらえるのが何よりものやりがいに繋がっています。

私がかつて「おつかれビール」で元気をもらっていたように、より多くの人に生きる活力を与えられるような場にしていきたいと思います。

ご支援のほど、よろしくお願いいたします。


【店舗概要】

『クランクビール さかみちタップルーム』

所在地:東京都板橋区板橋3-40-16 エマーレ板橋 1F

営業時間:

[水~金] 17:00~23:00(L.O) 

[土] 15:00~23:00(L.O) 

[日] 15:00~21:00(L.O)


定休日:月、火

営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。


電話番号:03-6909-6672


リスクとチャレンジ

※万全を期してはおりますが、提供メニューに関しまして仕入れの状況等の関係でご提供できない場合がございますので予めご了承くださいませ。また、店舗が万が一閉店した際は、このリターンの使用権利は無効となります。


<All-in方式の場合>

本プロジェクトはAll-in方式で実施します。目標金額に満たない場合も、計画を実行し、リターンをお届けします。

  • 2019/12/03 16:33

    こんにちは、クランクビールの平賀です。おかげさまで、クラウドファウンディング開始から12日目になりました。今日は火曜日仕込みの日。醸造所スタートの際に、足りない頭を使い倒して考案し、KUFUとDIYで作った仕込み設備での仕込みも、今日の仕込みで63回目になりました。そんな思いのこもった仕込み設...

  • 2019/12/02 15:53

    こんにちは。クランクビールの平賀です。クラウドファンディング開始から10日が過ぎました。おかげさまで200%達成し、クラフトビールをよく知らないと言う人や、板橋に縁もゆかりもない方々の目に留まり、ご支援や応援のメッセージをいただいています。本当に嬉しい事です!有難うございます!今はまだ出来てい...

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    22日の12時から始まりました“クランククラウドファウンディング計画”ですが、公開から12時間かからずに目標金額を達成、そしてストレッチゴール(達成したら月に一度、トゥクトゥクでどこかで振る舞い酒)の大台にも1日たたずに達成いたしました。早速クランクファウンディングサイトのキャンプファイヤーの...

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