太古の昔... 14000年ほど前から...
偉人たちに愛されてきた「蜂蜜酒」
いよいよ令和の日本に姿を現す...
［そもそも蜂蜜酒とは］
蜂蜜を発酵して造る蜂蜜の醸造酒を
「蜂蜜酒」＝「ミード」という。
葡萄からワインが、お米から日本酒、
林檎果汁からシードルが造られるように。
日本酒や焼酎は一切混ぜない、
無添加でピュアな世界最古の酒。
採れる花によって、蜂蜜は味が変わる。
りんごの花、ライチの花、オレンジの花、
蕎麦の花、さらに様々な花から採れる百花蜜。
そうして、蜂蜜違いで蜂蜜酒を醸すと
味も香りも違って、どれも美味しい。
優しい甘みと爽やかな酸味、
ほんのりと蜂蜜が香る逸品。
アルコールは8%～11%で
口当たりも後味もすっきりとしたお酒。
［エレナが再現する蜂蜜酒］
おばんです。
モスクワ生まれ会津育ちのエレナです。
３年前から蔵の関東営業を担当しております。
ロシアでも蜂蜜酒はスーパーにも
並ぶほどポピュラーなお酒です。
今回はアイルランドに伝承されるケルト神話の英雄として知られる「クーフーリン」をテーマに蜂蜜酒（Mead - ミード）を造りました。
以前にクーフーリンと神話の中で対立する「コナハトの女王 メイヴ」をテーマにした赤い蜂蜜酒（赤ワインとミードをブレンドして再現）を製作したことがあります。
本プロジェクトは、この対立関係を表現したクーフーリンデザインのボトルを製作したく立ち上げました。
このプロジェクトを通じて、ひとりでも多くの方が蜂蜜酒やケルト神話に興味を持って頂ける方ととても嬉しいです。
［ケルト神話とは？］
ケルト神話はケルト人の間に伝わる伝承をまとめたもので、地域としては現在のアイルランドやウェールズなどにあたります。
ウェールズにおいては、かの有名なアーサー王伝説がありますが、それ以前にウェールズに存在した伝承をまとめたものとされ、アーサー王の伝説とも隣り合わせの関係にあります。
ギリシャ神話や北欧神話などに比べて知名度がやや劣るケルト神話ではありますが、アニメやゲーム、ファンタジー小説においてケルト神話から取ったネーミングが数多く登場しています。
クーフーリンの伝説はアイルランドに伝わるケルト神話の一つで、クーフーリンの属するアルスターと女王メイヴの率いるコナハトの戦いが繰り広げられます。
神話の中において女王メイヴは自らの血を混ぜた蜂蜜酒を自身に仕える男性たちに従属と権力の証としてふるまったとされ、一方のクーフーリンも蜂蜜酒を愛飲していたとされています。
［クーフーリンの活躍］
英雄クーフーリンの武器としてもっとも知られているのは文字通りの一撃必殺の槍「ゲイボルグ」で、その槍を使った場合にはどんな敵をも排除する最強の槍です。
ですが意外なことに、物語の中においてクーフーリンがゲイボルグを使うことは滅多になく、いずれも物語の重要なシーンでのみ使われています。
他にはクルージーン・カサド・ヒャンという光の剣を使ったり、一説には言葉を話す剣も所持していたとの説もあり、多彩な武器を扱う戦士であったとされています。
ゲイボルグは悲劇的な描写に多く登場する武器で、クーフーリンは自身の親友フェルディアとの戦いや自分の息子コンラとの戦いでゲイボルグを使い彼らを殺してしまいます。
最期には計略により敵に奪われたゲイボルグによってクーフーリン自らをも殺してしまうことになります。
クーフーリンの活躍と悲劇の物語は、現在も多くの人々に愛されています。
彼の愛した蜂蜜酒を飲みながら神話の世界や英雄たちに想いを馳せてみてはいかがでしょうか？
［蜂蜜酒の歴史］
蜂蜜酒は日本酒やワイン、ビールなどの仲間である「醸造酒」というジャンルのお酒です。
簡単にまとめると、原料を発酵させてお酒を造ります。
日本酒は米、ビールは麦、ワインはブドウ、蜂蜜酒は蜂蜜を発酵させるとお酒になる、といった具合です。
蜂蜜酒は海外ではミード、ハニーワインといった名前で知られているお酒です。
残念ながら日本での知名度は低く入手困難なお酒ですが、実は人類最古のお酒ジャンルではないかという説も有力なお酒です。
そのため、歴史の授業で誰もが知る古代史の登場人物にも愛飲者が多く、頻繁に挙げられる名前としては世界三大美女と言われたクレオパトラやローマ皇帝カエサルシーザーなどが知られています。
人類最古のお酒とあって、古い神話や伝説にも数多く蜂蜜酒が登場し、神話や神話をモチーフにしたファンタジー作品ファンにとっては「名前は知ってるけど飲んだことがない」というお酒でもあります。
そんな蜂蜜酒をもっと知って欲しい、飲んで欲しい、せっかく飲んでもらえるなら本当に美味しい蜂蜜酒をお届けしたい、という想いで日々奮闘しております。
［クーフーリンの蜂蜜酒］
メイヴの蜂蜜酒と並べてカッコよくボトルを飾れるよう、メイヴのラベルと同様、1900年代初頭に活躍したライエンデッカー氏のイラストを使用いたしました。
金色に輝く綺麗なお酒ですが、ボトルはオールド風の雰囲気が出るようにスモークボトルを使用し、レトロな雰囲気を意識して選定しました。
蜂蜜は単花蜜（1種類の花から採れた蜂蜜）を使用して製造いたしました。今回はあえて何の花から採れた蜂蜜を使用したのかは伏せさせて頂き、「シークレット・シングルハニーミード」としてリリースさせて頂きたいと思います。
お酒好きな方はブラインドテイスティングなどでも楽しんで頂ければと思っています。
※8本入りの全種セットには同一原料の蜂蜜酒が１本含まれていますので、飲んで答え合わせも出来るようにしています。
［日本で造る蜂蜜酒］
会津喜多方にある峰の雪酒造では冬場に日本酒、主に夏場に蜂蜜酒を造ります。
蜂蜜酒を造りはじめて気付けば13年目。
ミラノ万博やG7でも提供された実力派なのです。
海外には蜂蜜酒専門の醸造所が約1000蔵ほどあり、ハーブや果汁を混ぜて造られる事が多く、薬酒のようなイメージのものもあります。
我々は無添加・無香料・無着色の【蜂蜜・水・酵母】だけで醸しており、案外スッキリとしたお酒に仕上がります。
ビールやワインのように造り手によって全く味が変わるので、ミードが苦手な方にもぜひ再トライして頂きたいです。
［神々の酒ネクタル］
ギリシャ神話でゼウスが呑み、不老不死になったお酒「ネクタル」・・・
Nektarは、西洋における「神々のお酒」「蜜」の両方を指す言葉になります。
ハニカムの六角形と亀甲マークの六角形を合わせたラベルで表現し、
贈り物などでも喜ばれる縁起の良いお酒になるように想いを込めました 。
- NektaR.jp - Premium Honey Wine -
蜂蜜違いの国産蜂蜜酒ネクタル
＊リンゴ花・ライチ花はアルコール8%の甘口
リンゴ花は林檎のような優しい甘みと
上品な香りを内包。アルコール8%。
ライチ花はトロピカルな甘さが特徴。
貴重なライチ花の蜜から造った、上品で
瑞々しい一本。鴨肉やラム肉のお供に。
＊オレンジ花はアルコール11%
ほのかに爽やかな柑橘香、
上品な甘みと酸味が絶妙。
＊秩父百花はアルコール10%で口当たりなめらか
上質な酸味はワイン好きにもおすすめ。
＊無濾過はアルコール11%
蜂蜜感が強く、野性味を感じる。
濾過をする前の、濃厚で旨みたっぷりな逸品。
ジンジャーエール割は最高のカクテルに。
（左が濾過）・（右が無濾過）
＊蕎麦の花はアルコール11%
熟成感とミネラル感が強い。
ウィスキー飲みに大人気。実は7年熟成で、
シェリー酒や熟成古酒のような味わいが特徴。
［女王メイヴの蜂蜜酒］
国産赤ワインと国産蜂蜜酒をブレンドしました。
クランベリーのような酸味と甘味の
バランスがとれた味わい深い仕上がり。
アルコール12%でチーズやステーキと相性抜群。
［リターンのご紹介］
￥4,500(税+送料込) 
￥7,200(税+送料込) 
￥10,000(税+送料込)
￥12,500(税+送料込)
￥15,000(税+送料込)
￥22,000(税+送料込)
［最後に］
長文でしたが、最後まで読んで頂きありがとうございました。
コロナ自粛騒動の最中ではございますが、お酒というコンテンツを通じて、暗い話題が多い中で皆様に少しでも面白い話題を提供できればと思い、この企画を立ち上げました。
この苦難を皆様と一緒に乗り越えていければと思います。
精一杯頑張っていきますので、どうぞよろしくお願い致します。
［蜂蜜酒情報］
ペアリングや呑み方をご紹介！
◆ Twitter 酒蔵の蜂蜜酒 @nektarjp ◆
https://twitter.com/nektarjp
＜All-or-Nothing方式＞
本プロジェクトは、
All-or-Nothing方式で実施します。
目標金額に満たない場合、
計画の実行及びリターンのお届けはございません。
最新の活動報告
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★11/9-10催事出店＆新作フルーツミード★
2024/11/06 20:30【新作ハチミツ酒・フルーツミード】&【催事出店のお知らせ】～ブルーベリー・ミード＆グレープ・ミード～おばんです！ディアレットフィールド醸造所の工藤エレナです。このたび秩父産の希少なフルーツを使った新作ミードを製造いたしました！▼詳細はこちら♪【限定製造500本ずつ】https://camp-fire.jp/projects/802612/viewぜひ年末の乾杯はミードで！12/20以降のお届け予定★ローストビーフやチーズにぴったりの甘酸っぱいミードに仕上がりました♪また、今週11/9-11/10は下北沢と飯能の催事に出店いたします！■シモキタ三ツ星バザール（下北沢）https://shimokita-mitsuboshi.net/■メッツァビレッジ（飯能）メッツァ・ヴァイキング・ウィークエンド2024https://metsa-hanno.com/event/35002/ぜひみなさまのお越しをお待ちしております!!引き続き、ご愛顧のほどよろしくお願いいたします。ディアレットフィールド醸造所工藤エレナ もっと見る
ハロウィンの起源・限定サウィンミード
2024/10/05 22:06おばんです、ディアレットフィールド醸造所の工藤エレナです。サウィン(Samhain) = ハロウィンはケルトの新年。闇の半年の始まりである。そう、ハロウィンは古代ケルト人のサウィンが起源。異界との境界線が揺らぐ時。。妖精や魔女や幽霊やらがこの世にやって来てドンチャンだッキャッシェルブルーと蜂蜜酒を玄関に。アイルランドでは、蜂蜜酒を不死の霊薬と見なし神聖視していたのである。そして、ハロウィンの起源となったケルトの祭礼「サウィン祭」では、皆で蜂蜜酒を呑んで酔い、村人の絆を強めていた。〜ハロウィンミード250本 限定発売〜https://item.rakuten.co.jp/elena-sake/halloween-mead/ もっと見る
【あす3/27】TV放送!! 高橋克典様がミード醸造所へ!!
2024/03/26 18:48▼番組詳細はこちら▼3/27(水)19:00〜https://meadery.jp/media/3422/高橋克典様が醸造所へいざ♪⭐︎花見にBBQにDFBミード⭐︎⭐︎新発売⭐︎DFBミード 1200円＋税https://meadery.jp/new-mead/3347/ もっと見る
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