自己紹介

初めまして！株式会社ハーネット・コーポレーションと申します。

1982年より家業のオージービーフを広めるため現社長・Frank D.Hartが日本にやってきました。

様々な輸入食品を取り扱いたいという思いから株式会社ハーネット・コーポレーションを1998年に設立。そして、2002年より海外産の牡蠣の輸入も始め、現在ではオーストラリア、アメリカ、アイルランド、カナダなど世界各地の牡蠣を取り扱っております。

2005年には東京都品川区に自社倉庫をかまえ、取締役・Frankie JG.Hart 主導の元、4台の水槽を稼働させながら世界各地の牡蠣を日本各地のオイスターバー、ステーキハウスなどのレストラン様・卸様にお届けしています。

しかし、この度の新型コロナウィルス拡大に伴いイベントの中止、外食産業の需要激減、レストランの相次ぐ休業によって3月の売り上げは前年比で約60%ほど落ち込み、
何より 輸入生牡蠣 約8000個 が行き場をなくしてしまいました。

牡蠣は今現在も水槽の中で生きています。
ただし、その牡蠣はこのままだと処分されざるを得ない状況です。

それはあまりにも悲しすぎる、こんな状況下でも1人でも多くの方に牡蠣をお届けする事で、１個でも多くの牡蠣を処分から救いたいと願っております。

そのために、この度クラウドファンディングで皆さまからご支援を募り、その返礼品として牡蠣をお渡しする事に挑戦した次第です。

会社のこだわり

「安心して食べられる安全で美味しい食材をお届けする」

様々な輸入食品を取り扱う我が社が、何よりも大切にしているコアバリューです。
実際に弊社で取り扱っている輸入食品は無添加、無農薬、ケージフリー、Non-GMO(遺伝子組み換えではない食品）などの特徴を持つものが多いです。

そして、輸入オイスターにも以下のような特徴がございます。

　・一つ一つ丁寧に育てられる
シングルシードという、１粒ずつ育てる養殖方法を用いています。養殖期間中も、たびたび水から出されて選別作業を行ったり、成長度合いにより育てるカゴを入れ替えたりするなど細かい手入れを怠りません。
手間隙をかけて育てられた輸入オイスターは美味しさだけでなく、シングルシードならではの深いカップで見た目も美しい品質の高さがございます。

　・安全性
「生牡蠣って怖い…ノロウィルスになるよね？」といった声をよく聞くかと思います。これは正解でもあり、間違いでもあります。

牡蠣は1日に約200Lもの海水を吸い込みながらその生態を保っています。よって、海が汚れていた場合その汚れまでも吸い取ってしまうのです。そしてノロウィルスの菌を排出することが出来ない牡蠣は、そのまま菌を蓄積し、その牡蠣を食べた方がノロウィルスにかかり発症してしまうという流れになります。

つまり、海水が綺麗であればノロウィルスになる可能性は限りなく低いということです。生食用の牡蠣の輸出が認可された国は世界中でもオーストラリア、ニュージーランド、アメリカ、カナダ、韓国、アイルランドのみです。これは国の厳格な基準で認められた海域をもつ選ばれた国となります。
また、弊社でも月に一度の水槽の水質検査はもちろんのこと、輸入毎に専門機関にノロウィルス・細菌数の検査を依頼し万全の体制をとっております。

私たちの商品

この度、リターン品としてアメリカ合衆国ワシントン産の牡蠣２種類を準備いたしました。

ピュアブルー（Pure Blue）/  真牡蠣
採取海域：アメリカ合衆国ワシントン州ピュージェットサウンド湾

アメリカ最大の生産者テイラーが養殖する真牡蠣は、かつて日本からアメリカに輸出されたものが始まりでした。ワシントンの沿岸で豊富に育つようになったピュアブルーは成長に18ヶ月ほど有し、美しく丈夫な殻を持ちます。
マイルドな塩見と甘くふっくらとした味わいが特徴です。

バロンポイント（Barron Point）/ 真牡蠣
採取海域：アメリカ合衆国ワシントン州スクーカム湾

スクーカム海域は浅く広いU字型になっていますが、干潮時には水が全て南へと引いていき完全な干潟となります。干潟に残った海藻は程よい湿度と温度でよく育ち、再び満潮になると栄養豊富な牡蠣の餌として海中に広がります。
餌の豊富な海でたっぷりと栄養を蓄えたバロンポイントは、小ぶりなものの塩味が少なく甘みが強く、ムスクの香りに似た甘い後味が特徴のオイスターです。

リターンのご紹介

・3,500円  /  ピュアブルー×6個 バロン×6個 合計12個  
・3,800円 / ピュアブルー×6個 バロン×6個 合計12個（ナイフ、軍手付き）

・6,000円  /  ピュアブルー×12個 バロン×12個 合計24個  
・6,300円  /  ピュアブルー×12個 バロン×12個 合計24個（ナイフ、軍手付き）

・10,000円  /  ピュアブルー×24個 バロン×24個    合計48個  
・10,300円 /   ピュアブルー×24個 バロン×24個    合計48個（ナイフ、軍手付き）

※送料込みの価格になります。ヤマトクール便にてお届けいたします。
※日付指定、時間指定承ります。

資金の使い道・スケジュール

・自社倉庫の操業資金
新鮮な牡蠣をお届けするために弊社は東京都品川区に倉庫をかまえ、4台の水槽を24時間稼働しています。こちらの稼働費および倉庫の維持費に資金を利用することで、新型コロナにも負けない体制を固めていきます。

・今後の継続的な牡蠣の輸入資金
新型コロナが収束した後、社会がどのように変わってしまうか私たちには想像もつきません。だけれども、これまでと変わらずに食材をお届けしたい、その活動を通じて日常を取り戻していきたいと心から願っています。
そのためにも牡蠣の輸入費に資金を利用し、安定した供給を続けたいと考えています。

最後に

この未曾有の事態に負けないためにも私たちができる事を精一杯行いながら、一刻も早い事態の収束を願っております。
ここまで読んでくださった皆さまおよびご支援いただいた皆さま、誠にありがとうございました。心より感謝申し上げます。

株式会社ハーネット・コーポレーション 一同

本プロジェクトはAll-in方式で実施します。目標金額に満たない場合も、計画を実行し、リターンをお届けします。