はじめまして!

弊社は食肉輸入専門商社の合同会社ライフジュエルと申します

普段は飲食店様向けにスペイン産のイベリコ豚を中心に輸入卸をしております!


商品・お店が作られた背景

今回、コロナの影響で多くの飲食店様が休業する中で

本来出荷されるはずだった、お肉は3か月以上も前に発注し

船で輸入されるため保管場所もいっぱいになり

このままでは廃棄せざる得ない状況となりつつあります…


そんな中、通常お肉の端材で作られる餃子を

このステーキでも食べられるお肉で作ったらどんな味なんだろう…

そんな考えから餃子メーカーと協力して、めちゃめちゃ贅沢で美味しい餃子

を作ることに決めました!

家ご飯の機会が増えている今だからこそ、経験できないような特別な美味しい

皆さんに食べてもらい、お肉の消費を手伝っていただきたいと思います!


私たちの商品・お店のこだわり


私たちが輸入しているイベリコ豚のご紹介



イベリア半島(スペインとポルトガル)原産の黒豚です。

標高1000メートルの高原に生息し、寒暖の差が激しく乾燥したエリアに住んでいます。

食べるものが少ない環境を生き抜くために、脂肪を蓄えやすい体質となっています。 

またアグー豚と同じく原種の黒豚のため、繁殖の数が少なく成長も遅い希少な豚です

肉質は豚とは思えない濃い赤身と脂身が何層にも重なっており、

和牛とも違う新しいジューシーさで、炙ってお寿司やカルパッチョでも大人気の美味しさです

特に秋から冬にかけて樫の実を食べて育ったイベリコ豚は

ナッツ由来の脂の甘みと、筋肉質な赤身のバランスが良く

生ハム生産量が世界一のスペインでブランドを確固としたものとしています。


餃子を作ってくれたのは

昭和28年創業の老舗中華の新宿光来さん


餃子が美味しいと話題の老舗中華メーカーさんで

特に毎月行われている工場直売では2時間待ちの行列です

食ロスに取り組む姿勢がWBSなどの報道でも取り上げられ

今回の餃子作りも快く受けてくれました!

社長も「こんなに良い肉で餃子を作ったことはないよ、贅沢すぎる!」

と苦笑い

リターンのご紹介


新宿光来昔ながらの中華そば スープ&生麺 4食セット

常温・追跡付き
賞味期限常温2ヶ月

------------------------------------------------------------------------------


〈1.早得セット45〉
肉汁ステーキ餃子40個(10個入り×4セット)
感謝のおまけ…ステーキ角煮まん2個

・5200円のコースが700円引き・

冷凍便・追跡付き
加熱してお召し上がりください
賞味期限6か月

-------------------------------------------------------------------------------



〈2.早得セット45〉
肉汁ステーキ餃子40個(10個入り×4セット)
特選イベリコ豚餃子40個(10個入り×4セット)
感謝のおまけ…ステーキ角煮まん4個

・1万円コースが1800円引き・

冷凍便・追跡付き
加熱してお召し上がりください
賞味期限6か月

----------------------------------------------------------------------



〈3.早得セット45〉
肉汁ステーキ餃子80個(10個入り×8セット)
特製角煮丼(ルーロー飯)1食×6セット
感謝のおまけ…大きめステーキ角煮まん6個
感謝のおまけ2…本格生麺の中華そば4食

・15000円コースが3000円引き・

冷凍便・追跡付き
加熱してお召し上がりください
賞味期限冷凍6か月・ラーメンは常温60日






プロジェクトで実現したいこと

まずはお肉の廃棄を無くす事を第一に考え

お肉が出来るまでには農家さんの生活や、畜産の長年のサイクルの中で作られているため

一旦供給が止まると再開が難しい商材でもあるので、コロナの影響が終わるまで

可能な限りお肉の供給を続けたいと考えています。


資金の使い道・スケジュール

集めた資金は、牧場の農家さんなどの生活を支えるためにも

次回以降の生産の資金に充てたいと考えています


最後に

現在イベリコ豚を仕入れているギフエロにある農家さんとも5年の付き合いで

すっかり家族ぐるみで仲良くなっており、日本にも何度も来ていただいて

日本の多彩な食文化を共有しています。

そんなイベリコ農家さんが大切に育てたイベリコ豚の中でも

特にいい出来だったお肉を限界まで使って、卸問屋でしか出来ない

ビックリするぐらい美味しくて贅沢な餃子になっています!

ぜひ一度食べて頂き、また買いたい!とたくさん言っていただけたら

再販もできるように頑張ります!  



<All-in方式の場合>

本プロジェクトはAll-in方式で実施します。目標金額に満たない場合も、計画を実行し、リターンをお届けします。


  • 2020/07/01 09:00

    お世話になります!合同会社ライフジュエルの山田です!この度はたくさんのご支援誠にありがとうございました無事にリターンの発送を6月中に完了させていただくことが出来ましたまた多くの感想もいただきまして誠にありがとうございます!餃子はぜひ販売できる環境を整えて挑戦したいと思います!また、角煮まんで使...

  • 2020/05/25 21:57

    ご支援ありがとうございます!1ヶ月間のクラウドファンディングも残すところあと3日となりました!まずは始めてみようという事で30万円を目標とさせて頂きましたが、なんと4倍もご支援が集まりました本当にありがとうございます今回でお肉も少し消費することができました、またまだまだ当社や回りの業者の方でも...

  • 2020/05/16 09:00

    ご支援誠にありがとうございます!ご報告が遅れましたが、おかげさまで300%の達成を致しました!暖かいメッセージも多くいただき、大変感謝しております。また本日試作しておりました、角煮まん用の角煮がようやくできましてかなり納得の味でした!1kgの豚バラが煮込んで、角煮になった時には600gまでに小...

このプロジェクトの問題報告やご取材はこちらよりお問い合わせください