はじめまして！
弊社は食肉輸入専門商社の合同会社ライフジュエルと申します
普段は飲食店様向けにスペイン産のイベリコ豚を中心に輸入卸をしております！
商品・お店が作られた背景
今回、コロナの影響で多くの飲食店様が休業する中で
本来出荷されるはずだった、お肉は3か月以上も前に発注し
船で輸入されるため保管場所もいっぱいになり
このままでは廃棄せざる得ない状況となりつつあります…
そんな中、通常お肉の端材で作られる餃子を
このステーキでも食べられるお肉で作ったらどんな味なんだろう…
そんな考えから餃子メーカーと協力して、めちゃめちゃ贅沢で美味しい餃子
を作ることに決めました！
家ご飯の機会が増えている今だからこそ、経験できないような特別な美味しいを
皆さんに食べてもらい、お肉の消費を手伝っていただきたいと思います！
私たちの商品・お店のこだわり
私たちが輸入しているイベリコ豚のご紹介
イベリア半島（スペインとポルトガル）原産の黒豚です。
標高１０００メートルの高原に生息し、寒暖の差が激しく乾燥したエリアに住んでいます。
食べるものが少ない環境を生き抜くために、脂肪を蓄えやすい体質となっています。
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またアグー豚と同じく原種の黒豚のため、繁殖の数が少なく成長も遅い希少な豚です
肉質は豚とは思えない濃い赤身と脂身が何層にも重なっており、
和牛とも違う新しいジューシーさで、炙ってお寿司やカルパッチョでも大人気の美味しさです
特に秋から冬にかけて樫の実を食べて育ったイベリコ豚は
ナッツ由来の脂の甘みと、筋肉質な赤身のバランスが良く
生ハム生産量が世界一のスペインでブランドを確固としたものとしています。
餃子を作ってくれたのは
昭和28年創業の老舗中華の新宿光来さん
餃子が美味しいと話題の老舗中華メーカーさんで
特に毎月行われている工場直売では2時間待ちの行列です
食ロスに取り組む姿勢がWBSなどの報道でも取り上げられ
今回の餃子作りも快く受けてくれました！
社長も「こんなに良い肉で餃子を作ったことはないよ、贅沢すぎる！」
と苦笑い
リターンのご紹介
新宿光来昔ながらの中華そば スープ＆生麺 4食セット
常温・追跡付き
賞味期限常温2ヶ月
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〈1．早得セット45〉
肉汁ステーキ餃子40個（10個入り×4セット）
感謝のおまけ…ステーキ角煮まん2個
・5200円のコースが700円引き・
冷凍便・追跡付き
加熱してお召し上がりください
賞味期限6か月
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〈2．早得セット45〉
肉汁ステーキ餃子40個（10個入り×4セット）
特選イベリコ豚餃子40個（10個入り×4セット）
感謝のおまけ…ステーキ角煮まん4個
・1万円コースが1800円引き・
冷凍便・追跡付き
加熱してお召し上がりください
賞味期限6か月
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〈3．早得セット45〉
肉汁ステーキ餃子80個（10個入り×8セット）
特製角煮丼（ルーロー飯）１食×6セット
感謝のおまけ…大きめステーキ角煮まん6個
感謝のおまけ2…本格生麺の中華そば4食
・15000円コースが3000円引き・
冷凍便・追跡付き
加熱してお召し上がりください
賞味期限冷凍6か月・ラーメンは常温60日
プロジェクトで実現したいこと
まずはお肉の廃棄を無くす事を第一に考え
お肉が出来るまでには農家さんの生活や、畜産の長年のサイクルの中で作られているため
一旦供給が止まると再開が難しい商材でもあるので、コロナの影響が終わるまで
可能な限りお肉の供給を続けたいと考えています。
資金の使い道・スケジュール
集めた資金は、牧場の農家さんなどの生活を支えるためにも
次回以降の生産の資金に充てたいと考えています
最後に
現在イベリコ豚を仕入れているギフエロにある農家さんとも5年の付き合いで
すっかり家族ぐるみで仲良くなっており、日本にも何度も来ていただいて
日本の多彩な食文化を共有しています。
そんなイベリコ農家さんが大切に育てたイベリコ豚の中でも
特にいい出来だったお肉を限界まで使って、卸問屋でしか出来ない
ビックリするぐらい美味しくて贅沢な餃子になっています！
ぜひ一度食べて頂き、また買いたい！とたくさん言っていただけたら
再販もできるように頑張ります！
＜All-in方式の場合＞
本プロジェクトはAll-in方式で実施します。目標金額に満たない場合も、計画を実行し、リターンをお届けします。
最新の活動報告
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本日公開！年末大放出・絶品お肉福袋！物価高に負けない最高品質・過去最大7品1.7㎏詰め合わせで挑戦！
2023/11/25 16:56いつも応援誠にありがとうございます！少し気が早いですが本日、年末の大放出！肉福袋プロジェクトを公開しました！https://camp-fire.jp/projects/view/700272焼肉など大勢で楽しみたい方はこちら！ゴールド福袋 9500円【特選お肉食べ比べ！たっぷり満足お肉福袋】～イベリコ黒豚肉5種食べ比べ～・特選ステーキ肩ロース300g・特選カルビ300g・厚切り上黒タン300g・希少部位１ 中落カルビ300g・希少部位2 上ロースかぶり300g合計1.5kg以上！さらに！・特選黒毛和牛赤身ステーキ肉 150g・ドイツ製法熟成手作りソーセージ総勢7品・1.7㎏以上入り！特に今回ご用意した上ロースかぶりは絶品中の絶品です！年末大放出！美味しいお肉をまるっとお届け！問屋が選ぶ幻のお肉福袋・限定300個https://camp-fire.jp/projects/view/700272 卸先の飲食店様にも自社の仕入れ用に買いたいと言って頂けるほどお得な詰め合わせセットになっています！物価高に値段変わらず、内容と量だけパワーアップしました！お肉福袋はこれが最後、もしくは来年春がラストになる予定です。コロナで大変だった時期にお世話になり支えてくれていた皆様にたくさんのお肉をお届けできた企画となりました！最後までどうぞよろしくお願いいたします。 もっと見る
イベリコ黒豚新規プロジェクト！最高級ベジョータ生ハムで作るイベリコ生ハム餃子ご支援よろしくお願いします！
2022/02/19 08:00こちらの活動報告は支援者限定の公開です。
イベリコ黒豚新規プロジェクト！最高級ベジョータ生ハムで作る熟成イベリコ生ハム餃子公開しました
2022/02/17 13:53いつも活動報告ご覧いただき誠にありがとうございます！この度、皆様にご支援頂きましたイベリコ黒豚ステーキ餃子がパワーアップしてプロジェクト公開となりましたので先行ご報告させて頂きます！コロナで行き場を失ったイベリコ豚生ハム＆ステーキ肉で絶品生ハムステーキ餃子に挑戦！https://camp-fire.jp/projects/537308/今回は何と、スペインにも2％しかいない最高級の純血統イベリコ黒豚ベジョータランクの生ハムを使用！1本20万円する希少な4年熟成の生ハムは、旨味の元となるアミノ酸（ミオグロビン）が豊富に含まれており、酵母菌によって長い間熟成された天然の発酵食品です今回は贅沢にも、この純血統イベリコ黒豚ベジョータの4年熟成生ハムを餃子にしました！いまだかつてない、輸入卸元だから出来る贅沢の極み餃子です！生ハム1切れ数百円の高級品ですから、もちろん採算は度外視・・・コロナで売れ残るくらいならと、中途半端は良くない！思いきって製造してみましたおそらく世界一高級で思い出や話題になる餃子、旨味たっぷりで美味しいは間違いなし！ぜひこの機会にお試しください！コロナで行き場を失ったイベリコ豚生ハム＆ステーキ肉で絶品生ハムステーキ餃子に挑戦！https://camp-fire.jp/projects/537308/ もっと見る
今日はおいしい鰻が届きました。中にイベリコ豚角煮まんも入っていて、このページにたどりつきました。この企画、ぜひまたお願いいたします！
お世話になっております。 餃子が届くのを楽しみにしてをります。 本当は、ラーメンや、ルーロー飯や餃子2種類などいろいろな種類の支援をさせていただきたかったのですが、冷凍庫の隙間を考えるとどうしても無理だったのが残念です。 もし、今後の販売がありましたら、全部の種類で、もう少し小さな個数での販売もご検討いただけたら嬉しいです。