• 想定を上回る沢山のご支援を頂き、誠に、誠にありがとうございます！
• それに伴い、『酒の陣限定 純米大吟醸無濾過生原酒』の在庫がなくなり、現行のセットを組めなくなる可能性が出てまいりました。その為、大変申し訳ございませんが、本日をもちまして①～④セットの受付を停止させていただきます。
• そして、新リターン品を追加させていただきます。詳細は下記をご覧ください！
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はじめに・ご挨拶

原酒造の杜氏と蔵人

プロジェクトをご覧いただきありがとうございます！私たちは新潟県柏崎市で創業200年、日本酒『越の誉』を製造・販売を行っている原酒造(株)と申します。原酒造のある柏﨑市の夏場は海水浴、新潟3大花火に数えられるぎおん柏﨑まつり(海の花火大会)など海の町として知られています。

この度、日本酒の造りを終えて春からさらに忙しくなるはずが、今回のコロナ禍によって「にいがた酒の陣」も中止になり、その上ゴールデンウィークのイベント中止で販売が全く出来ておりません。弊社の直売所も閑古鳥が鳴いている状態です。そしてさらにこれからは夏の需要も激減が予想され、毎年ご好評いただいていた「新潟県限定」で販売するはずだった日本酒などの多くが田舎で眠ることになりそうです。

どのお酒も新潟県で元気に育った酒米を使い、『全国新酒鑑評会２年連続金賞』の石黒杜氏と蔵人が醸した魂の籠ったお酒です。「新潟県限定酒」はもともと新潟県のみで販売する予定でしたが、このままでは狙いとは異なる熟成が進み、本来ご提供したかった味が出せなくなります。そして在庫がだぶつくことで秋からの造りのスケジュールが崩れ、結果的に毎年お米を仕入れている契約栽培農家の皆様にもご迷惑をお掛けすることになります。それは私たちにとって決して本意ではありません。

そこで話し合った結果、今回このプロジェクト限定で販売させていただくことになりました。
皆様、大変な状況であるかとは思いますが、ご支援のほど何卒よろしくお願い申し上げます。

原酒造の使う米と水

契約農家さんが作るお米

原酒造の仕込み水の水質は軟水で、出来るお酒は非常になめらかで飲みやすく旨味に幅があり後味の余韻もおいしいお酒に仕上がります。

米は全て新潟県産米で、契約している農家さんによって生産された酒米を使用しております。杜氏である石黒は米農家でもあり、強いこだわりのもと、自社の精米プラントで丁寧に時間をかけ、削られます。

リターンのご紹介(セットの次に詳細があります)

原酒造と同じ越後・柏崎にある老舗珍味メーカー 田塚屋さんとの夢のコラボです。
日本酒との相性は言うまでもありません。柏崎を全身で感じられるセットを用意させていただきました！

※全て送料、クール代込みの値段になっております

※リターン品はお酒になりますので未成年者の方は申し訳ございませんがご遠慮願います。

※リターン①～④は現在、受付終了しております。受付中のリターンは⑤～⑦です。

「見せてもらおうか越の誉の美味しさとやらを」セット

①「見せてもらおうか越の誉の美味しさとやらを」セット　/ 5000円

• ・『新潟限定』大吟醸無濾過原酒　720ml
• ・『酒の陣限定』純米大吟醸無濾過生原酒　720ml　
• ・田塚屋「鯛の子印の魚卵塩辛」120g
• ※全て送料、クール代込みの値段になっております
• ※当セットは受付終了しました

「大人だからさ」セット

• ②「大人だからさ」セット　/　7000円　

• ・『新潟限定』大吟醸無濾過原酒　720ml
• ・『酒の陣限定』純米大吟醸無濾過生原酒　720ml
• ・あわっしゅ　320ml
• ・あわっしゅDRY　　320ml
  ・田塚屋「鯛の子印の魚卵塩辛」120g
  • ・田塚屋「うにくらげ」120g 　
  • 　※全て送料、クール代込みの値段になっております
• 　※当セットは受付終了しました
• 「私のも見える、本当の美味しさが」セット

③「私にも見える、本当の美味さが」セット　/　9800円　

• ・『新潟限定』大吟醸無濾過原酒　720ml
• ・『酒の陣限定』純米大吟醸無濾過生原酒　720ml
• ・大吟醸おり酒　720ml
• ・あわっしゅ　320ml
• ・あわっしゅDRY　320ml
• ・田塚屋「鯛の子印の魚卵塩辛」120g 　
• ・田塚屋「うにくらげ」120g  　　　
• ・田塚屋「白作りいかの塩辛」120g 　
• ※全て送料、クール代込みの値段になっております
• ※当セットは受付終了しました
• 「私を導いてくれ」セット

• ④「私を導いてくれ」セット　/　15000円　

• ・『新潟限定』大吟醸無濾過原酒　720ml
• ・『酒の陣限定』純米大吟醸無濾過生原酒　720ml
• ・大吟醸おり酒　720ml
• ・あわっしゅ　320ml
• ・あわっしゅDRY　320ml
• ・大吟醸原酒 越神楽　720ml
• ・田塚屋「鯛の子印の魚卵塩辛」120g 
• ・田塚屋「うにくらげ」120g 　　　
• ・田塚屋「白作りいかの塩辛」120g 
• ※全て送料、クール代込みの値段になっております
• ※当セットは受付終了しました

• ◇◆新たなリターンを３セット追加します！◆◇

• 【リターンを増やした経緯】
• 当初の想定を遥かに超える沢山のご支援を頂き、蔵人一同心より感謝申し上げます。
• 伴って、全リターン品セットに含んでいた『酒の陣限定 純米大吟醸無濾過生原酒』の在庫が、有難いことに僅少となってまいりました。
  しかしながら、その他『新潟限定』などの商品は依然として大量の在庫を抱えたままであり、可能な限り引き続きご支援を募りたいというのが本音です。
  
  そのため、『新潟限定』などに別商品を加えた【新たなリターン品セット】をご用意するに至りました。
  
  ご迷惑をお掛け致しますが、皆様引き続きのご支援、ぜひご検討頂ければ幸いです。

• 新しく追加したリターン3種類

• 「飲んだな！親父にも飲まれたことないのに！」セット 

• ⑤「飲んだな！親父にも飲まれたことないのに！」セット　/　6000円　

• ・『新潟限定』大吟醸無濾過原酒　720ml
• ・越の誉 純米大吟醸　720ml　
• ・田塚屋「鯛の子印の魚卵塩辛」120g
• ※全て送料、クール代込みの値段になっております

「飲むぞ…飲むぞ…飲むぞぉぉぉ」セット 

• ⑥「飲むぞ…飲むぞ…飲むぞぉぉぉ」セット　/　10800円　

  • ・『新潟限定』大吟醸無濾過原酒　720ml
  • ・越の誉 純米大吟醸　720ml　
  • ・大吟醸おり酒　720ml
  • ・あわっしゅ　320ml
  • ・あわっしゅDRY　320ml
  • ・田塚屋「鯛の子印の魚卵塩辛」120g 　
  • ・田塚屋「うにくらげ」120g  　　　
  • ・田塚屋「白作りいかの塩辛」120g 　
  • ※全て送料、クール代込みの値段になっております

「ホマレ、飲みまーーす！」セット 

• ⑦「ホマレ、飲みまーーす！」セット　/　16000円　

• ・『新潟限定』大吟醸無濾過原酒　720ml
• ・越の誉 純米大吟醸　720ml　
• ・大吟醸おり酒　720ml
• ・あわっしゅ　320ml
• ・あわっしゅDRY　320ml
• ・大吟醸原酒 越神楽　720ml
• ・田塚屋「鯛の子印の魚卵塩辛」120g 
• ・田塚屋「うにくらげ」120g 　　　
• ・田塚屋「白作りいかの塩辛」120g 
• ※全て送料、クール代込みの値段になっております
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【リターン品詳細】

①『新潟限定』　越の誉　大吟醸無濾過原酒　720ml　

• 契約栽培『たかね錦』/　アルコール17度　/米本来の味わいに定評がある『たかね錦』を華やかな香りの大吟醸に仕上げました。無濾過原酒ならではの力強さと味わい深さが魅力のお酒です。
• ※配送の都合上、カートンなしの瓶のみでお届けします。ご了承ください。

• ②『酒の陣限定』越の誉　純米大吟醸無濾過生原酒　720ml　
• ※皆様のご支援により完売いたしました。
• 契約栽培『越神楽』/　アルコール17度　/原酒造と国の公的機関とで共同開発された高級酒専用酒米『越神楽』を使った純米大吟醸です。芳醇な味と香りと生原酒ならではのフレッシュ感が魅力のお酒です。
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• ③発泡性純米酒 あわっしゅ 及びあわっしゅDRY　320ml
• 契約栽培『五百万石』、こしいぶき/　あわっしゅアルコール7度　あわっしゅDRYアルコール10度　/
• 「ワイングラスで美味しい日本酒アワード2020」で最高金賞を獲得した『瓶内二次発酵』の発泡性純米酒です。まろやかな味と上品な甘み、爽やかな酸味が共存し、グラスに注ぐときめの細かい泡が立ち上がります。
• あわっしゅDRYはあわっしゅをより辛口にし、すっきりとさせたタイプになります。
• ④越の誉　大吟醸おり酒　720ml　
• 契約栽培『越神楽』　/　アルコール１７度　/搾った後のお酒はまだ濁っており、それを低温で置いておくと上澄みと「おり」に分かれます。この濃いおり部分を瓶に詰めました。品評会に出す大吟醸の「おり」のため華やかで上品な口当たりです。にごり酒とは異なり、さらりとした口当たりになっています。
• ⑤越の誉　大吟醸原酒『越神楽』　720ml　
• 契約栽培『越神楽』/　アルコール17度　/高級酒専用酒米『越神楽』で作る気品のある香りと旨味を絶妙なバランスで仕上げられた大吟醸原酒。飲んだら分かる、石黒杜氏絶対の力作です。

新しく追加したリターンの詳細

⑥越の誉 純米大吟醸 　720ml

契約栽培『たかね錦』/ アルコール16度 /2016年IWCゴールドメダル新潟トロフィー受賞酒。フル―ティーな香りとまろやかで味わうほど旨味を感じる越の誉を代表する純米大吟醸です。常温で保存可能ですので、贈り物としても便利です。

柏崎の塩辛専門店　田塚屋

• 1930年の創業以来、昔ながらの製法を守りつつ、いつもと同じ美味しさを届ける柏崎の老舗珍味メーカー。
• 選りすぐった新鮮な海鮮を使い造られる鯛の子印のブランドで88年の歴史を持つ。
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• ①鯛の子印の魚卵塩辛　１２０ｇ
• 全国でもめずらしい魚卵の塩辛です。新鮮な鱈の子を原料に、昔ながらの製造方法で、一年以上も漬け込み仕上げたました。きゅうりに付けたり、パスタに入れたりと幅広くお使いいただけます /　賞味期限９０日

• ②うにくらげ　１２０ｇ
• うにとくらげ、地元酒蔵の酒粕を使い田塚屋独特の製法で仕上げた逸品です。酒の肴にご好評いただいております。キュウリと一緒にのりに包んでワサビ醤油で食べると最高です！ /　賞味期限３か月

• ③白作りいかの塩辛　１２０ｇ
• いかの皮を除去していかの身の良いところだけを使った上品な塩辛です。甘口のためか女性の方に人気がございます。ご家族皆様でお召し上がりいただける塩辛です。 /　賞味期限３０日

プロジェクトで実現したいこと

新型コロナウイルスの感染拡大によって地方の酒蔵は苦境に立たされています。弊社の酒造りはほぼ全量が地元農家との契約栽培米を使用しており、その為、農家様から契約した数量のお米を仕入れることをお約束しています。

しかし、料飲店様の自粛営業等、厳しい社会情勢の中でお酒の出荷数量が激減しました。このままではお酒の在庫数量がだぶつき、仕入れる米量に見合った通常の製造計画では秋からの酒造りには入れません。お米を大量に余らせることとなり、結果として契約栽培農家の皆様へご迷惑をかけることになります。

今回のプロジェクトを通じ、少しでもお酒の在庫を減らすことで、フレッシュで高品質なお酒の製造体制・出荷体制を堅持し、農家の皆様や蔵人に安心感を持っていただきたいのです。

何卒、このプロジェクトにご理解いただき、ご協力をお願い致します。

生育調査

資金の使い道・スケジュール

本プロジェクトはAll-in方式で実施します。目標金額に満たない場合も、計画を実行し、リターンをお届けします。今回、集めた資金は、リターンに必要な商品や冊子作成の資金をのぞき、原酒造(株)の運転資金等に使用させていただきます。

＜お届けについて＞

日本酒を含むリターンについては、すべて「原酒造(株)」より発送いたします。
※商品が別々に届くことはありません。一緒に梱包して発送させていただきます。

※全て送料、クール代込みの値段になっております

※リターン品はお酒になりますので未成年者の方は申し訳ございませんがご遠慮願います。

※昨年のにいがた酒の陣の様子です。
沢山の方から足をお運びいただき、越の誉をお楽しみ頂くことができました。

最後に

『明けない夜はない』とよく申します。
私たちは日本酒業界を支えて下さっている全ての皆様、日本酒を愛する全国の皆様と手を携えてこの難局を乗り越えたいと決意しております。

13年前、弊社は中越沖地震の直撃を受け、甚大な被害を受けました。

中越沖地震の被害

崩れなかった場所でお酒を詰めていました

社屋の7割が全壊し瓦礫の山となりましたが、そこから10年がかりで復興してきた酒蔵です。
逆境に培った不屈の魂で、今回の難局も乗り越えてまいりたいと思います。

私たちのこだわりの地酒で皆様に少しでも心身を癒していただける時間をご提供できれば幸いです。
何卒宜しくお願い致します。

社長/七代目蔵元 原吉隆

宜しくお願い致します！

「越の誉」原酒造(株)
〒９４５－００５６　新潟県柏崎市新橋５ｰ１２
営業時間 8:00~17:00（土日祝休）
原酒造公式HP：http://www.harashuzou.com/

越の誉オンラインショップ：https://www.koshinohomare-shop.com/