知的障がいを持つ方が充実した夢のある人生を送れる社会へ
あなたの周りに知的障がいを持った方はいますか？ 知的障がいを持った方に対して、どんなイメージをお持ちですか？
私達には夢があります。
「知的障がいを持った方が社会に溶け込んで、夢のある人生を送れる仕事場を作る」事です。
こんにちは。
自己紹介が遅れました、NPO法人Music of Mindの錦谷（にしきや）と申します。Music of Mindは知的障がいを持った方の就労支援施設です。私はそこで皆さんに音楽を教えたり、ファンシーグッズ製作のサポートをしております。
Music of Mindは就労支援施設としては珍しく、音楽活動をお仕事としており、歌やピアノにギター、パーカッション（カホン）やダンスなどで皆さんに明るく楽しい時間をお届けしております。
どんなお客様も楽しめる！知的障がい者によるライブカフェを開きたい！
「障がい者施設だから･･･」という妥協はしません！手作りの本格料理が楽しめるカフェを作ります。
料理は全て手作り！ メインの料理はもちろん、ドレッシングやソースにも手をかけて皆で手作りの料理を提供致します。
現在カフェで出すメニューについて日々研究を重ねております。
メニュー案として考えているのは･･･
１、フランス ブルターニュ地方の郷土料理"蕎麦粉のガレット"
▲全て無農薬の蕎麦を栽培！ 福井県産の蕎麦粉を使ったガレット
クレープに似た料理ですが、実はクレープよりも歴史が深い料理です。サクっとしていて蕎麦の香りが香ばしいガレットに、利用者の方達をイメージした副菜や盛りつけをして個性豊かなガレットセットを提供します！そのほかにも、和風デザートガレットも考えております。
ガレットの蕎麦粉についてかなり研究されている"カガセイフン"さんと、クレープやガレットの人気店"Crepe Bon"さんからお話を聴くために福井県まで行き、様々なアドバイスを頂いたうえでイメージに合ったガレット用蕎麦粉を製粉していただいております。
２、国産小麦を使った手作りベーグル
▲国産小麦を使った手作りベーグル
表面はカリっと、中はふんわりもっちりとしたアツアツのベーグルにクリームチーズを塗って、付け合わせにサラダや副菜、ローストビーフやスープにピクルス、コーヒー等のドリンク、さらにクッキーまで付けた大満足ベーグルセットです。
３、手作りうどん＆うどん打ち体験
▲藤沢市本鵠沼の"創作蕎麦処みねもと"さんです
Music of Mindのファンシーグッズ製品を置かせて頂いております。みねもとさんはボランティアで地元の小学校やイベントで"うどん打ち体験"を行なっており、Music of Mindでも教えて下さいました。それを生かして手作りうどんを出す予定です。また、みねもとさんをお呼びしてお客様と一緒に"うどん打ち体験"も考えております！
４、鎌倉の大人気老舗カフェ"Cafe' Romano"のコーヒー
▲鎌倉の大人気老舗カフェ"Cafe' Romano"のコーヒーが飲める！
Music of Mindで作ったファンシー雑貨は、鎌倉小町通りにある人気カフェ"Cafe' Romano"さんにも置かせてもらっております。なんと、Cafe' Romanoさんでお出ししているコーヒーをそのままMusic of Mindで出す許可を頂きました！
さらに、マスターの"岡田さん"から「技術提供をいくらでもするよ！」と、全面協力して頂けるとのお言葉をもらいました！スイーツについても岡田さんのアドバイスやご指導を受けて、"本物"をお作り致します！
５、意外と少ない"緑茶"
緑茶をメニューとして出している飲食店は以外と少ないと思います。しかしカフェやレストランなどで「緑茶が飲みたいな」と感じる方は意外と多いのではないでしょうか？Music of Mindでは緑茶通のスタッフが「これは本当に美味しい！」と感じた緑茶である静岡県菊川市の最高級緑茶「深蒸し茶」をお出しします。スイーツと相性バッチリ！
６、表千家の師範の指導で点てた抹茶！
Music of Mindは立ち上げ当初より”表千家の師範”によるご指導を受けております。その抹茶をカフェで提供し、それに合う和のプチスイーツもお付けします。
７、地元の農家さんから頂いた野菜を活かした料理
▲地元の農家さんで作っている食材をいただいて地産地消を！
"大庭園草工房"さんや、私有地の畑で野菜を作っている"みたけ"さんとお話をして、地元野菜を頂くことになりました！採れたての瑞々しい野菜やハーブ等、その季節に合った物を取り入れて栄養も安心もたくさん詰まった料理を作らせていただきます！
内装や食器にも手は抜きません
移転先の工事は"（株）優総合企画"さんの全面協力を頂いて現在進行中です。テーブルや椅子はあえて統一せず、ゆったりしたソファや背の低い座りやすいカウンター席、皆で楽しめる大きなテーブル、開放感のあるテラス席など、「お客様のお気に入りの場所」が見つけられる空間に致します。
さらに手作り打楽器等も自由に演奏体験できるように考えております。カップは辻堂にある私たちと同じ障がい者福祉施設"朝日ねんどの会"さんに製作をしていただく予定です。
音楽あり！ 料理あり！ ファンシーグッズあり！
私達Music of Mindは本来音楽活動を専門とする就労支援施設です。ライブ活動も茅ヶ崎駅前の野外ライブイベントや三ツ境養護学校様の学園祭イベントへの参加、"Cafe' Romano"でのライブ等、様々な活動をさせて頂いております。それは湘南を中心とした"つながり"を大事にしたいという想いと、「知的障がいを持った人でもこんなに仕事ができるんだ！こんなに楽しく幸せな気持ちを感じ、そして共有することができるんだ！」という事を伝えたいからです。
今回始めるカフェでは、私達の音楽をお届けできる"ライブカフェ"にします。お誕生日ライブ、パーティや音楽イベント等、「音を楽しみ、味を楽しみ、人の和を広げる場所」として運営してゆきたいと思っています。
あまり知的障がいの方と接する機会のない方は、彼らについて知らない事が多いのではないでしょうか？
Music of Mindはとても穏やかな雰囲気の中で、編み物等の手芸品の製作、製品のラッピング、広告やポストカードに使うイラスト等の作業をメンバーとスタッフが一緒に行なっています。
カフェスペースに併設する形でアトリエスペースを作り、そこで知的障がいの方がファンシー雑貨やイラストの製作、お客様の似顔絵を描いたり販売もします。また、美術の先生を招いてお客様も参加できる絵の教室なども考えており、その様子が分かるようなオープンな空間に致します。
▲カフェではこんなスタイルになります！
知的障がいの方が社会とのつながりを持つためには！
知的障がいの方が社会に溶け込むことは、大変難しい事です。それは、社会の"知的障がい"についての理解がまだまだ進んでいないからです。震災の時にも、知的障がいの方々は意思の疎通を取るのに大変苦労されたと聞いています。 私たちは、知的障がいについて少しでも理解していただくため、知的障がいの人が社会でより生きやすくなるために、社会とのつながりの場を積極的に作っていきたいと思っています。 ライブカフェはその一つです。音楽を通じ、言葉を交わし、同じ時間を共有することで彼らが社会に少しでも認知されて溶け込めるつながりの場になればと考えています。
カフェ開店までのスケジュール
2015 5月中旬 新装工事完了 2015 5月中旬～下旬 移転 2015 6月 カフェスペースのインテリア等レイアウト 2015 6月～8月 ホール、キッチン業務練習期間 2015 8月下旬～9月上旬 Live Cafe “Music of Mind” 開店 現在メニュー研究、練習中集まった支援の用途とその内訳
防音設備 \800,000 厨房設備全般 \2,900,000 今回の目標金額80万円でライブをする為の防音設備が整います。 さらに、目標金額を超える支援を頂けた場合は厨房機器を充実させることが出来ます！全ては「つながり」を作るため
何故カフェをやるのか・・・？ 答えは簡単です。 知的障がいの方を皆様に知って欲しいからです。 彼らから伝わる幸せな気持ちを、皆様にも感じて欲しいからです。 音楽と雑貨とカフェのつながり 知的障がいを持った方とのつながり 様々な地域とのつながり 人と人の間に隔たりなどは一切ない、OPENな空間 今回開設するカフェはそのつながりの為の架け橋となればという願いと希望を込めております。 私達には夢があります。 「知的障がい者の方が社会に溶け込んで、夢のある人生を送れる仕事場を作る」事です。 私達にチャンスをください！ かならず彼らの笑顔を皆様にお届けします！
