食材と自然にあふれた小林市に「泊まれるビストロ」を作りたい！
はじめまして！株式会社BRIDGE the gapの甲斐 祟悟（かい しょうご）と申します。
２０年ほどフレンチを中心に料理の世界で働いてきました。
２年前に地域おこし協力隊として小林市に移住してきて、小林市の自然に育まれたとても品質の高い食材にたくさん出会いました。
その食材たちは、僕の作りたかった西洋料理にまさにぴったり！
その良さをもっとたくさんの方に知っていただくために、今まで小林市になかった「ビストロ（フレンチ居酒屋）」を作りたいと考えました。
田舎あるある「車だから飲めない・・・」を解決したい！
小林市は人口約４５,０００人の地方の小さなまち、なので・・・
・バリバリの車社会、お酒を飲んだら代行料金が気になる・・・
・遠方からビストロに来てもらっても宿泊できる場所が少ない・・・
だから！時間やお金を気にしなくてもよい「泊まれるビストロ」にしたい！！
ビストロの２階にゲストハウスを作りたいと考えました。
すぐ２階がゲストハウスなので、１階で時間を気にせず料理やお酒を楽しめるのはもちろんのこと、２０００円代～で気軽に宿泊できます。
▲小林市の風景
人と人を繋げる拠点へ
私たちBRIDGE the gapは行政の委託でコミュニティスペースやコワーキングスペースを運営しており、どちらの施設もミッションは人と人の交流を生み出し、新しい流れを作ることです。
「泊まれるビストロ」は、日帰りでは体験できないことや、人と人の交流を生み出す場所にもしたいと思っています。
それが私たちの目指す「泊まれるビストロ」です。
そのために皆様の力をお借りしたいのです。
▲ビストロイメージ
▲地元の人と市外の方の交流の場に
▲外観
泊まれるビストロの良さ
①１階では小林市の食材を使った西洋料理を楽しめます。
②２階は気軽な料金で宿泊でき、ゲスト同士の交流もできます。
③小林市を楽しむための情報を提供します。
④仲町（繁華街）まで徒歩３分！！地元の人と交流するには仲町！！
⑤移住を検討している方のおためし滞在施設としてもご利用いただけます。
⑥無料Wi-Fi完備の施設が徒歩３分のところにあるのでフリーランスの方や出張での長期滞在にぴったりです。
▲湖でＳＵＰ体験
▲無料スペースもあるwifi、電源完備のコワーキングスペース TENOSSE
▲地元の方と交流できる様々なイベントが開催されるTENAMU交流スペース
▲木のおもちゃで遊べるキッズスペースもあります
自己紹介
改めまして、甲斐 崇悟です。
１６歳で料理の世界に入り、師匠について基礎を学び、その後、フランス料理だけでなく、バーテンダーや和食の修行もしました。
また、経営を学ぶために、フランチャイズのスーパーバイザー、広報、新規事業の立ち上げなども経験しました。
２年前に地域おこし協力隊として小林市に移住し、料理の力で地域を盛り上げるべく、小林市の食材を使った料理教室やレシピ開発を行ってきました。また、西洋料理文化を小林市に広める為に活動しています。
それらを通じて、自然と食材にあふれた小林市を料理を通してPRすることができる！と確信しました。
今年の２月に株式会社BRIDGE the gapを立ち上げ、地域おこし協力隊を卒業しました。
現在は、培ったノウハウで地元企業への飲食店コンサルティングや生産者と共同で商品開発もしております。
泊まれるビストロでは、今までの経験をいかし、小林市の食材をPRできるお店にしたいと思っています。
魅力的なゲストハウスを作る為にお力をお貸しください！！
物件はすでに賃貸契約し、現在リフォームを進めているところです。
ただ、元和風居酒屋を西洋風にリフォームするのに、自分たちでやれるところはやっておりますが、想定以上の予算がかかっております。
何とかビストロオープンの目途はつきましたが、２階のゲストハウスの備品の購入やリフォームの資金が不足しています。
どうか皆様のお力を貸していただけないでしょうか。
【１階工事前】
【１階工事後】
ビストロとゲストハウスの詳細
【１階 BISTRO HINATA】
フレンチを中心とした西洋料理を居酒屋感覚で気軽に楽しめるビストロ（洋風居酒屋）。
席数：２７席（貸切の場合、最大４０名様まで可能）
営業時間：１８：００～２３：００ラストオーダー
【２階 ゲストハウス（名称未定）】
部屋数：３部屋（洋室２部屋、和室１部屋）
風呂・トイレ共同、ゲスト共用の交流ルームもあります。
アクセス
宮崎県小林市細野1886-3
ＪＲ吉都線小林駅より徒歩７分
実行スケジュール
１１月初旬 １階部分工事完了
１１月１６日 １階BISTRO HINATAオープン
１２月中旬 ２階部分リフォーム開始
１月下旬 ２階ゲストハウスオープン予定
支援金の使用用途
ゲストハウスのリフォーム、備品購入費
ご支援方法は以下のとおりです
・現金によるご支援を希望の方
ご希望のコースを選んでいただき、株式会社BRIDGE the gap：0984-22-1076までお電話ください。
・インターネット上よりクレジットカードでご支援を希望の方
こちらのページの支援コースより、クレジット決済にてご支援ください。
お問い合わせ先
株式会社BRIDGE the gap
宮崎県小林市細野1897番地
TEL：0984-22-1076
FAX：0984-24-1076
Mail：bridgethegap886@gmail.com
