はじめに・ご挨拶
はじめまして！
どうぞお時間の許す限り私共の想いを読んで頂ければと思います。
当社は食い倒れの街大阪を中心に飲食店を展開しております「N・I」と申します。
大阪池田市で1店舗目を創業し、10年の節目を迎え、新しく小売り販売・テイクアウト販売事業を立ち上げたばかりでございます。
創業以来「安くて旨い」をモットーとし、栄養価が高くヘルシーで注目度が高まっている食材である馬肉をメインにした居酒屋「大衆酒場 馬王」や本場北海道の漁師さんや全国各地の漁港から直送して頂いている新鮮な海鮮をメインとした「北海道海鮮 にほんいち」を中心にFC店含む16店舗を運営しております。
今回の新型コロナウイルスの影響で大幅減収、苦慮の末にFC店含め6店舗の閉店を決断致しました。
2月頃より前年に比べお客様が激減。
休業要請期間はウィルス予防、拡散防止の観点から営業を停止しました。
前年比5％の売上と例年以上の固定経費が掛かり全店閉店も考える始末。
営業自粛が明け、時短営業を経て通常営業と再開は進んでいます。
しかし、少しずつお客様にご来店を頂く機会が多くなりましたが、まだまだ多くの店舗では例年に比べ30～40％の売り上げに苦しんでいます。
取引業者様や生産者様も同じく売上減で同じ悩みを共有しながら耐え忍んでいる現状でございます。
感染者の増加や自治体の要請等、日々変化する状況で来週の売上も予測できず最少人数の営業を強いられており、現場では疲弊の声が大きくなってきました。
安心してお客様に来店していただけるため、感染防止対策に力を入れて対応しております。
しかし、外食すること自体がお客様にとっても、飲食店の私たちにとっても気のひけるような状況がつづいています。
まだまだ元には戻らない売上の中、『どうすれば存続していけるのか』を必死で知恵を出し合い今までと違う取り組みを始めることができました。
この騒動を乗り切った先には明るい未来が必ず待っていると思っています。
しかし現況は厳しく、倒産の危機を乗り切った飲食店仲間からも苦しい声が聞こえてきます。
なんとか乗り切ろうとは言うものの長期化が予想される今回の騒動。
店の売上がままならず今まで働いてくれていたアルバイトともまだ顔を合わせていないお店もあります。
新型コロナウィルス対応による外出自粛や外食、宴会の自粛で来店されるお客様は前年に比べ大きく減ってしまいましたが、私たち飲食店は地域に対する貢献や社会的意義、働く従業員やその家族の為に今回の新型コロナウィルスに負けず運営を続けていくため結束しています。
こちらをご覧頂いた方々も私共も初めてのこの騒動をなんとか笑顔で乗り切れるよう私共並びにその取引先である生産者様含めご支援頂きたくお願い申します。
このプロジェクトを立ち上げた理由
ご存じの通り、新型コロナウイルスの影響で日本中が窮地に立たされています。
この先も長期化が予想され、安心して『今まで通り』の生活に戻ることは当分望めそうにない状況です。
倒産件数は毎月増加し、6月に飲食業が業種別でトップの倒産件数になってしまいました。
国や行政からの支援も全て申請しましたが、多くは期待する事が難しい状況でございます。
飲食業全体で見ても大手・中小共に大きな打撃を受け、テイクアウトやデリバリーといった新たなサービスを始める店などそれぞれ必死に対応していますが、どちらにしても収入が激減していることに変わりはありません。
加えて、家賃やスタッフの給料といった負担が大きくのしかかってきます。
私共も大事なお店と従業員また生産者様やお取引業者様と共に今回の困難に立ち向かい、必ず耐え抜く所存でございます。
そんな私共を応援し、助けたい！支えたい！と思って下さるお客様とつながることができる仕組みとしてクラウドファンディングを立ち上げました。
皆様に「食事券」をご購入いただくことは、お店にとってなにより有難いサポートになります。
また、「応援プラン」でいただいた支援金は、このプロジェクトの運営と店舗がこの状況を乗り越えるために使わせていただきます。
返礼品でご用意した食品はコストダウンの為に大量仕入れした食品廃棄に繋がりそうな食材を送料込みで送らせて頂きます。
返礼品はいずれも弊社運営の飲食店で使用しています、職人の選んだ『確かな食材』ですので安心して召し上がって頂けます。
私たちの商品のこだわり
私共は、品質の高いものを提供する為に日本全国の産地に足を運び、生産者様と直接契約し、大量仕入れを実現することでコストカットしお客様に喜んで頂ける価格での提供に努めて参りました。
数多くの取引の中で思い返されるのは、生産者様と仕入れを始めるにあたり当初は話も聞いてくれなかった出会いや、私共の想いに共感して頂く関係を作るために1年ほど通い続けたことなど。。。なかなか思うように進まなかったこともありましたが困ったときには互いに助け合いタッグを組んでやってまいりました。
今では当社の社員が全国各地の生産者様のもとへ泊まりこみで研修に伺い、生産者様のこだわりや想いを学びお客様にお伝えできる、そんな素晴らしい関係を築けています。
産地の協力のもとメニュー化した「刺身10点盛り500円」、ズワイガニのほぐし身をぶっかける「蟹ぶっかけ出汁巻き玉子」の赤字商品が話題を呼び 「ガイアの夜明け」などのメディアにも取り上げて頂きました。
刺身10点盛り500円
蟹ぶっかけ出汁巻き玉子
リターンのご紹介
① 掲載店舗で使える『食事券』
② 『ただただご支援』御礼のメッセージ＆30,000円以上ご支援で当プロジェクトHPでお名前のご掲載
③ 『馬王』オリジナルブラックカレー
④ 『北海道海鮮にほんいち』ズワイガニほぐし身＆イクラセット
⑤ 『馬王』高級馬刺し詰め合わせ
⑥ 『カルビの王様』A４黒毛和牛切り落とし500g
① とてもお得な食事券
◇ 3,000円 → 4,000円分
◇ 5,000円 → 7,000円分
◇ 10,000円 → 15,000円分
◇ 30,000円 → 40,000円分
● ご支援頂いた食事券は当社のクラウドで管理致します。
● ご利用の際は、必ず事前にご予約をお願い申し上げます。
（他のご予約の都合により、お席をご用意出来ない場合もございます）
● 利用可能店舗は下部に記載させて頂きます
● クラウドファンディング終了時から事務処理後メールにて詳細をお伝えします
● 他クーポン・割引券・コースとの併用はできません
● 1000円毎ご使用頂けます 現金との引き換え及びつり銭はご容赦いただいております。
● 有効期限4月末日【資金決済法に基づき、6ヶ月以内の有効期限を設けております】
②『ただただご支援』
『ただただご支援』プラン
物販でなく、私どもを応援したい！ そう思って下さった方はこちらのリターンをお願いします。
本プロジェクトの趣旨に賛同し、支援をお寄せいただいたすべての方に、 感謝の気持ちを込めて、お礼のメッセージを送ります。
※お手紙郵送ご希望の方は住所の記載を備考欄に記入お願いします。
30,000円以上のご支援で弊社ホームページ上で支援者様のお名前を掲載させて頂きます。
掲載不要の方には心を込めたメッセージをお届けさせて頂きます。
③ 『馬王』オリジナルブラックカレー
Beforeコロナ時に前年通り作ってしまったオリジナルカレー。
倉庫にまだ400㎏の在庫がございます。。。。
『馬王』オリジナルの馬肉のすじを使ったスパイシーなオリジナルブラックカレー、トロットロになるまで煮込んだすじ肉をごろっと入れています。たっぷりの野菜とスパイスをふんだんに使った大人気のカレーです。
2000円 → 3個
5000円 → 10個
④ 『北海道海鮮にほんいち』ズワイガニほぐし身＆イクラセット
Beforeコロナ時に通常仕入れしたイクラとズワイガニのほぐし身。
およそ300㎏の在庫が残っております。。。。
当社自慢の蟹肉のほぐし身と鱒イクラの醤油漬けのセットです。解凍して温かいご飯の上に乗せるだけで「イクラ丼」「カニ丼」「カニイクラ丼」を楽しんで頂けます。
⑤ 『馬王』高級馬刺し詰め合わせ
Beforeコロナ時に通常仕入れした馬刺し。
およそ300㎏の在庫が残っております。。。。
当社自慢の馬肉のセットです。馬刺し醤油も一緒に送付しますので解凍して切るだけで豪華な馬刺しを楽しんで頂けます。
リターン商品特別セットでご用意します。
※写真はイメージです、セット内容詳細はリターンに記載しております。
⑥ 『カルビの王様』A４黒毛和牛三角バラスライス500g
宮崎県の生産者様が美味しい黒毛和牛が飲食店に売れないのでお得な切り落としにしてくれました。
グレードはA4 宮崎県の黒毛和牛三角バラのみ使用です。
三角バラはカルビの王様！
焼肉では特上カルビや特選カルビに使われます。
A4なので肉と脂の旨味をとても感じて頂けます＾＾
しゃぶしゃぶにすきやき、薄切り焼肉など色々と使いやすくお使いいただけます！
店舗の詳細情報
本プロジェクトはAll-in方式で実施します。目標金額に満たない場合も、計画を実行し、リターンをお届けします。
画像の掲載権利につきましては使用許可済又は弊社にて作成したものを使用しております。
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