松江市東本町にて20年近く地元の方に愛され続けたお好み焼き屋『鉄板焼き・お好み焼き　こてこて』。コロナウイルス感染拡大により客足が遠のき、閉店を余儀なくされたが、再び皆さまの力を借りて『こてこて』を復活させたい！

はじめに・ご挨拶

この度は「こてこて復活プロジェクト」ページをご覧いただき誠にありがとうございます。こてこて店長の秦と申します。

松江市東本町にて20年近く地元の方に愛され続けた「鉄板焼き・お好み焼き　こてこて」私どもRCグループが運営する自称松江で一番のお好み焼き屋です。東本町の真ん中で夜遅くまで営業している事もあり、地元のサラリーマンさんやスナックや飲食店など同業な方や週末には家族連れの方など多くの方に来店して頂き私もお客様の笑顔を見ながら日々満足感を感じながら営業をさせて頂いておりました。

プロジェクトを立ち上げたきっかけ

多くの方にご来店頂いた「こてこて」ですがコロナウイルス感染拡大の影響を受けて客足が遠のき、閉店を余儀なくされました。更に店舗内装の老朽化が目立つようになりこの先も気持ちよくお食事を楽しんで頂く環境を維持する事が困難になりました。幸い、現店舗から近隣にこてこてとして移設できる物件が見つかりまた同じ東本町内での移転が可能性として浮上しました。

ぜひまた東本町で『こてこて』を復活させたい❗️また美味しいお好み焼きを多くの方に食べてもらいたい❗️その思いでプロジェクトを立ち上げました。

実現したいポイント

移転復活に際して私どもが実現したい大きなポイントが2つあります。1つめは雰囲気の再現です❗️長きに渡り愛され続けたこてこての雰囲気を崩したくないのです。その為、新店舗の玄関や内装の一部には旧店舗の床材や建具を再利用したり、鉄板等もクリーニングしたのち極力旧店舗のものを利用して雰囲気を再現し、旧店舗に来て頂いていたお客様にも変わらぬ雰囲気でご来店頂けるようにしたいと思います。