本プロジェクトは、全国41蔵による共同の「日本酒プロジェクト2020」の枠組みにおいて実施しております（詳細はこちら）

＠ 目標金額　1,000,000円

@ 資金の使い道

日本酒代、配送代金、諸経費
*通常小売の５％OFF＋配送代金（全国一律1000円）にてリターン設定

@ 全国的な酒蔵の現状

　日本酒は一般的に１２月～３月の寒い時期に造られます。今回、残念なことにその造りが終わった時期に新型コロナウィルスの流行が始まりました。これまで、消費者の皆様には、飲食店・試飲会・イベント・蔵見学等を通じて日本酒を楽しんで頂いてきました。今回のコロナ禍によりこれらの販路がほぼ停止してしまっています。今後も、例えば東北三大祭り（ねぶた祭、仙台七夕、秋田竿燈まつり、累計６１６万人の来場者見込み）の全てが中止された等、酒蔵や日本酒が深く関わる今年の各種行事の開催は見込めない状況です。

@ 蔵元紹介

　代表銘柄　鯉川
　1725年（享保10年）創業

　地元の米にこだわり、純米酒にこだわる。明治26年にここ山形県庄内町で誕生した、日本三大品種「亀の尾」。創選した阿部亀治翁のひこ孫にあたる、阿部喜一氏から種もみを分けてもらい、庄内町内で復活栽培を昭和56年に始めた。

　現在では山形県内で8名の方々に契約栽培してもらい、酒として、1800ML換算で1万本以上の酒を醸造し、販売しています。また、純米酒を熟成させて、純米燗酒で楽しむことにもこだわり、1996年からの仕込みは全量純米酒100％となった。

鯉川酒造株式会社
代表取締役　佐藤一良

@ コロナ禍における当酒蔵の現状

飲食店などでの落ち込みがストレートに来ている状態で、売上は厳しい。

新型コロナ禍での活動

▶  山形テレビで、イタリアの得意先へYouTube動画を作成し、応援メッセージを送ったことが取材を受ける

@ 東京農業大学で学び酒造りで生かせたこと

息子が東農大で学んだ酒造りを、さらに高めていただけますよう、アフター研修も宜しくお願いいたします。

@ 厳選した日本酒をリターンとして提供

＜銘柄①：純米吟醸　亀治好日　７２０ML（左）＞

説明文
「亀の尾」を創選した阿部亀治翁が句を詠み、「花酔」という名前をもっていた。阿部亀治翁が田んぼで歌を詠む姿を想像して「亀治好日」と名付けた。「亀の尾」の米の味わいが生きている酒。

商品特徴
酒米：「亀の尾」山形県産米、アルコール度数：１５.３％、精米歩合：55％

＜銘柄②：純米　鯉川　720ML（右）＞

説明文
米の味わいを出していくために、濾過を最小限にした純米酒。ふくよかな味わいが特徴です。

商品特徴
酒米：山形県産米100%使用、アルコール度数：１５.３％、精米歩合：60％

＜リターン内容＞
⑴ 2 銘柄各 1 本（計2本）： 300 セット
⑵ 2 銘柄各 2 本（計4本）： 150 セット
⑶ 2 銘柄各 3 本（計6本）： 75 セット
⑷ 2 銘柄各 6 本（計12本）： 20 セット

※ リターン発送は2020年11月を予定しております。
※ 20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。
※ 配送日時の指定は致しかねます。ご了承ください。

@ 応援メッセージ

東京農業大学
応用生物科学部 醸造科学科 酒類生産科学研究室
教授　穂坂 賢

　日本酒は古来、それぞれの地域で「地産地消」の大きな柱でした。東京農業大学は日本で唯一醸造を冠にした学科を開設してから70年を経て、いまや全国酒造メーカーの半数を農大の卒業生が占めるようになっています。
　コロナ禍にある今日、社会全体が厳しい環境にさらされています。同時に醸造業界も日本酒をはじめ焼酎、泡盛、ワイン等酒造業界も厳しい経営・製造を強いられています。この状況を少しでも打破するため、農大関係機関と協力し、業界を支援すべく働く時期との思いから、このような企画を致しました。一人でも多くの方々のご支援をお願いいたします。

東京農業大学
応用生物科学部 醸造科学科 微生物工学研究室
准教授　數岡 孝幸

　新型コロナの影響で、飲食店での日本酒消費が極端に減り、多くの酒蔵が苦しい状況にあります。そして在庫が多く残ることで、本酒造年度でのお酒の生産量が減り、それは酒米を作ってくれている農家にも影響を及ぼします。今回のプロジェクトで好みのお酒と出会えましたら、プロジェクト終了後もご支援をお願い致します。また、紹介しきれなかった多くの酒蔵についても、皆さまの一杯一杯の積み重ねが支援となります。よろしくお願い致します。

MYSH sake bar 女将
小川 佐智江
（東京農業大学 応用生物科学部 栄養科学科 卒業・ミス日本酒2015）

　新型コロナの影響を受ける日本酒業界のニュースに心を痛めているだけでなく、何か行動に移せたらと日本酒プロジェクト2020を応援させていただくことになりました。 私と同じく、日本酒を飲み交わし想い出をつくってきた方は多いと思います。これからも変わらず、おいしい日本酒が団欒の中にありますように。皆さまのご支援をお願いいたします。

【 主催 】 

【 協力企業 】

【 運営事務局 】