ご挨拶

こんにちは。
私たち肉の山形屋は地元福岡を中心に食肉卸・小売店を営んでおります。

地元福岡を中心に全国の結婚式場・ホテル・レストランなどへ黒毛和牛を中心とした銘柄牛、
輸入牛、輸入豚、地鶏銘柄どり、家禽、ジビエや仔牛、仔羊、ハム・ソーセージなど様々な
お肉と関連商品を販売しております。

プロジェクトの背景

新型コロナウイルスにより様々な業界・業種が深刻な影響を受け、世界中で発生が多発するようになってすでに半年以上が経ちますが、未だ終息の兆しすら見えておりません


私たち食品を扱う業界でも結婚式の中止や延期、大規模な宴席やイベントの自粛、
そして緊急事態宣言発令での営業自粛・・・。
飲食店や類似する施設は宣言明け数か月たった現在でも通常営業には程遠く、売り上げも回復したと言える状況ではありません。

私たちも当然売り上げは激減し、販売予定だった商品は行く場をなくしました。

当然、販売が減れば仕入も減らさなければなりませんが、私たちの業界も信用が第一です。先々の分として決めていた商品などは簡単にキャンセルもできず、販売と仕入両方で様々な商品の大量の在庫が残ってしまいました。

通常であればこの在庫を売って商売を続けていくところですが、なかなか思うように販売も伸びません。かといってこのような状況の中、お客様に無理強いすることも出来ません。

私たちの営業品目である【肉】は必ず消費期限・賞味期限が付いて回るものです。

終わりの見えないこの状況が続けば
弊社が抱えている在庫達も日の目を見ず、
フードロスとして廃棄される可能性が日に日に高くなっていきます。


日本であれアメリカであれ、生産者が苦労して育てたお肉たちを大量廃棄するなんてことは、
モラルとか云々の前に肉屋としてのプライドが許しません!


現在、多くのお客様やサプライヤーのご協力、そして肉屋のプライドで日々大量の在庫と向き合い、
少しずつですが状況を好転させることが出来ております。

ですが弊社内でも特殊商品である『アメリカ産Tボーンステーキ、Lボーンステーキ』の販売状況が芳しくなく、可能であれば皆様のお力をお借りし、この魅力の詰まったお肉たちをご家庭に届けられないかと思いプロジェクトを立ち上げました。





リターンのご紹介
【アメリカ産Tボーンステーキ・Lボーンステーキ CHOICEグレード】


Tボーンステーキとは?

【T】型の【ボーン(骨)】を境にサーロインとヒレが付いたなんとも贅沢なステーキ♪
誰もが知ってるステーキの王様 サーロインと
柔らかさが売りのステーキの女王 ヒレ の両方が一度に味わえます。

Tボーンステーキ約500gカット(画面左側がヒレ、右側がサーロイン)
一般的なステーキの大きさ(150g~250g)のなんと倍以上のボリューム♪



Lボーンステーキとは?

ステーキの王様、サーロインを骨付きのままカットしたものです。
その骨の形から【L】型の【骨(ボーン)】が付いたステーキと呼ばれます。

Lボーンステーキ約500gカット
ステーキの王様 サーロインを味わい尽くすなら断然こちら!
芳醇な香りとジューシーな肉質、そしてステーキに必要不可欠な十分な厚み。
特に骨周りの肉は旨味が強く濃厚。手が汚れるのも気にせずかぶりついて欲しいです^^




なぜ骨付きなの?

食べやすさだけを考えれば骨なしの方が断然良いです。
ですが骨付きでしか味わえないものがあるんです!

①骨と骨周りがあるからおいしい!
 西洋料理などでは骨とスジを使ってソースを作ったりするように、骨と骨周りには旨味がたっぷり!
 一緒に焼くことで旨味が溶け出し、お肉に芳醇なコクと旨味を与えてくれるのです。

②大きな塊で焼くからおいしい!
 一説ではお肉は焼く塊が大きいほどおいしく焼けると言われています。
 骨が付いていることで塊がより大きくなり、保水効果も上がって肉汁たっぷりジューシーに
 焼き上がります。

③映える!
 料理の盛り付けでは見栄えの為にわざわざ骨だけを別に焼いて盛り付けたりします。
 単純に骨付きは見栄えが良く、それだけでおいしそうに見えるのです!
 そう!今流行りの【バエル】見た目になるんです!




ご家族のお誕生日や友達とのパーティ、ちょっと特別な日にちょっとだけ特別なおもてなし。
映える写真も間違いなし!!

なかなか普通のスーパーなんかじゃ買えないですよね。
でもご自宅でこれ出てきたら、絶対家族のテンション爆上がり間違いなしです!!!!!!



でも焼いたり切ったり難しくない!?!?

実はステーキを焼くのはとっても簡単♪
フライパン一つあれば焼けちゃいますから♪

それでも心配な方には嬉しい『肉屋が教える焼き方説明書』付です。

肉のうまみを堪能したいのなら味付けはシンプルに!
個人的にはオンリー塩・胡椒で食べてもらいたいです♪ でもわさび・マスタードもオツな味^^

BBQの方は豪快に網の上に乗っけちゃって!!
ほら、みんなの歓声が聞こえてきませんかっ!?



こんなにたくさんの魅力の詰まったアメリカ産Tボーンステーキ、Lボーンステーキ
1枚でも多く皆様のご家庭に届けれるように『今回限り!赤字覚悟の大放出価格!』
にてお届けいたします。
箱崎工場STAFFの桑村君と顔より大きそうなT&Lボーンステーキ






資金の使い道・スケジュール

・リターン商品の準備金
・事業の継続資金
として使用させていただきます。


商品発送について

プロジェクト終了後11月以降に順次発送致します。



リターン品について

商品は冷凍状態にて発送致します。
賞味期限は冷凍の状態で製造日より90日間です。


終わりに

最後までご閲覧いただきありがとうございました!
私たちは福岡県の小さな肉屋ですが、肉への愛情とプライドはどこにも負けないと自負しております。
そんな私たちですが、コロナの影響とはいえ大量廃棄などは絶対に避けなくてはなりません。
生産者の苦労を無にしてしまうようなことは絶対にしたくありません!

なかなかご家庭などでは機会のないTボーン・Lボーンかもしれませんが、ほんとにおいしい商品です。
コロナ禍で外食の機会も減る中、ご自宅でプチ贅沢なひと時を演出できる商品です。
この度、一度限りの採算度外視のご提供をさせて頂きますので、ご支援頂ければ幸いです。


店舗の詳細情報

【株式会社肉の山形屋】
箱崎営業所(卸売事業部) ℡092-645-0029
〒812-0051 福岡市東区箱崎ふ頭6丁目7-11

清川店(本店・小売事業部) ℡092-531-2961
〒810-0005 福岡市中央区清川1丁目6-4



本プロジェクトはAll-in方式で実施します。目標金額に満たない場合も、計画を実行し、リターンをお届けします。


  • 2020/10/29 08:29

    プロジェクト終了まで残り1日となりました。おかげさまで、引き続き多くの方からご支援をいただいております。誠にありがとうございます。現在、11月2日からの発送に向けて【全集中!】で作業を進めております!お届け迄今しばらくお待ちください。残り1日、ゴールへ向けて猪突猛進~!!

  • 2020/10/16 07:57

    この度は多くのご支援を賜わりまことにありがとうございます!NEXT GOALなどは設けておりませんでしたが、この度目標金額の200%、6,000,000円を突破いたしましたことをご報告致します。プロジェクト開始時には想像もしていなかった数字にただただ嬉しく思い、皆様方に伝えきれない感謝の気持ち...

  • 2020/10/05 11:24

    こんにちは!肉の山形屋です!皆様たくさんのご支援誠に有難う御座います。さて、今回の活動報告は【お肉の焼き方】です。皆様にお届けする返礼品に【お肉の焼き方説明書】を添えさせていただく予定にしております。今回はその説明書どおり焼けるかの検証をしてみようと思っております。写真は大きさ・形・厚さなどが...

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