ご挨拶

皆さま、ページをご覧くださって誠にありがとうございます。

「馬刺しと海と日本酒におぼれる店　あかじゅん」店主の坂本です。

大阪上本町に店舗を構えております。

まだ1店舗ではありますが、地域・地元の皆様、またインスタグラマーでサプライズマイスターでもある

akajun.0902さんのファンの皆様に支えて頂いております。

商品・お店が作られた背景

私、店主坂本は飲食店の勉強を長らく積んでおり、今回ご縁がありakajun.0902さんプロデュースのもと「あかじゅん」をオープンしました。

もともと、魚をメインにしたお店をオープンしたく、本業である飲食店で勉強を積みながら、深夜は大阪の卸売市場の魚屋でも知識・魚捌きなどの修行をしておりました。（現在もお店で仕事が終わってから、魚屋で修行中です）

akajun.0902さんとの出会いがあり、彼女が熊本出身で「馬刺し」が大好きということもあり、馬刺しを扱うお店にする運びとなり、「馬刺しと海と・・・」という店名となっております。

私もakajun.0902さんも日本酒が好きという事もあり、馬刺しと海（魚料理）に合う料理と日本酒が楽しめるお店としてスタート致しました。

私は飲食店を始めたきっかけは、料理・空間・サービスで自分自身が感動したのをきっかけに、この職業が天職だと思い20年近く続けております。料理だけでなく、サービスだけでもなく、空間だけでもなく、そこで働くスタッフ1人1人の思いが何かしらの形になって、お客様に感動という少しでも非日常な喜びと経験をして欲しくお店を開業しました。またここで働くスタッフも、将来の自分の夢や目標に向かっている過程で、何年後かにでもここで働けてよかったと喜んでくれるような空間を目指しています。

まだまだ小さなお店なので、そこまでの目標には達していませんが、我々の「あかじゅん」で出会うお客様・スタッフに「感動」「喜び」「楽しい」を感じて欲しく常々思っております。

私たちの商品・お店のこだわり

馬刺しは日本各所から厳選した馬刺しを仕入れており、大阪でも1位・2位を争うくらいの絶対の自信があります。馬刺しは注文が入ってから都度捌いており、提供時の温度も0℃～2℃と拘って提供しております。その他の馬肉を使った料理も日本酒に合うをテーマに研究に研究を重ねています。

日本酒は日本酒マイスターでもあるakajun.0902さんが関西各地の酒屋を巡り仕入れ、旬の酒・珍しい酒・人気の酒などを常時20種類～30種類常備しております。
また、日本酒はどの銘柄も全て「2勺200円・7勺550円」で、セルフサービスでお楽しみ頂いております。

魚料理は、現在売上を少ないため10種類ほどですが、魚屋の目利きで新鮮で旨い魚のみの仕入れに拘っております。

【店名】
馬刺しと海と日本酒におぼれる店　あかじゅん

【住所】
〒543-0001
大阪市天王寺区上本町6-3-31うえほんまちハイハイタウンB1F

【アクセス】
近鉄大阪上本町駅9番出口徒歩2分
大阪メトロ千日前線・谷町線　谷町九丁目駅8番出口徒歩5分

【電話番号】
06-6776-2770

【営業時間】
16：00～23：00
（料理L.O22：30・ドリンクL.O22：45）
※店主が・・・深夜の魚屋の修業がない場合は、何時まででも営業しております！

【定休日】
不定休
※お電話でご確認ください。

リターンのご紹介

①1,380円

１．「名物！馬刺し5種盛り２０％ＯＦＦ券」
☆1,730円（税込）　→1,380円（税込）
※2021年1月1日～お店が潰れるまでご利用可能です。

２．お礼のお手紙

②2,000円

１．「銘柄日本酒飲み放題」特別券
→2時間飲み放題2,000円（税込）

※通常・・・
７勺おちょこ（約120㏄）1杯550円（税別）
２勺おちょこ（約36㏄）1杯200円（税別）

※2021年1月1日～2021年7月30日までご利用可能です。

２．お礼のお手紙

③3,000円

１． 「3,000円」お食事券
☆3,500円分のお食事券を→「3,000円」でリターンさせて頂きます。

※2021年1月1日 ～2021年7月30日までご利用可能です。

２．お礼のお手紙

④5,000円 

１．「5,000円」お食事券
☆6,000円分のお食事券を→「5,000円」でリターンさせて頂きます。
※2021年1月1日 ～ 2021年7月30日までご利用可能です。

２．お礼のお手紙

⑤10,000円

1．「10,000円」お食事券
☆12,000円分のお食事券を→「10,000円」でリターンさせて頂きます。
※2021年1月1日 ～ 2021年7月30日までご利用可能です。

２．お礼のお手紙

⑥25,000円

1．「馬刺しと海と日本酒におぼれるご自宅パーティー券」25,000円券
　　☆3～5名様まで・・・料理・ドリンク込み→25,000円（税込）

※「あかじゅん」が出張ケータリングをさせて頂きます。
※関西地区限定となります。
※お時間は約2時間となります。
※新型コロナウイルス対策は万全に行わせて頂きますので、スペース的に密集と判断した場合は、お人数様の調整をお願いする場合もございます。
※2021年1月1日 ～ 2021年12月31日までご利用可能です。
ご予約状況により、日程を調整させて頂く場合もございます。

２．お礼のお手紙 

⑦50,000円

1．「馬刺しと海と日本酒におぼれるご自宅パーティー券」50,000円券
　　☆6～10名様まで・・・料理・ドリンク込み→50,000円（税込）

※「あかじゅん」が出張ケータリングをさせて頂きます。
※※関西地区限定となります。
※お時間は約2時間となります。
※新型コロナウイルス対策は万全に行わせて頂きますので、スペース的に密集と判断した場合は、お人数様の調整をお願いする場合もございます。
※2021年1月1日 ～ 2021年12月31日までご利用可能です。
 ご予約状況により、日程を調整させて頂く場合もございます。

２．お礼のお手紙 

プロジェクトで実現したいこと

「あかじゅん」という空間をより多くの人に楽しんでもらい、また「あかじゅん」を応援して下さっているお客様とのご縁を繋ぎたいです。

まだまだ小さなお店ではありますが、この危機を乗り越え、お客様・従業員、これから出会うお客様、従業員が未来を感じてもらえるような場所を提供し続けていきたいです。

資金の使い道・スケジュール

・リターンをお送りする際の費用

・当面の運転資金

・お客様に楽しんで頂ける新たな馬肉料理の試作費

に使わせて頂きます。

最後に

最後までページをご覧頂き誠にありがとうございます。
応援して頂く皆様には心より感謝を申し上げます。

この機会と出会いに、「常に人に感謝する」という自分自身の信念を大切にし、どのような結果になっても、今まで関わって下さった方々、これから関わる人いろいろな人にどのような形であれ恩返し出来るように日々精進し取り組んで参る次第です。

また、皆様のご健康をお祈り申し上げます。
最後までご覧頂き、本当にありがとうございました！

馬刺しと海と日本酒におぼれる店　あかじゅん

店主　坂本純一