【追記】

11月25日よりGo to eatかながわも一時中止となり
日に日に増える感染者数のニュースの影響か
店舗の客足が明らに減ってきています。
やっとの思いで通販事業を立ち上げた私たちには
耐え難い状況となってきています!

ぜひ当店のカレーとクラフトコーラをご賞味いただき
応援、お力添えをよろしくお願いします!!




コロナの深刻な影響を受け、
売上は90%減。現在の形態での営業が難しくなりました。

そこで冷凍での全国販売に切り替える決意を!!

皆様にあたたかいご支援を頂き
なんとかコロナ第一波と第二波を乗り越えてまいりました!

冷凍スープカレーと完全無添加の横浜クラフトコーラを
お届けした皆様から『美味しかった、旨かった、
また注文したい、子供がもう一度食べたい!飲みたい!』

そんな嬉しいお言葉をたくさんいただき
感謝はもちろんのことですが、あきらめずに挑戦して
良かったと思っています。

本当にありがとう御座います‼️



しかし、ここにきてコロナ最大級の第三波が。
そして私達飲食店のエンジンだったGo to eatも
神奈川県がいち早く一時中断すると発表しました。


またか…。またあの悪夢が始まるのか…。


どうか皆様もう一度、
7年の歳月で作り上げた
当店自慢のスープカレーの灯が消えぬよう
お力をお貸しください!!

そして、横浜のお土産商品の
ニューフェイスとなれるように
【 横浜クラフトコーラ 】
何卒お力添えをよろしくお願いします!!




わたしたちの正直な今の想いを聞いて下さい。

はじめまして。

横浜の関内という横浜スタジアムのすぐ近くで、
スープカレーKIFUKUを経営しております
岡野と申します。
今回の挑戦の経緯をお話させて下さい。

〈インスタ映え!?自慢の店内看板も手作りです〉

北海道発祥のスープカレーに魅せられ
横浜で開業し3年が経ちました。



おかげ様でテレビや雑誌等にも
取り上げて頂きやっとこれから!!
という時にコロナによる大打撃を受けました。

緊急事態宣言、休業要請をうけ
当店もやむなく休業しましたが
家賃等の固定経費だけはかかりますので
経営は悪化の一方に・・・


待て!!ここで負けていられない!!



創業から家族や仲間と力を合わせて
作り上げたお店です。
現在の味が完成するまでに
まさに7年もの歳月をかけた
こだわりの自慢のスープカレー。

この機会に冷凍で販売し
全国のステイホーム中の皆様にお届けしよう!!
とすぐに決意したのです。

〈お店では地産のお野菜をふんだんに使用〉 


が、そこには大きな壁が待っていました。



それは、営業許可というルールです。
当店が保健所から取得している許可は
『飲食店営業許可』

当店で作ったカレーをテイクアウトや
デリバリーではなく
宅配便を使い全国に届けるには
飲食店営業許可のままでは
違法になるという行政のルールでした。

飲食店が自慢の商品を全国に配送するのは違法。



まさに青天の霹靂。
嘘やん。みんなやってるやん。



実際にこのルールを取り締まった過去や
罰則を受けた事例はあるのか?
この緊急事態にルールは緩和できないのか?
何度も保健所に足を運んでみるも
ルールはルール。


販売したいなら飲食店の営業許可を取り下げて
そうざい製造許可に変更するしかないと
答えは変わりませんでした。


販売したいなら飲食店の営業許可を取り下げて
そうざい製造許可に変更するしかないと
答えは変わりませんでした。


そこで私達はお店を存続させるため、
冷凍スープカレーを販売するため
緊急事態宣言解除とともに
保健所や保健所指示の設備導入、
賞味期限を調べる第三機関などに提出し
5ヶ月と言う時間を費やしました。

最終的には保健所の1店舗1許可の原則が覆ることはなく、
3店舗を借り飲食店営業許可(スープカレー販売)
そうざい製造業許可(レトルト製造業)
清涼飲料水許可(横浜クラフトコーラ)
を取得することになりました。

日本の法律ではこうする方法しかなく
500万円以上のお金を費やす事になりました。

正直、一店舗で全部やれるんですけどね…
法律は法律なので…とほほ。




正直、この法律を知らずに
販売している人もいるだろうし
取り締まった様子もないし
黙って販売してやろうかと
悪魔の囁きが何度もあったことは否定できません。

でも私はこの自慢で我が子のように
愛しているスープカレーを
堂々と正面から全国の皆様にお届けしたい。
その想いを貫くことにしたのです。


そして、この横浜クラフトコーラを
幻で終わらせるわけにはいかない!!!

毎年秋に開催される横濱001という
地域ブランドを決める審査会挑戦しようと
準備を進めてきました。

2年に1度の審査会で認定された商品が
「横濱001」と名乗る事が出来きる審査なのですが
こちらもコロナで中止になりました。

横浜クラフトコーラ™が
横浜ブランドへの商品として
認定してもらえるチャンスも
ついに閉ざされてしまったのです。

横浜から皆様に届けたい!
本物のコーラの実から作られたコーラの味を!
神奈川県が誇る湘南ゴールドの味を!


この気持ちは日に日に強くなるばかりです。




【クラフトコーラへの私達の想い】

日本のコーラが世界で戦えるように。
後発である日本の自動車が
今では世界一にもなれたのです。

日本のコーラは勝てると
私達は信じておりますし、
それを成し遂げたい。

米国産のコーラの歴史から
140年もの差がありますが、
私達のコーラはその歴史をも
塗り替える知識を持っております。

それはスープカレー屋としてこれまで
様々なスパイスと向き合ってきた、
スパイスを扱うプロ集団だと自負しているからです。

日本が独自のコーラを作って
世界に出ていけるその日を胸に抱き、
私達はこれからも頑張ります!

どうかそんな私達を
応援していただけないでしょうか。


【横浜初】

「完全無添加コーラ」

横浜クラフトコーラを2020年9月2日より
店内提供を始めました。

横浜クラフトコーラは本物のコーラの実を使用しており、
スパイス本来の香りや特徴を大事に抽出し、
コーラ本来の丸みがある美味しさをもたせたのが特徴です。

お子様はもちろん、
スパイスが苦手な方にも飲みやすく作りました。
なんとコーラが苦手、嫌いという方にも
美味しいというお声を頂いています。

コーラと言えば身体に悪いなど
あまり良い話は聞こえてきませんでしたが
本物のスパイスから産み出したコーラである
横浜クラフトコーラ™️は上品な香りだけでなく
完全無添加で安心してお召し上がり頂けます。

横浜から世界に出したい。
黒船2隻(大手コーラ2社)がライバルです!
日本のコーラを世界へ。

応援よろしくお願いします!!


着色料、添加物、香料を一切使用しておりません

《スパイス=漢方》

呼び方は違うが漢方とスパイスは
同じものが多いのです。

シナモン=桂皮

カルダモン=ショウズク

クローブ=丁字

など、消化不良や整腸作用に
スパイスの効果が認められているものも多くあります。


横浜クラフトコーラには
厳選した数種類のスパイスを使用しているため、
疲労回復や整腸作用、免疫力UP、
便秘改善、デトックス効果、美肌効果、
冷え性改善など効果が期待できます。

黒糖など上質な糖分を使用していますので
朝の一杯から夕飯のお供まで
幅広くお召し上がりいただけます。

無添加コーラを美容と健康に
そしてお子様にも
安心して飲んで頂ければと思います。



リターンのご紹介

横浜クラフトコーラ™ 

クラウドファンディングではありますが
皆様に楽しんでいただけるように
横浜クラフトコーラ™のラベルを5種類
ご用意いたしました。

ラベルは【コロナで失われた日常を取り戻す願いと想い】
をテーマにワンポイントずつ違いがあります。

ランダムのお届けになりますので
お楽しみにしていただけると嬉しいです。

原液シロップでのお届けになります。
お好みの濃さで炭酸水で割ってお召し上がり下さい。

(通常1本でグラス6杯から7杯分作れます)


ハイボール専用横浜クラフトコーラ™

コークハイボールに合わせて作った
こだわりのクラフトコーラです。

アルコールは入っておりませんので
コーラ+ウイスキー+炭酸で割ってお飲みください。

ウイスキー以外にもお好みのお酒でカクテルなども
おすすめです!!


オリジナルグラス

スパイスは酸味や刺激の塊です。
そのスパイスのとがりを抑えることが
プロとして一番難しいことなのです。

スパイス本来の香りや特徴をのこしつつ
丸みを持って飲みやすいコーラに仕上げました。

その様子を丸みのあるグラスで
表現しております。

※こちらのグラスは完成イメージとなり
実際の完成品とは異なる場合がございます。

 
オリジナルノート

横浜クラフトコーラのラベルデザインは
横浜の街並みです。

こだわって作ったデザインなので
みなさまにもっと親しんでいただけるよう
今回オリジナルノートに仕上げることにいたしました。

※ノートの細かいデザインは現在制作中ですので
完成を楽しみにお待ち下さい


冷凍スープカレー

店頭でご提供しているスープカレーと
中身は全く同じものです。

使用するスパイスは20種類以上を
配合したKIFUKUオリジナルブレンド。
加えるタイミングを4回に分け、
香りを逃がさずしっかりとした
風味豊かなスープカレーです。

調理開始から完成までにかかる時間は、2日間。
常に妥協しない、こだわりぬいたスープカレーを
ご自宅にお届けします。

お好きなお野菜をトッピングしてあなただけの
オリジナルスープカレーを完成させて下さい。

辛さの調節が可能ですので
お子様もお召し上がりいただけます。

3袋・5袋・10袋をご用意しました。
簡単おすすめトッピング動画を準備中♬


魔法のスパイスMIX

どんなお料理にも相性抜群!!
店舗ではスパイスミックスと
お米を一緒に炊いていますが
炊きあがったお米の上にかけたり
お肉料理やサラダなど使い方は無限大です。


資金の使い道・スケジュール

前回のクラウドファンディング時の
想定の3倍の資金がかかってしまいました。

コロナの感染者数もまた増加の傾向ですが
コロナに負けずに生まれた商品として
これから横浜クラフトコーラ™を
横浜を代表する商品になるように
大切に使わせていただきます。



店舗情報

スープカレーKIFUKU

神奈川県横浜市中区真砂町2-12 関内駅前第1ビルB1F-002号
JR関内駅南口徒歩1分、ブルーライン関内駅出入口1徒歩1分
横浜スタジアム徒歩3分

営業時間 11時30分~16時 / 17時30分~21時
☆スープがなくなり次第営業終了

webサイト http://soupcurry-kifuku.com/
Instagram https://www.instagram.com/soup.curry.kifuku/

横浜クラフトコーラ
販売サイト https://yokohamacola.theshop.jp/
Instagram https://instagram.com/yokohama_craftcola?igshid=lf807y6ylqae

冷凍スープカレー
販売サイト(準備中) https://kifuku.theshop.jp/
Instagram https://instagram.com/kifuku.theshop.jp?igshid=163z1cwws21bv


<All-in方式の場合>

本プロジェクトはAll-in方式で実施します。目標金額に満たない場合も、計画を実行し、リターンをお届けします。


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