《はじめに・ご挨拶》

初めまして。この度、「一匠唐辛子研究所」のプロジェクトをご覧頂き有難うございます。

私は神奈川県相模原市を中心に主に飲食業を営みながら、

「唐辛子研究家 一匠」として国産唐辛子の普及や宣伝、商品開発や監修をしております。


今回の新型コロナウィルスの感染拡大に伴う飲食店の時短営業や休業、

大型イベントの中止などによりライフワークである日本各地の

唐辛子農家様との仕事や取引も激減致しました。


国産唐辛子農家の方々の収入は大きく減少し、廃業を余儀なくされているのが現状です。


しかしあえて言わせて頂きたい。

日本の唐辛子は野菜として旨い!そんな素晴らしい国産唐辛子の火は決して消してはいけないんです。

その為、微力ながらも国産唐辛子の素晴らしさを多くの方に知って購入頂きたくこのプロジェクトを立ち上げました。


《このプロジェクトで実現したいこと》

安心安全でおいしい国産唐辛子商品を皆様のもとへ…!

国産唐辛子農家の方々がこれからも持続可能な形で生産を続けていけますように…!

これがこのプロジェクトを立ち上げた背景です。


今もNHKや他民放の取材も有難いことに増えており、

民放局からの国産唐辛子を使用した監修一味等も好評です。


しかしどうしても、唐辛子商品の製造販売のみを行える拠点がない為、

少数の製造発送しかできでおりません。結果的に国産唐辛子の仕入れも少なく、

お世辞にも大きく消費に貢献しているとは言えない状況です。


唐辛子農家を救い、日本全国の皆様に美味しい唐辛子をお届けする!

応援してくださった資金はその為拠点確保、工事、加工・冷蔵設備の購入代金及び人員募集費に使用させて頂きたいと考えております。


《商品ができるまでのストーリー》

当初多くの方に自慢の唐辛子をブレンドした麻辣醤や、

特製一味を使用したラーメンを店舗にて提供しておりましたが、

やはり知名度も低く近隣の方々しかお召し上がり頂けませんでした。


しかし2018、2021年TBS系ゴールデン番組で出演させて頂いたことで全国、

ひいては海外からも多く、私が開発した調味料「朝天麻辣冥王醤」(チョウテンマーラーメイオウジャン)の注文が殺到しました。


この頃から各種唐辛子を使用した商品監修等の依頼が増えてきました。

それに伴い、これまでは取引の無かった生産農家様やメーカー様との取引も増え、

全国から国産唐辛子を仕入れる事が可能となりました。


とはいえ以外に知られていないのは、「土」、「水」、「日照量」が違えば

同じ唐辛子の品種も味が大きく変わるという事。

更に乾燥や粉砕の加工方法も変われば味わいが変わるのが唐辛子の魅力でもあります。


その為、例えば一味一つ作るにしても、生産地に赴き農家の方から収穫予定の唐辛子の雨量や日照量含む生育過程等も伺い、こだわりも聞き、仕上がりの確認も行わなければなりません。

その唐辛子は油と合わせるべきなのか?粉末であればどれくらい細かくするのか?等

それらを吟味に吟味を重ねることによって、さらに美味しい旨辛唐辛子が完成したのです。


このプロジェクトにおいて主役は私ではなく、主役は【生産農家様】と【国産唐辛子】です。

作る商品に関しては、これまで培った知識と技術をもとに最大限までその魅力を伝えていくつもりです。

そんな各唐辛子の特性を活かした魅力的な唐辛子商品を多くリリースしていけると確信しております。

自信を持って皆様にお届けしたいリターン商品をご覧ください。




《リターン商品のご紹介》

【リターン1】一匠特製一味 【旨辛】と【激辛】のセット+簡単レシピ

麻婆豆腐や焼き鳥、唐揚げなど使い方は無限大でウマい!

■価格 3,780円(税・送料込み)


【リターン2】お得な【旨辛】3本セット+簡単レシピ

「旨辛を堪能したい!」な人はこちらがお得です!

商品を利用した一匠の簡単レシピもお付けいたします♪

■価格 3,780円(税・送料込み)


【リターン3】一匠特製一味 【旨辛】・【激辛】・【獄辛】の3本セット

辛口でも物足りない!という人はキャロライナリーパー入りの獄辛をどうぞ!

商品を利用した一匠の簡単レシピもお付けいたします♪

■価格 5,780円(税・送料込み)


【リターン4】【あなただけのオリジナル旨辛一味×3本セット】+簡単レシピ

あなたの唐辛子の好みを伺い、【旨辛ベース】のあなただけのオリジナル一味を作成いたします!

商品を利用した一匠の簡単レシピもお付けいたします♪

■価格 5,780円(税・送料込み)


【リターン5】【旨辛・激辛・獄辛一味3点セット】+【朝天麻辣冥王醤】+簡単レシピ

幅広い料理に使える激ウマ【朝天麻辣冥王醤】と唐辛子の限定セットです!

特製唐辛子も3種類付いてお得!

商品を利用した一匠の簡単レシピもお付けいたします♪

■価格 7,780円(税・送料込み)


【リターン6】【あなただけのオリジナル激辛一味×3本セット】+簡単レシピ

あなたの唐辛子の好みを伺い、激辛ベースのあなただけのオリジナル一味を作成いたします!

商品を利用した一匠の簡単レシピもお付けいたします♪

■価格 7,780円(税・送料込み)


【リターン7】激ウマ【朝天麻辣冥王醤5本セット】(唐辛子研究所限定版)

唐辛子の世界で大絶賛された朝天麻辣冥王醤の更に進化した

唐辛子研究所限定版を何と5本セットで!

朝天麻辣冥王醤を使ったレシピもお付けします♪

■価格 10,780円(税・送料込み)


【リターン8】【木工職人の木箱入り】一匠特製一味3本+朝天麻辣冥王醤1本セット

相模原市の障碍者施設で一つ一つ長い時間をかけて作業者の方が特製のかごを作成します。

彼らは様々な木工作品を製造販売していますが、現状ではその作品を制作する時間と労力に見合う収益が出ているとは言えません。

彼らの作品も唐辛子農家と同様に一般の木工作品と同じ価格で取引されるように、このオリジナルの木箱を適正価格でオーダーし、彼らにお支払いをします。

このような【取り組みに共感して頂ける方】へのギフトとしても最適です。

■価格 10,780円(税・送料込み)


【リターン9】 【唐辛子研究家と共にめぐるイチ押し唐辛子料理店ツアー】+特製一味のお土産付き

「ウマい!」と評判の唐辛子料理の名店を、唐辛子研究家【一匠】と共に巡ります。

唐辛子を使った様々な創作アレンジ料理を、一匠のウンチクをスパイスに思う存分堪能いただけます。

お帰りの際には特製一味をお土産にどうぞ♪

■価格 30,000円(税・送料込み)


【リターン10】 【唐辛子研究家と共にめぐるイチ押し唐辛子料理店ツアー】+【オリジナル一味含む特製一味全商品のお土産付き】

なんと!全商品がお土産に貰えるツアーを開催!!

「ウマい!」と評判の唐辛子料理の名店を、唐辛子研究家【一匠】と共に巡ります。

唐辛子を使った様々な創作アレンジ料理を、一匠のウンチクをスパイスに思う存分堪能いただけます。

お帰りの際には、世界に一つのオリジナル一味含む全商品をお土産にお持ち帰りいただけます♪

■価格 50,000円(税・送料込み)


【リターン11】 一泊二日!【唐辛子研究家〈一匠〉と巡る唐辛子生産農家&イチ押し唐辛子料理店ツアー】+【世界に一つのオリジナル一味を一緒に製作】

一泊二日で唐辛子農家さんを見学し、唐辛子料理の名店を唐辛子研究家【一匠】と共に巡り、最後にあなただけのオリジナル一味を一緒に製作します♪

生産農家さんでは採れたてのフレッシュな唐辛子を味わうことも!?

まさに唐辛子好きにはたまらないツアーとなっております!

■価格 100,000円(税・送料込み)


【リターン12】 【唐辛子食べ尽くし!唐辛子研究家〈一匠〉のお店貸切プレミアム宴会】3時間飲み放題付特別フルコース♪

和食を極めた〈一匠〉自らが腕をふるい、プレミアムな唐辛子料理を豪華フルコースでご堪能いただけます。

お店は当然貸切!3時間飲み放題付!

■価格 100,000円(税・送料込み)


《これまでの活動》

2013年4月 唐辛子を普及させる為の活動費。唐辛子を使用した美味しい料理を提供出来る店を開業させる為に、自身がこれまで培ってきた経験で【海鮮和食一匠】を開店させました。

その後店舗経営を安定させ、当初目標の唐辛子を多くの方に楽しんで頂けるように【拉麺一匠DEAD OR ALIVE】を開店。

お陰様で多くのメディア取材や出演、日本最大級の唐辛子イベントの公式一味監修や国産唐辛子を使用したハーブティーや冷凍食品等の販売なども行えるようになりました。

現在は日本各地の唐辛子農家と他国産野菜や小麦など農家、企業との商品開発や監修を行いながら。国産唐辛子のフェアトレード活動、更なる国産唐辛子の普及を行っています。


《資金の使い道・リターンの発送について》

資金の使い道:拠点確保、工事、加工・冷蔵設備の購入代金及び人員募集費

リターン品の発送:プロジェクト達成後、順次発送致します。

 



《最後に一匠より熱い想い》

最後までご覧になって頂き有難うございました。

様々な部分で熱く語ってしまいましたが、実際唐辛子のみならず各業種、

生産品等コロナ禍においてはあらゆる業種に大きな傷跡を残しました。


しかしその半面で、物事は必ず失われれば新しく生まれるものです。


私は飲食店を経営しておりますが、それを実際強く現場で感じています。

店舗での食事は少なくなりましたがテイクアウトやデリバリーは急成長しその便利さに驚き、

お取り寄せの通販商品はこれまでにない盛り上がりを見せております。

私の各種唐辛子商品も好評で、お客様から喜びの声も多く頂くようになりました。


振り返れば、そんな多くの方々のダイレクトな笑顔と美味しいの声を直接聞けるというのが嬉しくて

この道に入りもう20年以上の月日が流れました。


SNSとネット環境の普及で今は目の前でなくても、

そんな感動をダイレクトに受け止められる環境となりました。


けれどもその喜びは私たちだけが独占してはいけません。

生産者、加工者の方々の努力がなければ、その笑顔すら生まれません。


私はこれから更に生産農家の方々の地位向上と適正価格での販売を信念とし、

「生産者・加工者・お客様」三方良しとなるような活動を続けていく事を最後に宣誓するとともに、

唐辛子の紅さのような情熱で唐辛子の普及活動を続けてまいる所存でございます。


是非応援を宜しくお願い致します!


唐辛子研究家 一匠



《店舗の詳細情報》
【海鮮和食 一匠」

火~土:17:00~22:00(ラストオーダー21:30)
日曜・祝日:17:00~22:00 (ラストオーダー21:00)

※コロナウィルスの影響による時短営業の可能性があります。

定休日:毎週月曜日

〒252-0232 神奈川県相模原市中央区矢部4丁目18

JR横浜線矢部駅から徒歩5分・淵野辺駅から徒歩7分・相模原駅から徒歩12分
昼の部は厳選寿司メニュー、夜の部は旬味旬菜、最高級の海鮮をメインとした海鮮和食のお店です。各種接待・宴会・お食事・新年会・お祝い・ご家族でのお食事にも…各種仕出し懐石等も承っております。

TEL:042-707-7783


【拉麺一匠 DEAD OR ALIVE】

【火曜日~土曜日】
11:30~15:00(LO.14:30)
17:00~22:30(LO.22:00)
【日曜日・祝日】
11:30~17:30(LO.17:00)
定休日:月曜
スープと麺、売り切れ次第閉店します。

※コロナウィルスの影響による時短営業の可能性があります。

神奈川県相模原市中央区淵野辺3-16-2 1F 

JR横浜線淵野辺駅北口から徒歩5分。淵野辺鳥忠様のナナメ前。

TEL:042-711-7550



<All-in方式の場合>

本プロジェクトはAll-in方式で実施します。目標金額に満たない場合も、計画を実行し、リターンをお届けします。

このプロジェクトの問題報告やご取材はこちらよりお問い合わせください