コロナ禍のフードロスを減らしたい！一流ホテルの結婚式で使われる予定だった国産牛の高級リブロースを採算度外視の価格で販売

初めまして。
飲食店に食肉を卸す業者に対して、食肉を卸している「アウトカム」の水谷です。

新型コロナの影響を受け、多くの飲食店が廃業や休業に追い込まれています。
そんななか、特に打撃を受けているのが、飲食店に食材を販売する卸売業。
行き場がなくなった食材の在庫を抱え、頭を抱えている卸売のひとたちがたくさんいます。

私達の仲間である、全国の食肉卸業も同様。
とくに、ホテルやレストランなどが相次いで「営業自粛」「結婚式や宴会のキャンセル」などに見舞われており、そうした店に肉を販売していた卸売業の人たちは、大量の肉を抱えて困っています。
「困っている仲間を救いたい！！」
そんな気持ちで、今回、私たちは立ち上がりました。

そんな食肉卸業者から私たちが肉を買い取ったのが、15tもの国産牛の「リブロース」。
ステーキやしゃぶしゃぶなど、結婚式や宴会の主役となるはずだった高級部位のリブロースが、大量に余っているのです。
これを、厚さ1cmのステーキと、焼きしゃぶやしゃぶしゃぶに使える薄切りにしてご家庭に直接販売します。

緊急事態宣言により、自粛が続く中でも、ご自宅で本当に美味しい焼肉やしゃぶしゃぶをお楽しみいただけます。

高級ホテルやレストランへ卸す予定だったため、そのクオリティはお墨付き。
この肉質のリブロースは、通常のスーパーで購入すれば100gで数千円は下りません。
それを、中間業者を排除し、肉の卸である弊社が直接ご家庭にお届けすることで、高級リブロースを手軽にお楽しみいただける価格でご用意することができました。

牛肉は、卸売の人たちにとっても、そして、丹精込めて牛を育てた生産者にとっても、大事な財産。
私たちはその大事な牛肉を、少しでも無駄にしたくないと考えています。
食品業界の一端を担う私たちにとって、食品ロスは重要な問題。
その問題を解決するために、私たちは微力ながら、全力で在庫の販売を支援したいと思います。
どうか、困っている仲間たちを助けてください！

国産牛の高級リブロースを、驚きの価格で楽しめる

今回、ご用意した商品は全3品。
まず、絶対にお試しいただきたいのが「国産牛のリブロースステーキ」。
本当なら、ホテルの結婚式で利用予定だった国産牛の高級リブロースのステーキを、一般のお客様にお届けします。
厚さ1cmのステーキ肉は、だいたい150g。
家庭でも調理しやすく、食べやすいサイズです。
脂身と赤身のバランスがほどよく、旨味が濃いのは国産牛ならでは。
塩と胡椒で焼くだけで、高級ステーキハウスに勝るとも劣らない、絶品のステーキが楽しめます。

続いて、「国産牛のリブロース（薄切り）」もおすすめの一品。

赤身の味が濃い国産牛のリブロースを食べやすく、薄切りにしています。

しゃぶしゃぶやすき焼きにするのがおすすめですが、私たちの一押しは「焼きしゃぶ」。

フライパンや網でサッとあぶり、ポン酢などにつけて食べると、ジューシーな肉の旨味が存分に味わえます。

１パック500gとボリュームたっぷりですが、おひとりやお二人でも、ペロリといけるおいしさです。

さらに、今回は特別に、滅多に市場に出回らない国産和牛(和牛交配含む)の「最高級ハラミ」もご用意しました。
ハラミは１頭からわずか4kgしか取れない希少部位で、全国の焼肉店がこぞって仕入れたがる人気商品です。
牛肉市場ではハラミを仕入れるために牛一頭、買わなければならないこともあるほど。
そんな大人気のハラミのなかから、今回は最高級のものをご用意しました。
国産牛のものを約１ｃｍの厚さでステーキ風にカット。
ご自宅で高級焼肉店の味がお気軽にお楽しみいただけます。

こうした機会でなければ、これだけの高級肉をこの価格でご自宅で楽しむのは難しいというのが正直なところ。
ぜひ、この機会に高級肉を使った“おうち焼肉”をお楽しみください！

このプロジェクトを立ち上げた理由

はじめまして。アウトカムの水谷です。
このたび、仲間の肉卸業者を救うために、このプロジェクトを立ち上げました。
当社は、全国の食肉卸や飲食店様へ、精肉を販売している会社です。
つまり、牛や豚の処理や解体を行う食肉流通センターと、食肉卸や飲食店との“つなぎ役”。
牛タンをメインに牛内臓全般の取り扱いが多く、みなさんに馴染み深いファストフードやレストランでも、当社が扱う牛肉を使っていることが多いのではと思います。

そんな私たちが、なぜ、こうしたプロジェクトを立ち上げたのか？
それは普段から、当社が食品ロス軽減にも力を注いでおり、行き場を失った商品や過剰な在庫を積極的に仕入れ、販売先を探索する活動を行っているから。
これまで、牛タン30トン、豚レバー150トンを救済。
それらの肉類を、肉を買いたい飲食店様や一般のお客様に、少しでもリーズナブルなお値段でご提供してきました。

私たちがこうした活動を行うには、理由があります。

それは、私たちが独自に牛を飼育し、それらを食肉として販売しているから。

私たちは、岩手県、宮城県にて提携会社に協力頂きながら、自然豊かな牧場で牛を育て、市場へ出荷し、食肉として流通させるプロセスを事業として行っています。

その経験は私たちに、「自分たちはとても貴重な生き物を扱っているのだ」「絶対に食べ物を無駄にできない」という意識を明確にしてくれます。

新型コロナウィルスの影響で、多くのホテルやレストランなどが苦境に立たされています。
それは、そうした店へ肉を卸していた企業や仲介業者も同様。

さらに牛１頭１頭、丹精込めて育てている生産者の方たちも、辛い立場に立たされています。

まだ、先行きが不透明な現在ですが、私たちにとって、大事な“命の源”である牛肉が、ほんのわずかでも無駄になることがないように。
私たちは、精肉の仲介業者として、できることをコツコツ続けていきたいと思っています。

この機会に、一流ホテルで扱われている高品質の牛肉をぜひ、お楽しみください。
みなさまのご支援を、心からお待ちしています！

大物YouTuberと多数コラボ中！！

詳細は自社ecサイトへ

https://outcome7613.com/

■ 特定商取引法に関する記載

●販売事業者名： (株)アウトカム

● 事業者の住所/所在地：

本社
〒210-0834
神奈川川崎市川崎区大島1-4-5
サーパス川崎大島601

営業所
〒210-0869
神奈川県川崎市川崎区東扇島24番地B棟2

● 事業者の電話番号：Tel: 044-400-2489

●送料：送料込み

●対価以外に必要な費用：プロジェクトページ、リターンに記載のとおり。

●ソフトウェアに係る取引である場合のソフトウェアの動作環境：該当なし 

●その他記載事項：プロジェクトページ、リターン記載欄、共通記載欄（https://camp-fire.jp/legal）をご確認ください。

リスクとチャレンジ

※万全を期してはおりますが、提供メニューに関しまして仕入れの状況等の関係で配送が遅れる場合がございますので予めご了承くださいませ。