【はじめに】

24年前からキッチンカーでたこ焼きの移動販売を開始。
以後、「キッチンカーのパイオニア」として営業を続けています。

「ベジたこ©」とは、タコの代わりに野菜を使ったたこ焼きです。身体に優しい素材にこだわり、ヘルシーで美味しい「オリーブオイルと天然塩」を使用し、イタリア風のたこ焼き「伊たこ焼」と、タコの代わりに地方の伝統野菜を使用する「ベジたこ」を開発。山福は、そんなたこ焼きを武器に、店舗経営と平行しながらキッチンカーで全国を走り回っています。


◎伊たこ焼4種盛 


◎ベジたこ


おかげ様で、多くのメディアや地方のイベントにも呼んで頂けるようになりました。また、各自治体や小学校で「ベジたこ教室」の開催のお話も増えてきていました。


◎ベジたこ教室風景の風景


【「ベジたこ」の歴史】

新鮮な野菜や季節の野菜を入れたベジタブルなたこ焼き、それが「ベジたこ」。「ベジたこ」は、2004年に誕生しました。最初の「ベジたこ」は「千両なす」「門真れんこん」「泉州水なす」「吹田くわい」等の大阪の伝統野菜を使用しました。野菜のうまみを引き出すために、ガーリックオイルと天然塩で味付けたもので、店舗や様々なイベントに参加させていただき販売してきました。

以後、当店の看板商品の一つとなり、野菜嫌いの子供や、タコが苦手な外国の方々にも評判を得ています。 地元の伝統野菜の美味しさを伝えること、地産地消を目的とし、大阪野菜のPRに一役買っています。 定番のトマトや茄子の他、アスパラガスや竹の子等の季節の旬の野菜を用い、野菜のうまみを引き出すために、使用する素材によって、バター&醤油、ニンニク風味のオリーブオイル&天然塩等、味付けを変えられるのも特徴です。

◎大阪・吹田くわい


【「ベジたこ」を広めたい理由】

【コロナで方向転換しました】

近未来のたこ焼き「ベジたこ」を伝えるために、全国を回っておりましたが、昨年からコロナの影響で各地のイベントは全滅。ベジたこ教室も全てキャンセル。さらには、キッチンカーは協力金が出ないという事態。

じっとしていても何も始まらないとすぐさま舵を切り、ご自宅や地方でも味わえる「ベジたこギフトセット」の開発に乗り出し、試行錯誤の結果、ようやく先日完成しました。

◎伊たこ焼・ベジたこ たこ焼き奉行セット(下画像はスターターセット)


◎お家でベジたこパーティーの様子(食材、たこ焼き器はご自身でのご用意をお願い致します。)


まずは「ベジたこ」を知って頂きたい。

ヘルシーで美味しい「オリーブオイルベースのガーリックオイル」と「ベジたこ用の粉」を使ってご家庭や小さいコミュニティでまずは味わってほしいです!
※たこを入れたら「伊たこ焼」として楽しめますよ!

「ベジたこ」の普及に応援頂けたら幸いです!


また、コロナ感染対策を万全にした出張ケータリングもします!プロの焼き手による「ベジたこ」や「伊たこ焼」の味を届けます。出張ベジたこ教室もご相談ください!


【リターンの紹介】


◎塩ガーリックセット

門外不出のガーリックオイルが遂にあなたのもとへ!
伊たこ焼・ベジたこは勿論、パスタ(例:ペペロンチーノ)・パン・アヒージョ等、様々な料理に使えるオイルです!販売予定価格2,850円、20%OFF!(価格は消費税、送料込み)

【セット内容】
・ガーリックオイル(180ml)×1
・おいしい塩(袋)×1

〇ガーリックオイルは自社にて手作りのオリジナルオイルです(青森県産にんにくを使用)
〇あらゆるご家庭料理のシーンでご使用いただけます
〇食品にはそれぞれ賞味期限がございますのでお早めにどうぞ
〇価格は税/送料込みのお値段となります
※ネコポス便で配送いたします。

◎伊たこ焼・ベジたこ たこ焼き奉行セット(2人セット)

【伊たこ焼・ベジたこ たこ焼き奉行セット(2人セット)】
野菜にも合うように独自で研究開発した粉、ガーリックオイルとソースで伊たこ焼・ベジたこの味に。
ピックや木舟付きなので、お家でさながらたこ焼き屋にいるような気分を味わえます!
「ガーリックオイル」は伊たこ焼・ベジたこは勿論、パスタ・パン・アヒージョ等、様々な料理に使えるオイルです!販売予定価格3,000円、16%OFF!(価格は消費税、送料込み)

【セット内容】
・オリジナルミックス粉×1
・おいしい塩(袋)×1
・ピック×2
・舟×2
・オリジナルソース(33ml)×1
・ガーリックオイル(33ml)×1
・作り方手順書

〇こちらのセットで約25個のたこ焼きができます
〇美味しく食べていただくための分かりやすい作り方手順書を同封しております
〇ガーリックオイルは自社にて手作りのオリジナルオイルです(青森県産にんにくを使用)
〇食品にはそれぞれ賞味期限がございますのでお早めにどうぞ
〇価格は税/送料込みのお値段となります
※宅配便(常温)で配送いたします。


◎伊たこ焼・ベジたこ たこ焼き奉行セット(4人セット)

【伊たこ焼・ベジたこ たこ焼き奉行セット(4人セット)】
野菜にも合うように独自で研究開発した粉、ガーリックオイルとソースで伊たこ焼・ベジたこの味に。
ピックや木舟付きなので、お家でさながらたこ焼き屋にいるような気分を味わえます!
「ガーリックオイル」は伊たこ焼・ベジたこは勿論、パスタ・パン・アヒージョ等、様々な料理に使えるオイルです!販売予定価格4,200円、16%OFF!(価格は消費税、送料込み)

【セット内容】
・オリジナルミックス粉×2
・おいしい塩(袋)×1
・ピック×2
・舟×4
・オリジナルソース(33ml)×2
・ガーリックオイル(33ml)×2
・作り方手順書

〇こちらのセットで約50個のたこ焼きができます
〇美味しく楽しんでいただくための分かりやすい作り方手順書を同封しております
〇ガーリックオイルは自社にて手作りのオリジナルオイルです(青森県産にんにくを使用)
〇食品にはそれぞれ賞味期限がございますのでお早めにどうぞ
〇価格は税/送料込みのお値段となります
※宅配便(常温)で配送いたします。


◎伊たこ焼・ベジたこ たこ焼き奉行セット(スターターセット)

【伊たこ焼・ベジたこ たこ焼き奉行セット(スターターセット)】
野菜にも合うように独自で研究開発した粉、ガーリックオイルとソースで伊たこ焼・ベジたこの味に。
ピックや木舟付きなので、お家でさながらたこ焼き屋にいるような気分を味わえます!
計量カップ付きなので一回分の食材を投入し混ぜるだけで、簡単にたこ焼きの生地ができます。
スターターセットはガーリックオイル・オリジナルソース・塩を大容量サイズでお届けします!!
「ガーリックオイル」は伊たこ焼・ベジたこは勿論、パスタ・パン・アヒージョ等、様々な料理に使えるオイルです!販売予定価格6,700円、20%OFF!(価格は消費税、送料込み)

【セット内容】
・オリジナルミックス粉×2
・おいしい塩(瓶)×1
・計量カップ×1
・ピック×2
・舟×4
・オリジナルソース(180ml)×1
・ガーリックオイル(180ml)×1
・作り方手順書


〇こちらのセットで約50個のたこ焼きができます
〇美味しく楽しんでいただくための分かりやすい作り方手順書を同封しております
〇ガーリックオイルは自社にて手作りのオリジナルオイルです(青森県産にんにくを使用)
〇食品にはそれぞれ賞味期限がございますのでお早めにどうぞ
〇価格は税/送料込みのお値段となります
※宅配便(常温)で配送いたします。


◎伊たこ焼・ベジたこ たこ焼き奉行セット(4人セット)×2

【伊たこ焼・ベジたこ たこ焼き奉行セット(4人セット)】×2

野菜にも合うように独自で研究開発した粉、ガーリックオイルとソースで伊たこ焼・ベジたこの味に。
ピックや木舟付きなので、お家でさながらたこ焼き屋にいるような気分を味わえます!
「ガーリックオイル」は伊たこ焼・ベジたこは勿論、パスタ・パン・アヒージョ等、様々な料理に使えるオイルです!販売予定価格4,200円、16%OFF(価格は消費税、送料込み)

こちらのセットを200円引きで2セットお届けします。
ご家族、友人、大切な人にプレゼントするも良し。
おうちでたこ焼きを二倍楽しむの良し。

【セット内容】
・オリジナルミックス粉×2
・おいしい塩(袋)×1
・ピック×2
・舟×4
・オリジナルソース(33ml)×2
・ガーリックオイル(33ml)×2
・作り方手順書

〇1セットで約50個のたこ焼きができます
〇美味しく楽しんでいただくための分かりやすい作り方手順書を同封しております
〇ガーリックオイルは自社にて手作りのオリジナルオイルです(青森県産にんにくを使用)
〇食品にはそれぞれ賞味期限がございますのでお早めにどうぞ
〇価格は税/送料込みのお値段となります
※宅配便(常温)で配送いたします。


◎伊たこ焼・ベジたこ たこ焼き奉行セット(4人セット)×5

【伊たこ焼・ベジたこ たこ焼き奉行セット(4人セット)】×5

野菜にも合うように独自で研究開発した粉、ガーリックオイルとソースで伊たこ焼・ベジたこの味に。
ピックや木舟付きなので、お家でさながらたこ焼き屋にいるような気分を味わえます!
「ガーリックオイル」は伊たこ焼・ベジたこは勿論、パスタ・パン・アヒージョ等、様々な料理に使えるオイルです!販売予定価格4,200円、16%OFF(価格は消費税、送料込み)

こちらのセットを1000円引きで5セットお届けします。
ご家族、友人、大切な人にプレゼントするも良し。
おうちでたこ焼きを5倍楽しむの良し。※賞味期限にはご注意ください。

【セット内容】
・オリジナルミックス粉×2
・おいしい塩(袋)×1
・ピック×2
・舟×4
・オリジナルソース(33ml)×2
・ガーリックオイル(33ml)×2
・作り方手順書

〇1セットで約50個のたこ焼きができます
〇美味しく楽しんでいただくための分かりやすい作り方手順書を同封しております
〇ガーリックオイルは自社にて手作りのオリジナルオイルです(青森県産にんにくを使用)
〇食品にはそれぞれ賞味期限がございますのでお早めにどうぞ
〇価格は税/送料込みのお値段となります
※宅配便(常温)で配送いたします。

〈リターン品食品表示〉
名称:ガーリックオイル(国内製造)
原材料名:オリーブオイル、ニンニク、酵素塩
内容量:180ml
保存方法:直射日光を避け常温保存、開封後は冷蔵庫にて保管
賞味期限:製造日よりおよそ6ヶ月

名称:ガーリックオイル(国内製造)
原材料名:オリーブオイル、ニンニク、酵素塩
内容量:33ml
保存方法:直射日光を避け常温保存、開封後は冷蔵庫にて保管
賞味期限:製造日よりおよそ6ヶ月

名称:伊たこ焼専用ソース(国内製造)
原材料名:野菜・果実(トマト、りんご、たまねぎ、その他)糖類(果糖ブドウ糖、液糖(国内製造)、砂糖)、醸造酢、食塩、香辛料/増粘剤(加工澱粉)、酒精、酸味料、調味料(アミノ酸等)、カラメル色素、甘味料(甘草)、(一部に大豆、りんごを含む)
内容量:180ml
保存方法:直射日光を避け常温保存、開封後は冷蔵庫にて保管
賞味期限:到着日よりおよそ1年半

名称:伊たこ焼専用ソース(国内製造)
原材料名:野菜・果実(トマト、りんご、たまねぎ、その他)糖類(果糖ブドウ糖、液糖(国内製造)、砂糖)、醸造酢、食塩、香辛料/増粘剤(加工澱粉)、酒精、酸味料、調味料(アミノ酸等)、カラメル色素、甘味料(甘草)、(一部に大豆、りんごを含む)
内容量:33ml
保存方法:直射日光を避け常温保存、開封後は冷蔵庫にて保管
賞味期限:到着日よりおよそ1年半

名称:たこ焼きミックス粉(国内製造)
原材料名:小麦粉(国内製造)、粉末油脂、昆布風味調味料、鰹風味調味料、でんぷん、食塩/調味料(アミノ酸等)、膨張剤、増粘多糖類、酸味料、(一部に小麦、乳製品、大豆を含む)
内容量:114g
保存方法:直射日光を避け冷暗所(15度以下)に保管
賞味期限:到着日よりおよそ6ヶ月
※本品製造工場にてえび、やまいも、卵、牛肉、鶏肉、豚肉、ゼラチンを含む製品を生産しております。

◎あなたの街・職場・学校にベジたこをお届けします!①~③

大阪府内~本州まで、キッチンカーにて向かわせていただき
ベジたこを目の前で焼き立てをご提供するリターンです。
コロナ禍で本場大阪までなかなか行くことができない…。そんなあなたへ。
職人技をとくとご覧あれ。

※当プロジェクト終了後、直接ご連絡させていただき日程や場所のご相談を行います。


【プロジェクトの向かう道】

「ベジたこ」の美味しさを知ってもらい、「ベジたこ」の可能性が多くの方に伝わって、たこ焼き、お好み焼きと並ぶ、粉もん商品にしたいです。

美味しいけれど、身体に害を及ぼすものが現在あふれています。毎日食べても美味しく健康でいられる「ベジたこ」の普及にお力をお貸しください!

【お届け日時】

10月末:当プロジェクト募集期間終了
11月上旬より順次発送

キッチンカーでのリターンはプロジェクト終了後、記載されたメールアドレスにご連絡させていただきます。
 

【支援金の使い道】

商品の原価やプラットホーム利用料を差し引いた金額は全額、今後の「ベジたこ」普及の資金として使用します。


【あとがき】

飲食業は「信用」あるものしか提供できない、「美味しく」なければ売れない。

私は飲食業のそういった嘘がない、真っ直ぐなところが好きです。皆さまと共に飲食業のあり方を考え、外食産業の底上げを目指しつつ、地域へのお手伝いになりながら、お客さまからの真の「ありがとう」を少しでも多く生み出せるよう精進いたしますので、どうぞよろしくお願い申し上げます。


【こんなお店を経営しています】

平成30年11月に満を持して店舗「伊たこ焼 梅田本店」がオープン。

一番の人気メニューは、素材とアレンジ、食べ方までを研究し生み出した元祖「4種盛り」です。伊たこ焼の代表作である「塩ガーリック」は、イタリアンのペペロンチーノのような味が口の中に広がり、 ワインとのマリアージュも見事な外せない逸品。そしてパスタから発案した元祖「明太子マヨネーズ」。3つ目に大阪の味にイタリア風アレンジをした「ソース」。最後に、全世代に愛される「おろしポン酢」。
一度この順に4種を味わってみるとやみつきになること間違いなしです!

また、各地イベントを回る移動販売「たこ焼工房Sea&Sun」では、「大阪のたこ焼き」にこだわり、 鋳物の鉄板で焼く「一口サイズのたこ焼き」を提供しています。たこ焼を頬張ると「外はカリッ、中はとろ~り」の美味しさが口の中いっぱいに広がります。感動の味わいをぜひご賞味ください。


【特定商取引法に関する記載】

 ●販売事業者名:株式会社 山福
 ●代表者または通信販売に関する業務の責任者の氏名:山口滋巳
 ●事業者の住所/所在地:〒572-0837 大阪府寝屋川市早子町3番7号
 ●事業者の電話番号:Tel:072-821-0577
 ●送料:送料込み
 ●対価以外に必要な費用:プロジェクトページ、リターンに記載のとおり。
 ●その他記載事項:プロジェクトページ、リターン記載欄、共通記載欄(https://camp-fire.jp/legal)をご確認ください。

【募集方式について】

本プロジェクトはAll-in方式で実施します。目標金額に満たない場合も、計画を実行し、リターンをお届けします。

  • 2021/11/01 10:29

    「世界で唯一の近未来のたこ焼き「ベジたこ」の味を守り続けたい!」プロジェクトが10/26をもって終了しました。626,300円ものご支援を頂き、本当にありがとうございました。山福では、美味しいベジたこ・伊たこ焼を皆様にご提供できるようさらなる努力を重ね、精進してまいりますので、どうか今後とも応...

  • 2021/10/16 20:08

    皆さまの多大なご支援のお陰で目標を達成する事が出来ました!本当にありがとうございました!目標金額は達成しましたが「もっともっとベジたこをおうちで召し上がっていただきたい」「もっともっとキッチンカーであなたの街へ届けたい」そう思っております!お土産セットも在庫にまだ余裕がありますので、どしどしご...

  • 2021/10/07 15:55

    目標金額まで10万円を切りました。ご支援いただき、大変感謝しております。クラウドファンディング終了までも残りわずかな期間なので、ご支援どうぞよろしくお願いいたします。4人セット×2、4人セット×5のリターンにつきましてはそれぞれ、4人セットを二箱、五箱送らせていただきます。友人を呼んでのホーム...

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