▼はじめにご挨拶

はじめまして。私は金子淳一郎と申します。44歳です。

私は2年前の2015年に交通事故で背骨を負傷し 脊髄損傷と診断されました。

両足とも まったく動かすことが出来ません。

飲食店を立ち上げ、高齢者、健常者、障がい者の隙間を埋めるプロジェクトを考えました。

しかし自分で貯金をはたいても500万しか無く、200万ほど足りません。

どうか皆さん、3000円というお金を 私に託して頂けませんか？

 

 

皆様のおかげでこうして活動してきましたが、

先日は朝日新聞にも掲載され、12月20日の生番組でFMラジオに生出演の依頼が来ました。

 

朝の7:30～8:00の間の数分間のようです。

この鼻声が流れるのはイササカ気になりますが…。

世の中の指標になる 車いすの先人になります。

皆さんのお力を是非、金子淳一郎に託してください、お願いします‼

 

12/24までに目標金額を達成しないと この企画は達成されなかったこととなり

支援金は支持してくださった方のもとへと返金されるシステムになっています。

▼プロジェクトで実現したいことは…

【 地域の弱者(高齢者や障がい者など)といった方々が、重度障がい者の私が動き回る このお店があることによって、外に出ようかと思う “きっかけ” を作りたい 】のです。

 

私には健康な方の気持ちも　障害を持った方の気持ちも、両方の気持ちがわかります。

老人ホームで働いた経験もあり、介護食士という資格も持っています。

 

この江戸川台という街は非常に高齢者が多く、多目的トイレもありません。

そんなこの街で、私は高齢者でも 障がい者でも、“誰でも 気軽に楽しめる店 ” を始めたいんです。

私は身をもって知りました。

健康と障がいは紙一重なのです。

誰もが障がいを負う可能性があるのです。

もしかしたら次にあなたが自転車に乗ったときなのかもしれないんです！

 

▼コンセプトは「親に食べてもらいたい和の料理」

これは数年前、会社の料理コンテストのために作ったお弁当の写真です。

私のスキルをお見せするために載せましたが、こういったものは作りません。

私がやりたいのは もっと庶民的で低価格のお料理です。

普通の料理だけれど、ちゃんと出汁をとって和食の技術を使った料理なんです。

 

パリパリの焼き魚と、熱々フワフワの出し巻き玉子、

旬の野菜で煮物やおひたし、和え物や漬物を選んで頂きます。

 

 

そしてお刺身の話です。 

こんな車いすの身体ですが、ひとりで実際に四国の鳴門海峡まで行って、現地の人と話をしてきました。

びっくりしました。

お店で刺身の盛り合わせを注文しても、まぐろは入っていないんです。

 

現地の人は「なんで美味い魚がたくさんいるのに、わざわざ冷凍のまぐろを食わなきゃならねェんだ」と言うんです。

それを千葉県流山市の江戸川台に持ってくることは出来ないか？漁師さんと交渉しました。

決めました。あの魚を瀬戸内海のお魚を低価格で提供します！

 

▼普通のお店と何が違うのか？

高齢者、健常者、障がい者の すき間を埋める

店の中はフリースペースとして貸し出しもします。

絵を飾ったり、唄を唄ったり、生演奏も予定しています。

そうする事によって人が集まって、高齢者、健常者、障がい者のすき間を埋めていけると考えています。

同じところに集まれば自然と慣れて、“お互いを知り合えるきっかけ” になります。

そして商店街の中心に位置する店ですから、うまく行けば人の流れもかわってシャッター街に新しい風が吹くかもしれ

ない。さらに、出来ればこの店で障害を負った人を雇用できたらいいな…と考えています。

ほかの障がい者の方々にも希望を持ってもらいたい

心のダメージって、先天性の障害よりも中途障害の方がとてつもなく大きいんですよ。

健康だったはずの身体が思うように動かなくなるんですから。

だから下を向くのも仕方ないと思います。

トイレとバリアフリー

もちろん店には障がい者用のトイレも設置します。

この江戸川台近辺にはこのトイレがどこにもありません。

住民の中にはトイレが心配で外出が心配だった方もいるのではないでしょうか？

そしてバリアフリーです。

最近は珍しくないかもしれませんが、「車いすが入れる店」と「入ってくつろげる店」は違います。

障がい者は店に気を使いますが、一緒に来た家族も気を使います。

杖は倒れないか、転ばないか、そのほか人によって様々なんだそうです。

家族もお店でくつろげていない事があるんです。

今は店の中に盲導犬を入れられるのか？を検討しています。

 

▼資金の使い道

建築士さんに精査してもらったところ、内装費用が最低でも750万かかるようなのですが私は550万しかありません。

その足りないところに ご支援いただいた資金を使わせて頂きたいのです！

問題は、私は車いすに座ったまま料理をするので、厨房設備が特殊になってくることです。

作業台の高さも調節が必要になってくる。そしてスタッフも一緒に仕事をするとなると、その分の費用がかかってくるので、ここにも皆様の資金を使わして頂こうと考えています。

 

▼リターンについて

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・3000円のドリンクチケットは1日ひとり1枚使用で、(ボトル以外は)何を飲んでも無料。有効期限1年間です。

・10000チケット…無料お食事チケット3枚＋おまけ

・30000円チケット…無料お食事チケット5枚＋おまけ

 

＊ちりめん山椒…添加物を一切使わない、完全自家製です。最高のご飯の友ですよ♪

　100ｇで、およそ4人分の量になります。

・5000円…100ｇ×3Ｐ　送料はこちらが負担　１回で発送します。

・10000円…100ｇ×8Ｐ　送料はこちらが負担　又は、3Ｐ×２回で、お好みの時期にお送りします。

・30000円…100ｇ×12Ｐ　送料はこちらが負担　又は、4Ｐ×３回で、お好みの時期にお送りします。

・50000円以上のコースは、ちりめんの場合 上記の3万と同じになります

 

画像はイメージです

 

＊和風合鴨ロース（200ｇ前後）をじっくり低温調理で仕上げました。

この調理法ならではの、生ではなくピンクに火が通ったジューシーな味を堪能なさってください。

冷蔵で送ります。スライスして召し上がってください。余ったら冷凍して、お早めにお召し上がりください。

・5000円…２枚　送料はこちらが負担　１回で発送

・10000円…5枚　送料はこちらが負担　4枚ずつ2回に分けて発送します

・30000円…9枚　送料はこちらが負担　３枚ずつ3回に分けて発送します

・50000円…12枚　送料はこちらが負担　３枚ずつ4回に分けて発送します

 

 

・鰯の鈍刀煮…実は私の親方は、老舗料亭の祇園「浜作」で腕を振るった職人で、私も教わるチャンスがありました。鈍刀って、いわしのことのようですね。骨も感じないくらいに柔らかく炊きつめたこの鰯。お茶碗にご飯を盛って鈍刀煮を乗せ、お茶をかけただけで最高のお茶漬けにもなります。ぜひ召し上がって頂きたい自信の一品です。

※今年は例年に比べ、捕獲量が悪いため、初夏ごろからのお届けになります

・10000円…5個入り×2Ｐ　送料はこちらが負担　

・30000円…5個入り×5Ｐ　送料はこちらが負担　初めの発送の時に送ります。

・魚の干物…市場で選んできた美味しい干物3種類です。その時々で魚の種類もかわってきますので、ご了承下さい。

 

・天然真鴨ロース…冬の決まった期間しか捕獲してはならない、青首と言われるジビエです。この濃厚な味は、お酒も進みますね。

10万…1枚　送料はこちらが負担　

20万…3枚　送料はこちらが負担　

30万…4枚　送料はこちらが負担　２枚ずつ２回に分けて発送します

・黒毛和牛ロース…ぎりきの温度調節で火を通してありますのでジューシーに仕上がっています。出来るだけ常温に戻してお召し上がりください。

選択してください

レア　　　　　　　54℃仕上がり

ミディアムレア　　57℃仕上がり

ミディアム　　　　60℃仕上がり

約2㎏×2回に分けて発送します。

・本まぐろブロック…ずっと市場に通っていましたので、まぐろ屋さんとも面識があります。コクのある味を堪能なさってください。商品をお送りするときに、究極の食べ方も添えておきますね。

 

※すべての画像はあくまでイメージです。

※添加物は一切使用しておりませんので、早めにお召し上がりください。

 

 

▼ではプレゼントです

私の培った技術のひとつをおすそ分けします♪

 

①鍋が焦げちゃった…（汗）！

②そんな時にはペットボトルです！

③上部を切り落とします。

④こんな感じで結構です。

⑤これを使って、焦げをゴシゴシそいでいきます。

⑥どうですか？時間をかけず、簡単にキレイになるんです！

カレーやシチューのときなどは、本当に便利ですよ～♪

▼最後に

ここまで来れたのも、皆さんのおかげです。

初めてクラウドファンディングに参加し、リターンの魅力を出すのがとても難しいのだと実感しています。

 

私は車いす生活になりましたが、なったからこそ夢を実現させたいと思ったんです。

大切なのは支援してもらった「気持」ちを忘れずに。

出来るだけお店を維持するように努力する事だと思っています。

 

 

どうぞ、皆さんの力を貸してください。

よろしくお願いいたします。

 

 

 

金子淳一郎

メールアドレス▶︎buhyama@yahoo.co.jp

みなさん、情報拡散をお願いします！