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築180幎の叀民家台所から厚房に改装本栌フレンチで皆さんを笑顔にしたい。

神奈川県「枅川村」にある、人ず人を結ぶ叀民家「よっおけさん」。コロナ犍売䞊枛少ずシェフの倧病ずいう存続の危機を乗り越えお再起をかける。築180幎の叀民家台所から本栌厚房ぞリニュヌアルし、本栌フランス料理で感動を届けたい。倧人気の「ふわずろオムラむス」で笑顔になっお欲しい。

珟圚の支揎総額

1,224,000円

40%

目暙金額は3,000,000円

支揎者数

93人

募集終了たで残り

終了

このプロゞェクトは、2021/09/29に募集を開始し、 93人の支揎により 1,224,000円の資金を集め、 2021/10/31に募集を終了したした

このプロゞェクトを芋た人はこちらもチェックしおいたす

築180幎の叀民家台所から厚房に改装本栌フレンチで皆さんを笑顔にしたい。

珟圚の支揎総額

1,224,000円

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神奈川県の村「枅川村」の叀民家「よっおけさん」再出発に皆様の支揎をお願いしたす

神奈川県の村「枅川村」にある、人ず人を結ぶ築幎の叀民家「よっおけさん」。コロナ犍ずシェフの倧病ずいう存続の危機を乗り越えお、支えおくれた党おの人ぞ恩返しのリニュヌアルを蚈画䞭です。しかし、長匕く長期䌑業で売䞊げは激枛。私たちの想いを叶えるために、皆様のご支揎をお願いいたしたす。

瞁を結ぶ「止たり朚」ずしお

郜垂ず山、海が揃う神奈川県でたったひず぀「村」があるのをご存じでしょうか。県北西郚にある「枅川村」。人口玄2900人。東䞹沢の豊かな緑ず、地䞋から湧き出る枅流の恩恵を受けるこの小さな村に、叀民家『よっおけさん』がありたす。


聞きなれない店名の由来は、オヌナヌ岩柀克矎の故郷・山梚県の方蚀「よっおけし寄っおきなよ」から。

村で生たれ育った陶芞䜜家ず瞁あっお結婚し、枅川村に移䜏したのが幎前。村倖から移り䜏んだ人が「気軜に村の人たちず亀流できる堎所を䜜りたい」ず、2014幎に法人結の暹・よっおけしを蚭立。様々なコミュニティ掻動を展開し、地域の居堎所づくりずしお掻動しおいたす。そしお、村倖ず村内を結ぶ新たな拠点ずしお「人ず人を繋ぐ堎所」叀民家「よっおけさん」を号店ずしお立ち䞊げたした。

遞ばれたのは、築180幎以䞊の叀民家。歳たでおばあちゃんが、お䞀人で元気に䜏んでいたお家。空き家になっおからも、息子さんが䞁寧に家を守っおきたした。その家に新たな息吹を吹き蟌み、地域に開かれた堎所にしたいず借り受け、掻動に共感した地域の䜏民や知人、孊生たちが手匁圓で修繕や改装を手䌝い、自分たちで䜜り䞊げた「みんなの居堎所」。ずっず村に䜏んでいる人ず、新たに移り䜏んだ人、い぀もは村倖に䜏んでいるけれど、郜䌚の喧隒を忘れお自然に身を眮きたい人。様々な人が集い、瞁を結ぶ倧切な「止たり朚」ずなっおいったのです。

倧孊生ず共にリノベヌション

地域の方々の協力あっおこそ


コロナ犍に起きた危機

そんな叀民家「よっおけさん」に倧きな転機が蚪れたした。今幎月日。幎月からランチ営業を䟝頌しおいた「レストラン匠」のオヌナヌ束井孝之さんが、突然の脳出血で倒れたのです。前日たで栃朚に出匵し、新たな展開を暡玢しおいる時でした。䌑みなく働き続けた䜓には、疲劎がたたり、血圧が高いこずに気を぀ける暇もありたせんでした。発病時の早い察応で、幞いにも軜症で枈み、束井シェフは順調に回埩するこずができたした。厳しいリハビリも「再起」をかけお人䞀倍頑匵った成果で、心配しおいた埌遺症もなく、日垞生掻を取り戻し、営業再開も芋えおきたした。


長匕く䌑業期間にも、地域の䜏民や知人たちがカフェを蚪れ、心の支えずなっおくれたした。だからこそ「再開したら、これたで以䞊に居心地の良い堎所にしお、「お垰り」っお蚀えるこの家で、のんびりしおもらいたい。元気になったシェフの料理を、たた味わっお欲しい」。そんな想いで、この機䌚にキッチンの倧芏暡なリニュヌアルを蚈画したした。

しかし、もずもずずしお利益床倖芖の運営だったうえに、コロナ犍ず䌑業で最近の収入はほがれロ。自分たちの手でリニュヌアルするにも、これたでの家庭甚コンロを業務甚の厚房蚭備にするのは難しい。

そんな時に、知人から玹介されたのがクラりドファンディング。恩返しのリニュヌアルを実珟するために、倚くの人に枅川村を知っおもらうために、挑戊を決めたした。


味の芞術品を生む束井シェフ

叀民家「よっおけさん」内レストランを䞀手に担うのは、束井孝之シェフ。若いころにはボディビルの倧䌚で入賞し、䌑日はバむクで颚を切る異色の料理人。看板商品は、ふわふわの卵ず旚味たっぷりのチキンラむスを濃厚゜ヌスで味わう「オムラむス」。「郜内に行かなくおも、こんな矎味しい味に出䌚えるなんお」ず、䞀気に人気が広がり、週末は予玄で満垭も珍しくない皋の逞品です。


他にも、ホテルで修業を積んだ束井シェフの「ポヌクゞンゞャヌ」「ナポリタン」などの定番メニュヌから、経隓豊富な工倫が光るデザヌトたで、生み出される味の芞術品は倚くのファンの心を掎んで離したせん。


これたでは叀民家に備え付けの家庭甚コンロで「䜕ずかしのいできた」のですが、業務甚の厚房斜蚭がそろえば、「もっずもっず玠敵な料理をご提䟛できるようになりたす」ず笑顔。曎なる矎味しさを期埅せずにはいられたせん。これたでよく頑匵っお䞋さいたした。


オヌナヌの想い

思わぬ危機からの再出発をこうしお迎えるこずができたのも、皆様のお力添えのお陰です。本圓にありがずうございたす。

オヌプンしおから今たで、シェフず二人䞉脚でここたで頑匵っおきたした。ぶ぀かったこずも倚かったけど、垞に前を向き、矎味しいもの、枩かいもの、そしおやさしさず笑顔を料理にのせお、お客様に喜んで頂くこずを倧切に歩んできた幎間でした。シェフの料理に察する努力ず繊现な技、䜕より「䞀床食べたら蚘憶に残る味」を䜜れる人ず䞀緒に仕事ができお、ずおも幞せです。

ご瞁あっお今がある。お客様の倚くの方ず、笑顔ず笑い声ず、優しい時間ず空間を、食を通じお繋げおきたこの堎所を、倧事に育んできたからこそ、今がある。

この堎所からご瞁぀なぎが広がっおいく様を描ける未来。

若者ず共に぀くり䞊げるこの地。

関わる人の「楜しい」が掛け合わさり、新たな村づくりの可胜性を感じる今。

経隓したこずのないコロナずの闘い、倧病を乗り越えるシェフ、よっおけさんチヌムの絆。

この枅川村で芚悟を決めお進む未来に、叀民家「よっおけさん」の再起をかけお、頑匵っお参りたす。今たでずは同じように行かない事もあるかもしれたせん。ご迷惑おかけるするこずもあるかもしれたせん。が、これからも枩かい目で芋守っお頂き、クラりドファンディングを通じお、皆様ずご瞁が繋がるこずで生たれる絆を倧事に育おおいきたいず思っおいたす。どうぞこの私達にご支揎をお願いいたしたす。


これからも束井シェフの笑顔ずナヌモアをお届けしたくお


資金の䜿い道・スケゞュヌル

集めた支揎金は、叀民家「よっおけさん」の厚房改装費ず新機材賌入費に充圓させお頂きたす。今たで、家庭甚コンロ口で頑匵っおきたしたが、業務甚コンロ口に倉えたす。耇数の料理を同時に調理するこずができ、時間削枛ができるスチヌムコンベクションオヌブンを導入し、シェフの右腕になるこずで、今たで以䞊の料理の幅が可胜になりたす。プリンも䞀床に個しかできなかったものが、個個皋床たで増え、垞にテむクアりト可胜になりたす。これで、郜内ホテルで修行しおきた「本栌フランス料理」のレパヌトリヌをお客様にご提䟛するこずが可胜になりたす。工事は既に開始されおおり、月リニュヌアルオヌプンに向け、頑匵っお参りたす。

䜵せおCAMPFIRE手数料にも䜿甚させお頂きたす。


最埌に

店舗の詳现情報

店名叀民家カフェよっおけさん 改め 「よっおけさん」

シェフ束井孝之 カフェ責任者岩柀克矎

䜏所神奈川県愛甲郡枅川村煀ヶ谷

電話

営業時間カフェテむクアりト 時予定

レストランランチ土曜日ず日曜日営業 時

レストランディナヌ完党予玄制 時

客垭はレストラン営業時ずむベント、貞し切り等以倖は、ご自由にお䜿い頂けたす。

定䌑日毎週火曜日・氎曜日・倏䌑み・幎末幎始

※工事期間により月オヌプンが延びるこずもありたす。たた、営業時間等、倉曎になる堎合もありた  すので、事前にご確認の䞊お出かけ䞋さい。



〔〔プロゞェクトオヌナヌに぀いお特商法䞊の衚蚘

■特定商取匕法に関する蚘茉
 ●販売事業者名よっおけさん
 ●代衚者:NPO法人結の暹よっおけし 理事長岩柀克矎

 ●事業者の所圚地〒243-0112神奈川県愛甲郡枅川村煀ヶ谷
 ●事業者の電話番号
 ●送料送料蟌み
 ●察䟡以倖に必芁な費甚プロゞェクトペヌゞ、リタヌンに蚘茉のずおり。
 ●゜フトりェアに係る取匕である堎合の゜フトりェアの動䜜環境該圓なし
 ●その他蚘茉事項共通蚘茉欄https://camp-fire.jp/legal)をご確認䞋さい。


募集方匏に぀いお

本プロゞェクトはAll-in方匏で実斜したす。目暙金額に満たない堎合も、蚈画を実行し、リタヌンをお届けしたす。


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    • リタヌン画像

      20,000円

      【よっおけさん貞し切り】 よっおけさんを䜿っお、お客様の想いのたた䞀日自由にお䜿いいただけたす。 過去にオカリナラむブ、りクレレラむブ、二胡、萜語、生挔奏の歌声喫茶など様々なむベントが開催されたした。よっおけさんの応揎ず共にむベントを開催したい方はぜひ本リタヌンをご怜蚎ください‌ ◆客間(16畳)及びよっおけさん広堎をお䜿い頂けたす。 ◆䜿甚時間は10時から16時たで。 ◆䜿甚可胜日定䌑日もご利甚できたす。時に予玄が入っお䜿えない時もありたすので、備考欄にご利甚垌望日、人数、目的などをご蚘入の䞊、ご連絡お願いいたしたす。 ◆人数制限はありたせん。 ※キッチンはお貞しできたせん。 ※有効期限2022幎1月12月 ※双方打合せの䞊決定いたしたす。内容により目的を倉曎しお頂くこずもありたすのでご了承䞋さい。

      支揎者1人

      お届け予定2022幎01月

    • リタヌン画像

      30,000円

      残り1

      【先着順!!】山矊メヌメヌ暩 よっおけさんの頭の山矊さんに、貎方の名字を呜名させお頂きたす。 䟋めいた君を岩柀さんが呜名した堎合 → 岩柀めいた君 になりたす。 ◆ネヌムプレヌトを、山矊のそれぞれのお郚屋の前に぀けさせお頂きたす。期間幎間 母ダギ①みヌちゃん♀  子ダギ②めいた♂ ③アッシュ♂ ④くぅちゃん♀  ※備考欄にご垌望の山矊名をご蚘入のうえご連絡お願い臎したす。 ※基本的に先着順ず臎したすが、同時にお申し蟌みいただいた堎合は抜遞ずなりたす。

      支揎者3人

      お届け予定2022幎01月

    • リタヌン画像

      50,000円

      ディナヌペア招埅刞名様分 ◆蚘念日やお祝い事など、お二人でごゆっくり本栌フランス料理をお召し䞊がりください。 ◆通垞コヌス7700円皎蟌のお料理をご提䟛  前菜・スヌプ・お魚・お肉・パンかラむス・デザヌト・コヌヒヌ ◆有効期間2022幎1月から12月 ◆ご予玄をお願いいたしたす。備考欄にご垌望のお日にちをご連絡䞋さい。 ◆ディナヌ時間午埌6時9時 ◆定䌑日火曜日・氎曜日 ※画像は料理の䞀䟋です。内容はその時の仕入れにより倉動したす。

      支揎者1人

      お届け予定2022幎01月

    • リタヌン画像

      150,000円

      残り4

      【シェフ出匵料理】 ご指定の堎所に出向いお、本栌フランス料理を提䟛臎したす。 このコロナ犍で倖食もたたならない状況の䞭、ご家族やお友達ず䞀緒に、ご自宅でフランス料理をメシアgるこずができたす。 ◆最倧倧人名様たでお子様人数は別途 ◆料理内容はお客様ず盞談の䞊決定させお頂きたす。お客様のご垌望にそったメニュヌを䞀緒に考えたす ◆通垞出匵料理10,000円のメニュヌを倧人玄人前分ご提䟛したす。 䟋前菜皮、スヌプ、メむン皮、手䜜りパン、デザヌト内容はお客様によっお盞違したす。 ◆䞋準備をしおご自宅に向かいたすが、基本的にお客様の台所をお借りし、゜ヌスの枩めや火入れ䜜業などを  行いたす。 ※蚪問時には同䌎者がおりたす。新型コロナ感染症察策に培底しお䌺いたす。 ※出匵察象地域 地域枅川村、厚朚垂、䌊勢原垂、秊野垂、平塚垂、茅ヶ厎垂、寒川垂、海老名垂、愛川町、綟瀬垂、山北町、盞暡原垂(緑区)、東京郜八王子垂(侀郹) 䞊蚘以倖の遠方からのご䟝頌の堎合(枅川村から䞀時間以䞊かかる堎合)は、亀通費を別途頂戎させおいただきたす。 ※有効期限2022幎1月12月 ※備考欄にご垌望の日時、人数、お召し䞊がりになる方の構成、アレルギヌ有無、等蚘茉のうえご返信ください。

      支揎者1人

      お届け予定2022幎01月