はじめに・ご挨拶

初めまして‼有限会社 千葉恵製菓の菊地と申します。

弊社は世界遺産の街「平泉」で菓子業を営んでおります。生菓子(大福など)、蒸し菓子(まんじゅうなど)、揚げ物(かりんとう・あんドーナツなど)と様々な種類の商品取り扱いがございます。なかでも主力商品であります「かわらけかりんとう」は通年販売しております「あん入り黒蜜かわらけかりんとう」と夏季限定「うま塩蜜かわらけかりんとう」、秋季限定「大学いも蜜かわらけかりんとう」と揃えておりますが、この度、世界遺産登録10周年を祝して「あん入り黒蜜かわらけかりんとう」のプレミアム版「黄金かわらけかりんとう」を発売致しました。

 そもそも「かわらけ」とは・・・

平安時代に食器や酒器として使用されていた素焼きの器の事です。平泉でもかわらけが数十トン出土されていることから、当時、雅なる儀式や宴が催されていたことが伺えます。かわらけは、ただ酒を飲むだけでなく願掛けや縁結びの意味で円(縁)をめがけて投げ込む「かわらけ投げ」や厄払いや悪縁切りの意味で酒を交わした後に割る「かわらけ割り」という風習がありました。平泉に大量に出土したかわらけをモチーフにした薄型のかりんとうに仕上げましたので「かわらけかりんとう」と名付けました。

プロジェクト立ち上げの背景

平泉は金色堂に代表されるように金と共に栄えたと言っても過言ではない黄金文化を今に継承しています。今年は平泉が世界遺産の登録をうけてから10周年を迎えますので、それを祝して従来のかわらけかりんとうの原材料や包材をなどを見直しプレミアムな「黄金かわらけかりんとう」をつくりました。

*特徴

岩手県産小麦「もち姫」100%使用。

「もち姫」・・・世界的に珍しい、もち小麦。もち小麦とはでんぷん中にアミローズを含まない小麦。加熱により大きく膨張し、製品にもちもち感、しっとり感を与える。 _もち姫紹介リーフレット引用

           2021年7月 岩手県産小麦「もち姫」収穫祭に参加

米油で揚げて「サクッサクッ」とした軽い食感と後味に残る、あんを入れて煮詰めた黒糖蜜の風味が特徴。添加物は膨張剤と加工澱粉のみで着色料や保存料、香料は一切使用しておりません。
包材では材質をアルミ蒸着に変更することにより従来のかわらけかりんとうに比べ賞味期限の延長を実現。昨今の食品ロスを減らす効果が見込めるほか、まとめて保管しておける利点がございます。
また、開け口をジップロックにしたことで数回に分けて食べても開けたての食感・風味が楽しめます。(食べ始めると止まらないので、食べすぎも防げますw)

岩手県産小麦「もち姫」は特徴があるだけにケーキやパン、菓子などで100%使用した商品は難しいと思われます。私達は100%使用にこだわり何度も試作を重ね、製造工程にちょっとした工夫を加えることにより希少価値の高い「もち姫」100%使用した今までにない食感のかりんとうをつくることに成功しました。
 しかし、世界遺産の登録を受けて観光客も200万人前後で推移しておりました平泉もコロナ禍による影響で昨今では90万人に激減。今年も登録10周年の記念イベントが相次いで中止・延期になり、飲食、観光業が大きな打撃を受けております。そこで皆様のお力を頂戴し、市場ではまだ買えない商品を誰よりも先に試したい方、普通の手土産に飽きている方、休日のちょっとした休憩時間などでおやつやお茶請けなどでご利用したい方々に「黄金かわらけかりんとう」を知っていただきパッケージにも唄っております「美味しさの花が咲く」のように地元の皆さまの笑顔が戻る一助になれるよう頑張りたいと思っております。


リターンのご紹介

¥2,000  黄金かわらけかりんとう 5袋
黄金かわらけかりんとう  名称:和菓子
原材料名:小麦粉(国内製造)、砂糖(上白糖、加工黒糖、黒糖)、食用植物油脂、こしあん、ごま、水    あめ、食塩
内容量:60g  賞味期限:90日
保存方法:直射日光、高温多湿を避けて保存してください。
添加物表示:膨張剤、加工澱粉  アレルギー表示:小麦・ごま


●¥3,000  黄金かわらけかりんとう 8袋
         あん入り黒蜜かわらけかりんとう 1袋
         大学いも蜜かわらけかりんとう 1袋

黄金かわらけかりんとう 名称:和菓子
原材料名:小麦粉(国内製造)、砂糖(上白糖、加工黒糖、黒糖)、食用植物油脂、こしあん、ごま、水    あめ、食塩
内容量:60g  賞味期限:90日
保存方法:直射日光、高温多湿を避けて保存してください。
添加物表示:膨張剤、加工澱粉  アレルギー表示:小麦・ごま

あん入り黒蜜かわらけかりんとう  名称:和菓子
原材料名:小麦粉(国内製造)、砂糖(上白糖、加工黒糖、黒糖)、食用植物油脂、こしあん、水あめ、ごま、食塩
内容量:80g  賞味期限:60日
保存方法:直射日光、高温多湿を避けて保存してください。
添加物表示:膨張剤、加工澱粉  アレルギー表示:小麦・ごま

大学いも蜜かわらけかりんとう  名称:和菓子
原材料名:小麦粉(国内製造)、砂糖、さつまいもペースト、食用植物油脂、ごま、食塩、水あめ、白あん、寒天
内容量:65g  賞味期限:60日
保存方法:直射日光、高温多湿を避けて保存してください。
添加物表示:膨張剤、着色料(クチナシ、カラメル)、香料、加工澱粉  アレルギー表示:小麦・ごま

●¥5,000  黄金かわらけかりんとう 14袋
         あん入り黒蜜かわらけかりんとう 2袋
         大学いも蜜かわらけかりんとう 2袋

黄金かわらけかりんとう 名称:和菓子
原材料名:小麦粉(国内製造)、砂糖(上白糖、加工黒糖、黒糖)、食用植物油脂、こしあん、ごま、水    あめ、食塩
内容量:60g  賞味期限:90日
保存方法:直射日光、高温多湿を避けて保存してください。
添加物表示:膨張剤、加工澱粉  アレルギー表示:小麦・ごま

あん入り黒蜜かわらけかりんとう  名称:和菓子
原材料名:小麦粉(国内製造)、砂糖(上白糖、加工黒糖、黒糖)、食用植物油脂、こしあん、水あめ、ごま、食塩
内容量:80g  賞味期限:60日
保存方法:直射日光、高温多湿を避けて保存してください。
添加物表示:膨張剤、加工澱粉  アレルギー表示:小麦・ごま

大学いも蜜かわらけかりんとう  名称:和菓子
原材料名:小麦粉(国内製造)、砂糖、さつまいもペースト、食用植物油脂、ごま、食塩、水あめ、白あん、寒天
内容量:65g  賞味期限:60日
保存方法:直射日光、高温多湿を避けて保存してください。
添加物表示:膨張剤、着色料(クチナシ、カラメル)、香料、加工澱粉  アレルギー表示:小麦・ごま

*上記価格は消費税、送料込みの価格となっております。


資金の使い道・スケジュール

ご支援いただいた支援金は商品代金と発送費用、クラウドファンディング手数料として大切に使わせていただきます。クラウドファンディングが終了次第、順次発送していきます。


最後に

私たちは、これからも和菓子を通して一人でも多くの方々に生活の中でふっと肩の力を抜いて、ホッとできるやすらぎのひとときをお届けできれば・・・という思いで安全・安心をモットーに和菓子づくりに励む所存でございます。応援の程、何卒宜しくお願い致します。

有限会社 千葉恵製菓
〒029-4102  岩手県西磐井郡平泉町平泉字佐野原59-3
TEL 0191-46-2791
営業時間 9:00~17:00
http://chibakei.co.jp


■特定商取引法に関する記載
 ●販売事業者名 : 有限会社 千葉恵製菓
 ●通信販売に関する業務の責任者 : 菊地博幸 
 ●事業者の住所/所在地 : 〒029-4102 岩手県西磐井郡平泉町平泉字佐野原59-3
 ●事業者の電話番号 : Tel 0191-46-2791
 ●送料 : 送料込み
 ●対価以外に必要な費用 : プロジェクトページ、リターンに記載のとおり。
 ●ソフトウェアに係る取引である場合のソフトウェアの動作環境 : 該当なし


<募集方式について>

本プロジェクトはAll-in方式で実施します。目標金額に満たない場合も、計画を実行し、リターンをお届けします。

  • 2021/11/28 11:00

    支援者様リターンのお届けにつきまして、予定日を11月と記載しておりますがプロジェクトが今月末までとなっており、その後のお届けとなりますので12月に入ってからとなります。楽しみにしている方々へは申し訳ございませんがご了承賜りますようお願い申し上げます。

  • 2021/11/13 16:00

     10/2に種まきをした小麦は順調に生育しております。小麦は、厳しい冬を乗り切るために麦踏みという作業を雪が降る前に行います。そこで、本日麦踏みと、もち姫で作ったひっつみ料理作りを体験してきました。麦踏みの効果は、冬期間の霜柱などによる凍霜害を防いだり、背丈の伸びを防ぎ、根の張りをよくして寒さ...

  • 2021/10/09 18:00

    もち小麦「もち姫」の種まきをしてきました!昨年、初めて収穫祭に参加させていただき、今年は種まきから収穫祭までの約10ヶ月に渡り体験学習させていただきたくお願いし、畑も用意してもらいました。畑にまんべんなく種をまいた後、踏み込むようにして土をかぶせました。農家の皆様に教わりながら貴重な楽しい時間...

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