当プロジェクトをご覧いただき、ありがとうございます!!

なごやめし博覧会2年連続グランプリ受賞はじめまして。

プロジェクト3回目になりますので初めましてでは無い方もいるかと思いますが自己紹介
させてください。
名古屋市で天ぷら屋を営んでいます【天ぷらやじま。】矢島知典と申します。
前回のプロジェクト商品天まるの紹介と当店のイメージ動画です。


この度はコロナウィルスによる被害により、皆さま大変な思いをされていると思います。僕も例外ではなく、今までやってきた8年間の中で、ありえないほどの壊滅的な売上げ打撃を受けています。


コロナウィルスの収まりを少しづつ感じながら、現在は国や県の時短要請従い営業を行っております。

名古屋市東区砂田橋に有る当店のカウンター 

16歳の頃料理の道を志ざし14年修行し30歳にて独立今年の4月24日《8周年》を迎える事が出来ました。
"料理人"人生20年を越えて料理人として何ができるのか?
美味しいものを提供する事はもちろん、身体に優しいものをお客様にお届けしたい。

そんな時に出会った、身体に優しいものが豊富に含まれている『グリーンコーヒー』『白いコーヒー(オーカー)』を使って
世界中の人々の身体に喜ぶものを、、、

天ぷらやじま。の珈琲、オーカーダシ、オーカーソルト3つの商品を広める為の手助けをしてください。

当店の和心出汁とオーカーのコラボ商品


少し長くなりますが、よろしくお願いいたします。


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僕は今「敷居が高いイメージのある天ぷらを地元の皆様に気軽に、リーズナブルに、そして美味しく味わってもらいたい」そんな想いで「天ぷらやじま。」を営んでいます。

カウンター席は目の前で一品づつ丁寧に熱々を


食材、油、天ぷら粉、塩、天つゆ、お米にこだわりあっさり素材の味を最大限楽しめるよう試行錯誤を重ねお店を営んでおります。

食材は毎日市場から仕入れをしお刺身で食べられる食材を使用しております


キャリアについて詳しくお話させて頂きます。16歳の時に料理の世界に魅了され、住吉の高級すし店で、修行を開始、その後19歳~30歳を迎えるまでの10年間名古屋の飲食店激戦区「錦」、「泉」の懐石料理屋、天ぷら割烹、和食屋で腕を磨き、30歳で

『天ぷらやじま。』をオープンしました。

修業時代に日本料理専門調理師、ふぐ処理師の免許を取得



その経験を活かし予約制で天ぷら以外の料理も提供しております。

Instagram 

https://www.instagram.com/tenpura.yajima/

Facebook

https://www.facebook.com/tenpurayajima/

予算、ご要望に応じて食材をご用意します



ご要望に頂ければ十勝牛のステーキも用意できます

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天ぷらメニューのいくつかは、今や「新なごやめし」として名古屋では公式認定されています。2016年では「かき揚げまぶし」、2017年には「天まる」が認定の新なごやめしで、2年連続のグランプリを獲得させていただきました。


オーカーについてのご説明

コーヒーの原材料であるコーヒー「豆」には、驚くべきチカラがあります。

しかし、わたしたちが普段口にしているコーヒーは、香りや特有の苦味を味わうために、焙煎の過程でコーヒー豆を焦がします。実は、そのことで、コーヒーの持つ天然の成分バランスが崩れてしまっているのです。

我々はコーヒー「豆」が本来もつ豊富な成分が、最大限に発揮される特別な焙煎方法を7年かけて開発いたしました。それが、今回ご紹介するO CHER(オーカー)製法です!

O CHER製法で丁寧に焙煎を繰り返して出来た豆を、様々な飲食シーンに活用できる薄い黄土色のパウダーとして、提供いたします。


コーヒー豆の研究を突き詰めていく中で、

大きく3つの豊富な成分がコーヒー豆にあることがわかりました。

①クロロゲン酸類(ポリフェノール)

クロロゲン酸は、機能性表示食品などに使用されるなど、世界二大ポリフェノールとして期待されています。コーヒー豆に豊富に含まれるクロロゲン酸類。

②トリゴネリン

トリゴネリンが豊富。トリゴネリンは熱に弱いため、普段口にしているコーヒーではほとんど残りませんが、我々が開発したO CHER製法で焙煎されたコーヒー豆には残る。

③カフェイン

カフェインには眠気覚まし効果があるとよく耳にしますが、それ以外にも様々な効果が有ります。

独自のO CHER(オーカー)製法で生まれた、OCHER POWER POWDER(オーカー・パワー・パウダー)は、主に上記の3つを「ナチュラル」に取り入れる事ができる。

まさに、身体に優しいコーヒー豆です。

また、本製品はお子様からご高齢の方まで、手軽にお楽しみにいただけます。

(私の子供は、お茶や料理などにOCHER POWER POWDER(オーカー・パワー・パウダー)を振りかけて活用しています!)

<OCHER POWER POWDERの特徴と使用方法>

・熱に対して不安定なものが多い中、本製品は熱に対して極めて安定するので幅広く活用が出来ます。

・様々な食品にも使用できるので、手軽にご使用いただけます。

◆ナチュラル食品添加物として『あらゆるモノにパッとひとふり!』


リターンのご紹介

<感謝状 やじま。珈琲> 3,000円(送料、税込)

日常の嗜好品である珈琲を新たなカテゴリーとなる「健康嗜好品」として作りました。日常で飲むようとしてはもちろんのこと、フルーツにかけて召し上がっていただけます。
やじま。珈琲1gに対して60gのお湯を入れ茶筅で立てて抹茶仕立てにすると香りがお楽しみいただけます。
やじま。珈琲1gに対して120~150㏄のお湯を入れコーヒーとして楽しみ下さい。



CAMPFIRE限定送料込特別価格 
<感謝状 オーカーダシ×1 オーカーソルト×1> 5,000円(送料、税込)

飲むお出汁としてや様々な料理にお使い頂ける身体に届くオーカーダシ。
料理の調味料はもちろんフルーツにかけると美味しいいお塩オーカーソルト。



CAMPFIRE限定送料込特別価格
<感謝状 オーカーダシ×1 オーカーソルト×1 やじま。珈琲×1> 7,000円(送料、税込)

飲むお出汁としてや様々な料理にお使い頂ける身体に届く【オーカーダシ】
料理の調味料はもちろんフルーツにかけると美味しいいお塩【オーカーソルト】
日常の嗜好品である珈琲を新たなカテゴリーとなる「健康嗜好品」として作りました。
日常で飲む用としてはもちろんのこと、パウダーをそのままフルーツにかけても美味しい【やじま。珈琲】
やじま。珈琲1gに対して60gのお湯を入れ茶筅で立てて抹茶仕立てにすると香りがお楽しみいただけます。和心珈琲1gに対して120~150㏄のお湯を入れコーヒーとして楽しみ下さい。


リターン商品の食品表示

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名称:レギュラーコーヒー
賞味期限:製造から2年
原材料:アラビカコーヒー豆、グリーンコーヒー豆抽出物
内容量:1g×10包入り
保存方法:高温、多湿を避け冷暗所で保存してください。

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名称:オーカー入り粉末だし
賞味期限:製造から1年
原材料:コーヒー豆エキス粉末、鰹節エキス粉末(デキストリン、節類、カツオエキス、食塩)
(国内製造)、食塩、粉末醤油(しょうゆ、食塩)/加工デンプン、調味料(アミノ酸等)
エタノール、(一部に小麦、さば、大豆を含む)
内容量:4g×10袋
保存方法:高温、多湿を避け冷暗所で保存してください。

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名称:オーカー入り食塩
賞味期限:製造から2年
原材料:食塩、クリーミーパウダー(水あめ(国内製造)、植物油脂、食塩、乳等を主要原料とする食品/pH調整剤、乳たん白、乳化剤(乳由来)、カラメル色素、オーカー豆凝縮パウダーコーヒー豆(タイ産、デンプン分解物)/調味料(アミノ酸)
内容量:63g×1P 詰め替え瓶×1本
保存方法:高温、多湿を避け冷暗所で保存してください。固まってしまうおそれがありますので、
開封後は瓶と残りのアルミ袋も冷蔵庫にて保存してください。

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お届け日時につきまして

当プロジェクト募集期間が終了次第、順次発送いたします。
※お届け日時指定を希望の場合は、備考欄に「お届け日指定希望」と記載をお願いします。
掲載期間終了後、こちらからご連絡いたします。
発送までにご返信が無い場合は、商品の準備が出来次第発送させて頂きます。


資金の使い道

今回のプロジェクトリターン商品、送料、CAMPFIRE手数料など、今後の新商品開発のために使わさせて頂きます。


最後に

当プロジェクトをご覧いただき、誠にありがとうございます。
ご支援頂きました感謝を込めて、身体が喜ぶ、身体に良い、さらに美味しい商品をご用意させて頂きます。皆様を和心で笑顔に出来ますように。


・特定商取引法に基づく記載
運営事業者名:天ぷら やじま。
住所:愛知県名古屋市東区砂田橋5-2-10 ロアールビル1F
電話番号:052-711-0182
ホームページ:https://www.tenpura-yajima.com/


<募集方式について>

本プロジェクトはAll-in方式で実施します。目標金額に満たない場合も、計画を実行し、リターンをお届けします。

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