福岡の天神付近にて、地産地消に拘る地元の海の幸・山の幸をそのまま いただける美肌系揚げ物【オイルフォンデュ】のお店を開きたい! お酒は全国から取り寄せた各地の銘酒や珍しいお酒などの飲み比べ ワイン、クラフトビールやスイーツカクテル等も用意します。 暖かいご支援よろしくお願いします!

プロジェクト本文

 

はじめまして‼︎
私たちの企画をご覧いただきありがとうございます!

このプロジェクトは私、虎谷(トラタニ)と皆川(ミナガワ)の2名が
主となって運用してまいります。


現在はWebや各種コンテンツ、イベントなどの企画やマーケティング。
店舗などのディレクションを行う仕事をしております。

私自身は生まれも育ちも福岡、地元の食の美味しさや呑み仲間との楽しい
時間が好きで、飲食業に関してはチェーン店勤務の経験しかございませんが
食べること・飲むこと・楽しむことが大好きなので、いつか自分達で
仲間と楽しく集える、新しい仲間に出会えるようなお店を作りたいと
思っておりました。

畑違いの職種ではありますが、今回ご縁がありこの夢を叶えるために
・現職の有名店の料理長である友人
・新鮮な食材を提供して下さる農家の方々。
・地元で歴史ある油店の方
・福岡が誇る銘柄肉のお取り扱い店の方々
・フォトジェニックなお料理を考えてくれる仲間

たくさんのお力添え・ご協力を頂いて、実現に向けて準備を進めております。

食の魅力が詰まった福岡という土地で、地元が誇る新鮮な食材をそのまま
味わって頂ける、全国的にも数少ないオイルフォンデュをメインとしたお店で
その他にも食材の魅力を引き出せる創作料理をお出しするお店を目指します。
お料理は地産地消を大切に、地元の食材を主にお届けします!

また、お料理に合う全国の銘酒や珍しいお酒、ワインにクラフトビール
また、女性に嬉しいスイーツカクテル、フルーツのカクテルをご用意し
飲み比べなどで、色々なお飲み物を楽しめるサービスをお届けします!

お店は交通の便が良く沢山の人が訪れるエリアが良いと考えており
博多〜天神周辺(着色したエリア)での出店を考えています。


素材を活かした美容に良い揚げ物「オイルフォンデュ」と、各地の美味しい
お酒を楽しめるダイニングバーにしたいです。
まだまだ未知の美味しさや、素敵な仲間に出会えるバーを目指しチャレンジします。
温かいご支援をよろしくお願いいたします!


オイルフォンデュ
って知っていますか??
チーズフォンデュでもなく、チョコフォンデュでもない



正式名称は「フォンデュ・ブルゴーニュ」と呼ばれるスイス料理です。

一口大の新鮮なお野菜やお魚、お肉をピックに刺してオリーブオイルを
主とするオイルで1〜2分揚げながらいただく、シンプルなお料理。

揚げることで、新鮮な食材のおいしさはさらにギュッと濃縮され
素材の味の持つ本来の旨味を存分に味わえる最高のお料理です^^

様々なディップやソース、お塩などにつけて、いろんな味を楽しんでください♪

 

オイルフォンデュに欠かせない油にはこだわり、明治34年より福岡県は筑紫野市に
お店を構える老舗の油屋さん「筑前たなか油屋」さんのご協力をいただき、胸焼け
しないオイルフォンデュにぴったりの油をご用意しました!



厳選した良質の素材を使用し、素材の味を生かす製法にこだわって作られた油は
職人の思いが詰まった一品、美味しさと香りの良さを是非楽しんでください♪

オリーブの他にもごま油、茶油、お米の油など様々な油があり、様々なお料理
に合せて最適なオイルを使用します^^



フォンデュにはEXTRA VIRGIN OLIVE OIL を贅沢に使用しながらも
オリーブオイル特有のクセを抑え、食べやすく食材の味を生かせる
独自のブレンドでご用意させていただいています。

揚げ物というと高カロリーのイメージですが、高品質のオリーブオイルを
主としたで質の良い油で衣を殆んどつけずに揚げるので、胃もたれもせず
ヘルシーに頂けるんです♪



オイルフォンデュは素材を素揚げするので、お野菜やお肉・魚介のお味が
油にたっぷり滲み出ていてとても美味しいのです^^
このオイルで作ったシメのお料理まで食べていただけるのが醍醐味!

食材の旨味たっぷりのオイルを使用して、お好みのシメのお料理をお作りします♪
・パスタでペペロンチーノ
・お米を使ってリゾット
・アヒージョでバケットにつけて
などなど、最後まで美味しく食べていただけます

 



オリーブオイルは、オイルの中で唯一果実を搾って作るオイル。
美容と健康にと、女性に嬉しい高い効果がたっぷりであることが、美容にいい
揚げ物と呼ばせていただいている所以です!
一部を紹介させていただきます

●老化防止
オリーブオイルに豊富に含まれるポリフェノールには、抗酸化作用があります
抗酸化成分を取ることで、肌の老化予防や改善、細胞や血管の老化防止などの
効果があると言われています。

●健康促進
オリーブオイルの抗酸化作用は、免疫力を高め病気の予防や改善が期待できます。
ビタミンEや食物繊維も含まれていて整腸作用があります。
また、乳がんのリスクを抑えることができるという研究結果も出ているそうです。

●コレステロールの減少
オリーブオイルに含まれるオレイン酸は、血中コレステロールを減少させる事ができ
ダイエット効果につながります。

●満腹感で食べ過ぎ防止♪
オリーブオイルを取ることで、普段よりも満腹感を早く感じられるようになるので
食べ過ぎを防ぎ、少ない量で満足できます。

●美容効果
オリーブオイルに含まれるリノール酸は保湿力に優れていて、ビタミンEの効果で
新陳代謝が活発になり肌荒れの解消、肌のハリツヤアップが期待できます。



福岡は、博多天神付近の繁華街が目立ちますが、市内から少し車を
走らせると、畑や畜産農家などがたくさんあり、季節に応じた新鮮
な食材を入手することができます♪

また、海の幸も豊富で旬の魚介類をお届けすることができます!

 

ご協力いただいている農家さんからアドバイスをいただきながら、素材を美味しく
召し上がっていただけるお料理をお届けします^^



地元の農家の方々のご協力をいただき、採れたての新鮮なお野菜をお料理に
使用させていただきます。

珍しいお野菜から定番のお野菜まで、オイルフォンデュの素材としては勿論
作り手の思いまで届けることができるようなお料理で、地元の食材をより
楽しんでいただけるようメニューをいろいろ考えております^^





実は福岡には地鶏や銘柄牛など、地域が誇るブランド肉があります!

きめ細やかで程よい歯ごたえの博多地鶏はコラーゲンたっぷりの
女性に嬉しいお肉です^^

博多和牛は、県内産の安全な稲藁をたっぷりと食べて育った、柔らかくて
肉汁たっぷりの非常に美味しい国産黒毛和牛

オイルフォンデュで新鮮で美味しい福岡のお肉を是非味わってください!




日本酒や焼酎など、ご当地の魅力が光る銘酒の数々を取り揃え、まだ出会っていない
美味しいお酒を楽しんでいただけるよう、利き酒セットなどもご用意します♪

クラフトビール、女性に嬉しい美容に良い素材を使ったものフルーツカクテル
スイーツカクテル、デザートカクテルからソフトドリンクまで
お料理を引き立てる、和洋様々なお飲み物を取りそろえていきます

 




お店の名前は【Pal Tree】〜パル ツリー〜 です。
Palは「仲間」 Treeは「木」

今回この企画は、仲間の協力なしでは進められませんでした。

様々な形で仲間に支えていただいています。
お店のメニューを一緒に考案してくれるプロの料理人である友人
食材の生産者の皆様、お酒の蔵元様また、賛同・応援してくださる皆様
沢山のご協力者の皆様を【仲間】と呼ばせていただき、みんなの想いを
お店という形で実現し、育てていきます。



 仲間みんなで作り育てるお店
 そして新たな仲間ができるお店

そんなお店にしたいという思いを込め名付けました。



皆様よりご提供いただきました資金は、物件や設備投資
仕入れの一部として大切に使わせていただきます。



応援してくださった皆様に、感謝の気持ちを込めて
お店でご利用いただけるお食事券のほか、ご家庭でもお店で採用
している福岡の地元食材の味を楽しんでいただけるリターンをご用意しました!

3,000円 其の1

・感謝を込めて、お礼のお手がみをお送りさせていただきます。

・当店で使える3,000円分の商品券

・ホームページに支援者様としてお名前を掲載させていただきます。



3,000円 其の2

・感謝を込めて、お礼のお手がみをお送りさせていただきます。

・当店契約農家様の福岡の地元野菜をお届けします。

・ホームページに支援者様としてお名前を掲載させていただきます。

5,000円 其の1

・感謝を込めて、お礼のお手がみをお送りさせていただきます。

・当店で使える5,000円分の商品券

・ホームページに支援者様としてお名前を掲載させていただきます。

5,000円 其の2

・感謝を込めて、お礼のお手がみをお送りさせていただきます。

・当店契約農家様の福岡の地元野菜セットをお届けします。

・ホームページに支援者様としてお名前を掲載させていただきます。

8000円  其の1

・感謝を込めて、お礼のお手がみをお送りさせていただきます。

・当店で使える8,000円分の商品券

・ホームページに支援者様としてお名前を掲載させていただきます。

8000円  其の2

・感謝を込めて、お礼のお手がみをお送りさせていただきます。

・当店契約農家様の福岡の地元野菜セットをお届けします。
・当店で使用します高級オイル(90g)をお届けします。

・ホームページに支援者様としてお名前を掲載させていただきます。

8000円  其の3

・感謝を込めて、お礼のお手がみをお送りさせていただきます。

・福岡県の地鶏(500g前後)をお届けします。

・ホームページに支援者様としてお名前を掲載させていただきます。

10,000円 其の1

・感謝を込めて、お礼のお手がみをお送りさせていただきます。

・当店で使える10,000円分の商品券

・ホームページに支援者様としてお名前を掲載させていただきます。

・支援者様としてお店にお名前を掲示させていただきます。



10,000円 其の2

・感謝を込めて、お礼のお手がみをお送りさせていただきます。

・当店で使用します高級オイルとドレッシングのセットをお届けします。

・ホームページに支援者様としてお名前を掲載させていただきます。

・支援者様としてお店にお名前を掲示させていただきます。



10,000円 其の3

・感謝を込めて、お礼のお手がみをお送りさせていただきます。

・当店契約農家様の福岡の地元野菜セットをお届けします。

・ホームページに支援者様としてお名前を掲載させていただきます。

・支援者様としてお店にお名前を掲示させていただきます。

10,000円 其の4

・感謝を込めて、お礼のお手がみをお送りさせていただきます。

・福岡県の名産、殻付大粒牡蠣(1kg前後)をお届けします。

・ホームページに支援者様としてお名前を掲載させていただきます。

・支援者様としてお店にお名前を掲示させていただきます。

10,000円 其の5

・感謝を込めて、お礼のお手がみをお送りさせていただきます。

・福岡県の地鶏(1kg前後)をお届けします。

・ホームページに支援者様としてお名前を掲載させていただきます。

・支援者様としてお店にお名前を掲示させていただきます。



25,000円 其の1

・感謝を込めて、お礼のお手がみをお送りさせていただきます。

・当店で使える25,000円分の商品券

・ホームページに支援者様としてお名前を掲載させていただきます。

・支援者様としてお店にお名前を掲示させていただきます。



25,000円 其の2

・感謝を込めて、お礼のお手がみをお送りさせていただきます。

・当店契約農家様の福岡の地元野菜と地鶏(2kg前後)をお届け。

・ホームページに支援者様としてお名前を掲載させていただきます。

・支援者様としてお店にお名前を掲示させていただきます。


25,000円 其の3

・感謝を込めて、お礼のお手がみをお送りさせていただきます。

・当店契約農家様の福岡の地元野菜と名産大粒殻付牡蠣(2kg前後)をお届けします。

・ホームページに支援者様としてお名前を掲載させていただきます。

・支援者様としてお店にお名前を掲示させていただきます。

25,000円 其の4

・感謝を込めて、お礼のお手がみをお送りさせていただきます。

・当店契約農家様の福岡の地元野菜と福岡のブランド牛(約500g)をお届けします。
・ホームページに支援者様としてお名前を掲載させていただきます。

・支援者様としてお店にお名前を掲示させていただきます。


50,000円  [20名様まで]

・感謝を込めて、お礼のお手がみをお送りさせていただきます。

・当店で使える50,000円分の商品券
*以下からお好きなものを1つをお届けします。
 A:当店契約農家様の福岡の地元野菜セット
 B:名産の殻付大粒牡蠣(1kg前後)

・ホームページに支援者様としてお名前を掲載させていただきます。

・支援者様としてお店にお名前を掲示させていただきます。



75,000円  [10名様まで]

・感謝を込めて、お礼のお手がみをお送りさせていただきます。

・当店で使える75,000円分の商品券
・以下からお好きなものを1つをお届けします。
 A:当店契約農家様の福岡の地元野菜セット
 B:福岡のブランド牛(約500g)
 C:地鶏(1kg前後)
 D:名産の殻付大粒牡蠣(1kg前後)
 E:あまおう苺(2パック)

・ホームページに支援者様としてお名前を掲載させていただきます。

・支援者様としてお店にお名前を掲示させていただきます。

・レセプションパーティーにご招待させて頂きます。



100,000円  [5名様まで]

・感謝を込めて、お礼のお手がみをお送りさせていただきます。

・当店で使える10万円分の商品券
・以下からお好きなものを2つをお届けします。
 A:当店契約農家様の福岡の地元野菜セット
 B:福岡のブランド牛(約500kg)
 C:地鶏(1kg前後)
 D:名産の殻付大粒牡蠣(1kg前後)
 E:あまおう苺(2パック)

・ホームページに支援者様としてお名前を掲載させていただきます。

・支援者様としてお店にお名前を掲示させていただきます。

・レセプションパーティーにご招待させて頂きます。

・オープンから3か月間、パトロン様と、ご紹介で来店されるお客様全て10%OFF



150,000円  [5名様まで]
・感謝を込めて、お礼のお手がみをお送りさせていただきます。

・当店で使える15万円分の商品券
・以下からお好きなものを2つをお届けします。
 A:当店契約農家様の福岡の地元野菜セット
 B:福岡のブランド牛(約1kg)
 C:地鶏(2kg前後)
 D:名産の殻付大粒牡蠣(2kg前後)

・当店契約農家様の福岡のとっても美味しい苺「あまおう」をお届け。

・当店で使用します最高級オリーブオイルをお届け。

・ホームページに支援者様としてお名前を掲載させていただきます。

・支援者様としてお店にお名前を掲示させていただきます。

・レセプションパーティーにご招待させて頂きます。

・オープンから半年間、パトロン様と、ご紹介で来店されるお客様全て20%OFF


PalTreeは、2018年3月頃のオープンを予定しています。

全国でも数少ない「オイルフォンデュ」のお店で、福岡の食の魅力を伝え
地元の皆様が楽しく美味しく、ゆったり仲間と集える空間
また、観光でいらした方に福岡の食や人との触れ合いを楽しんで頂ける
そんな居心地の良いお店を目指しております♪

応援・ご支援くださる皆様とSNS等で交流しながら、色々なご意見を
吸収して、より素敵なお店にしていけたらと思います。

メッセージやSNSでのコメント等、お店に関するもの、リターンの希望など
ご質問やご意見も是非お待ちしています!
よろしくお願いいたします!

このプロジェクトの問題報告やご取材はこちらよりお問い合わせください