はじめに・ご挨拶
私たちSESSION'S BREWERY（セッションズ ブリュワリー）は広島県で2018年4月に醸造を開始した、もうじき設立4年を迎えるクラフトビールブランドです。
今年で開業から4年を迎え、広島市内中心を販売拠点とし活動しております。
元々、広島市内で飲食店（ビアホール）を運営しており、その際取り扱ったドラフトのブルックリンラガーに衝撃を受け、日本国内ではまだ知られていない全く違う味わいのラガービールを作ってみたいという思いになり、広島市の江波という小さな町の小さな工場で、1回の醸造量が100L前後とビール工場として最小規模の設備で日々醸造を始めました。2018年開業当初よりアメリカンスタイルの”ブルーノラガー”を含め5種類の定番ラインナップを軸とし少量生産であることを逆手にとって、これまで少量ながら色々な味わいのビールに挑戦して参りました。
おかげさまで年々順調に製造量が増えてきましたが、定番商品の供給をする反面、醸造に時間のかかる（エールビールに比べ、ラガービールは約３倍の製造期間を要する）ラガービールを筆頭に製造が追いつかず供給が困難となってきました。
一度はクラウドファンディングのご支援のおかげで２機のタンクを増設することができ醸造量を安定させていくことが出来ました。しかし収まらぬ新型コロナウイルス感染症に悪戦苦闘する中、追い討ちをかけるように昨年11月、広島駅近くの通称”エキニシ”エリアの火災により同エリアで営んでいた我々の初号店となる「BRUNO ビアホール」(旧 Sunny Day Beer)が火災の強い影響を受け後を残さぬ形となりました。
これまでブルワリーの直営店として自社ビールを楽しんでもらう大切な場所を失い、経営的にも非常に厳しい状況が続き何とかこの状況を脱するべく販路の拡大に費やす日々。少しでも醸造量を確保する為、やむなくフラッグシップ商品であったラガー製造中止を決断することとなりました。
そんな中、一筋の光がさすが如く広島市中区十日市という広島市中心街に物件を見つけました。広島市十日市エリアは広島の観光地として有名な原爆ドームや2024年完成予定のサッカースタジアムから近くゲストハウスも多いエリアです。こちらに移設することによりより多くの方々に出来立てのビールを味わっていただくことができるのでは。そんな想いでこのピンチをチャンスに変えるべく工場併設のビアホールとして2022年8月26日再オープンいたしました！
そして今一度ブランドの再構築をする中で自分達が本当に世に伝えたいものは何かを真剣に考えた結果、創業から想いのあるラガービールをたくさんの人たちに味わっていただきたいという結論に至り再度、一から商品開発を行い、この度自分達が理想とするアメリカンスタイルのラガービールを作ることに成功いたしました。
私たちのフラッグシップ商品として誕生させた新生ブルーノラガーを安定的に製造できる様にしたい。そしてもっと全国の皆様に向けて私たちの様々なビールを味わっていただきたい。
そんな思いを叶える為に設備導入を実現させたいです！
これまでの活動
2018年2月発泡酒免許取得
2018年5月醸造開始
2019年ビアフェス東京出展
2020年ジャパン・グレートビア・アワーズ 金賞を含む５部門受賞
2020年クラウドファンディングの支援により設備拡充
2021年JA広島とのOEM「広島YOYOビール」醸造・販売
資金の使い道
皆様にご支援いただきました資金は設備増設の一部として充てさせていただきます。
リターンについて
リターンは金額に応じて以下の内容でご用意させていただいております。
※20歳未満の者による飲酒は法律で禁止されています。20歳未満の方はお酒を含むリターンを選択できません。
熱い応援メッセージ！！
シンガーソングライター
HIPPY 様
かつてはエキニシでの憩いの場。
仲間と何度も利用させてもらった愛する場所も火事により逢えなくなっちゃいましたが、
夢は形を変えて新たな場所での挑戦と聞いてココロオドっています！エンジョイ〜♪
ビア工場にビアホール。
広島の新たな景色が生まれるそしてその場所でお店の活気と賑わいが鳴る。
この実現をみなさんと共に！そして乾杯しましょう！
早く飲みたいっす♪
you-ichi・U LLC 代表
サガワユーイチ 様
十日市へようこそ！！
エキニシ１号店からのお付き合いでジャムの販売やデザートを作らせていただいていました。
ワクワクする展開をしてくれるセッションズ。
いつも新しい刺激をもらっています！
十日市に移転オープンとのこと、楽しみにしています。
一緒に賑わいのあるワクワクする街にしましょう！
DD4D BREWING 代表
山之内 圭太 様
僕たちDD4Dも去年新工場を立ち上げて缶ビールを始めました。
機械の調整、ビールの品質維持は大変な課題だらけですが、是非楽しみながら乗り越えて下さい！
Session'sさんの美味しいビール、楽しみにしています！！遊びに行きますね！
ALL ABOUT TEA 株式会社/TEA FACTORY GEN 代表
高橋 玄機 様
代表の髙岡さんとの出会いは数年前。江波のクラフトビール醸造所を作るタイミングでした。その当時まだクラフトビールは流行る前だった気がしてます。
私もちょうどそのタイミングでクラフトビールにハマってしまいまして、全国行く先々でクラフトビールを飲んでいました。クラフトビールの多様性やユニークさ、そしてこれから動き出す業界に羨ましさを抱いていました。（お茶業界はある程度の型が求められる業界でございます）
その中でもセッションズさんの醸すビールは何かやらせ感もなく、個性的ではあるがすっと体に入ってくる素直さがありました。自分たちのお茶と何か共通点があるなと思っていました。
そんな中お茶と何かを掛け合わせて面白いことがしたい、本物のものを作りたいと思っていたところお茶ビールはどうかと思いつき、それ以来全国様々なお茶ビールを探して飲み歩きましたが納得いくものは発見出来ずにいました。
それなら、納得いくものを一緒に作れるところはどこだろうと考えていたところセッションズさん一択でした。
私も一応作り手のはしくれだと思っていますので、その点妥協はしたくないと一緒にお茶ビールを作らせていただくことになりました。その後何度も何度も試作を繰り返し、試行錯誤を繰り返してできたお茶ビールはとても香り高くお茶の余韻が素晴らしく、とても好評でした。
良いものができるまで妥協せずにトライする。続けていく。やはりそれができるのは心底ビールが好きだからだと思うのです。ただ単にお金を稼ぐため、目新しいことをするだけではできないことだと思います。
今回の新しい醸造所もとても楽しみにしています。私の大好きな地元広島に、私の大好きな人がオープンするお店に、私の大好きな知人友人が集まりそこから幸せの連鎖が続くように是非協力させていただけたら幸いです。
Kettle PRODUCERS 代表/ローカル発WebメディアQualities 編集長
日野 昌暢 様
Session'sをお取り寄せしたことがあります。日本で初めての緊急事態宣言が出たときです。エキニシをはしごしながら、お店で飲むのも美味しかったけど、改めて自宅でシラフで一杯目として飲んでみると、家で飲んでいた一般的なビールとの違いの鮮明さ、圧倒的な美味しさにハッとしたんです。
何度かリピートして、Session'sのビールはステイホームの中の大きな楽しみになりました。その後、広島に伺った時にお店で飲んだら、素敵なお店の佇まい、シンプルながら気の利いたおつまみも掛け合わされ、またさらに美味しい。あの素敵なサニーデイビールが燃えてしまうなんて。。
しかし、これは新しい歴史の始まりです。髙岡さんたちはまた立ち上がります。今度のお店は、工場併設！絶対うまいじゃん！ラガーを作る！？絶対うまいじゃん！東京在住の僕ですが、Session'sファンとして、微力ながら応援いたします！！
代表挨拶
代表取締役 髙岡 隆一
飲食を通じて、"おもしろい"を追求し形にする。"おもしろい"の輪を広げてみんなが笑顔になる。それが仕事になれば幸せだなと思い起業しました。みんなの日常に、笑顔の時間が少し増えればと。そしてこれからも私たちのビールと皆さんと一緒に愛していければと。ビールを通じて、食を通じて幸せな気持ちになってもらいたいなと心から思っています。
代表取締役 新江 克樹
"楽しい・ワクワク"する"場所・モノ"を作り"日々笑う"こと。そんな時間を色んな人と共有できたら。まだまだこれからですがそんな事を思い続けていきたいです。
＜募集方式について＞
本プロジェクトはAll-in方式で実施します。目標金額に満たない場合も、計画を実行し、リターンをお届けします。
コメント
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