切れなくなった包丁、どうしていますか?

ゴミに出すのも危なそうで、切れないまま使っていたり、台所の片隅に眠っていたり…。

そんなあなたのために開発されたのが、「knifeYouLike シャープナーキット」です!

小さなメーカーですが、ナイフのメンテナンスに強いこだわりを持つknifeYouLikeが、本気で作った包丁研ぎ器です。

セラミックでできた2つの棒状ロッドと、3つの角度ガイド。

正しい角度を保ったまま包丁を研ぐことで、ご家庭で誰でも簡単にプロの切れ味を再現できます。

どんな素晴らしい包丁でも、いずれ切れ味が鈍ってくるのは仕方のないこと。

しかしそれは調理する際、効率が悪くなる原因に。

ナイフメーカーとして

「包丁を購入したときの状態を、長く維持してほしい」

「ご家庭でも手軽に、正しくお手入れをしてほしい」

そんな思いを込め、何度も試作と実験を繰り返し完成しました。

角度ガイドにナイフを入れ、上下するだけで切れ味が生まれ変わります。

海外のクラウドファンディングでも総額約1,900万円($143,299)、1,072名からの支援を集めた大人気のアイテムです。

一般的に包丁を研ぐのは「砥石」というイメージが強いですが、想像以上にむずかしく技術が必要。現代は、市販の「シャープナー」でお手入れしている方のほうが多いのではないでしょうか。

「砥石」と「シャープナー」。機能的には似ているものですが、実は全く異なりどちらにもメリット・デメリットがあります。

KnifeYouLikeのシャープナーは、包丁研ぎを完璧な角度に保つ、角度ガイドをセットできる包丁研ぎ棒です。これによって、プロの研ぎ師のストロークを無理なく再現することができます。

大切な包丁の鋭い切れ味を持続させて、長く使い続けるための、2つのルールに基づいてKnifeYouLikeシャープナーは設計されています。

1. 包丁を研ぐとき、刃先に沿って研いではいけません。

包丁を砥石で研ぐ場合は刃先に対してほぼ垂直に研磨しますが、ほとんどの簡易シャープナーは、ノコギリのように包丁を刃先に沿って引くことで研いでいきます。そのため刃先には横傷が残り、バリが残ったままでギザギザになります。これでは切れ味を持続させることができません。単に刃先を削って刃を弱くするだけとなっています。

簡易シャープナーで研磨した後の刃先

2. 最初に粗目で研磨した後に、より角度の大きい角度で細かく研ぐ必要があります。

これにより、刃先は整えられシャープな切れ味が持続します。『KnifeYouLike』では2本の粗さの違うロッドを使用し、それぞれ別の角度ガイドを使用して研磨します。

1. 粗目の青いロッドに30°の角度ガイドで研いだ後
 2. 白い細めのロッドに35°の角度ガイドで仕上げた後

 画像①                画像②

画像① 

粗目の青いロッドに30°の角度ガイドをつけて研いだ後、刃先の傷が細かくなっていることが分かります。

画像② 

さらに白いロッドに35°の角度ガイドをつけて仕上げることで、細かい傷をキレイにするだけでなく、小刃をつけて刃先を整えています。シャープナーのような横方向の傷はなく、刃先が長持ちします。

砥石を使用する際、重要なのは研ぐ角度。

これが少しでもずれれば、余計に包丁を傷つけてしまうことになります。

誰でも簡単にできることではなく、熟練した職人技が必要な作業です。

「knifeYouLike シャープナーキット」は、砥石とシャープナーのデメリットをクリア。

シャープナーのように手軽に、そして職人のように大切な角度をキープしたまま最後まで研げるのです。

特別な技術はいりません。誰でも簡単に、プロ並みの切れ味を再現できます。

「knifeYouLike シャープナーキット」は粗目・細目の2本のロッドと、30°、35°・40°の3つの角度ガイドのセットです。収納ボックスに入れてお届けしますが、この箱も大切なツールとなります。

研磨の最後の仕上げにキットの収納ボックスの裏側の革の上で、包丁を数回スライドしてください。こうする事で微細なバリが取れ、まるでプロが研いだような切れ味に生まれ変わります。収納ボックスも重要なツールです。

実用性がありながらも、おしゃれでユーモアのある形。キッチンに馴染んで、収納場所も取りません。研いでる姿もカッコイイ!毎日のお料理が楽しくなるキットです。

POINT1:プロの技術を完全再現

包丁研ぎに重要な角度。

角度ガイドをつけることで、むずかしかった包丁の角度を固定。

正しい方法で行えるから、ご家庭でまるでプロ並の仕上がりを体感できます。

このキットには30°、35°、40°と、絶妙な違いの3つの角度ガイドをご用意しました。

□30°+35°で最高の切れ味に!

□35°+40°で切れ味を長持ち。お手入れ回数軽減!

…などプロでもむずかしいわずか数ミリの角度調整をかんたんに行い、お好みの加減に仕上げることも可能です。


POINT2:誰でも、どんな包丁でも対応!

「knifeYouLike シャープナーキット」は使う包丁も、使う人も選びません!

包丁には鋼・鉄などの素材や、それの硬さなどいろいろありますが、角度ガイドの中に刃先が収まればどんなものでも研ぐことが可能です(セラミック素材の包丁には使えません)。

また角度ガイドの向きを変えることで、右利き・左利きどちらの方でも使っていただけます。

家族全員で気軽に使えるのも魅力です。

POINT3:素材と形にも秘密あり!

「knifeYouLike シャープナーキット」のロッドは、特殊加工されたセラミックでできています。セラミックはコーティングせず、高温で焼結。これを砥石の硬さにし、棒の形状にしました。

棒状にすることで接触面積が小さくなり、砥石よりも強い圧力が発生。それにより研磨剤が早く効きます。

だから目の粗さ以上に機能し、新たな刃先の形成までが早いんです。

お仕事や忙しい家事の合間でも、サッと作業が終わります。


使い方はとてもかんたん。気づいた時にすぐできる手軽さも魅力。

包丁の切れ味が悪いな…と感じたら、試しに薄い紙を切ってみてください。切りにくさがあれば、包丁を研ぐ時期です。

①粗目のセラミック棒に角度ガイドをセット

②ガイドに包丁をセットし、包丁をスライドさせながら上下に滑らせてバリを取る

③収納ボックスの蓋の上にある、木の出っ張り部分に刃を滑らせる

④細目のセラミック棒に角度ガイドをセットする

⑤同じ様に包丁をセットして、スライドさせながら上下させる

⑥蓋の裏にある革の上で、包丁を数回スライドする事で微細なバリが取れ、まるでプロが研いだような切れ味に生まれ変わります。

収納ボックスも重要なツールになるので、大切に保管してくださいね。

この商品は多くのプロシェフによってテストされました。

「『knifeYouLike シャープナーキット』を使い始めてから砥石が不要になった」

「カミソリのように鋭い包丁に生まれ変わるのに、かつてないほど簡単!」など高い評価を受けました。

リトアニアの料理のプロたちから大きな支持を得ています。

リトアニアの寿司バー『KokumiSushi』のオーナーシェフ、ドミトリッジ氏も絶賛。

プロのシェフからホームユーザーまで、海外では幅広く支持されている「knifeYouLikeシャープナーキット」。リトアニアのナイフメーカーが真剣に、本気で、試行錯誤して作り上げました。

今まで難しかった本格的な包丁研ぎが、ご家庭でも簡単に。手軽にプロ並みの仕上がりを手に入れることができます。

きっと料理も楽しくなること間違いなし。

【ついにリトアニアから日本へ上陸!】

今「knifeYouLike シャープナーキット」を購入できるのはmachi-yaだけです。

ぜひみなさまからのあたたかいご支援とご関心を、よろしくお願いいたします。

【商品内容】

・特殊加工されたセラミック製研ぎ棒(粗目、細目) 2本 長さ:26cm

・角度ガイド 30°、35°、40°

・収納ケース 研磨終了後に刃先を整えるのに使用します。

・安全キャップ 角度ガイドが研いでる最中に滑り落ちないためのキャップです。

・ロッド洗浄用の合成ゴムクリーナー 長さ5cm


【実行者からのメッセージ】


Q 片刃の包丁は研げますか?
A 片刃だけ研ぐ形で利用可能です。

Q 水洗いできますか?
A 水洗い可能です。

Q どのようにお手入れすれば良いですか?
A ロッドに包丁のバリや汚れがごびり付いた場合は付属のクリーナーで除去します。

Q 左手でも使えますか?
A ロッドを右手に持ち替えて使用可能です。

Q どんな包丁にも使えますか?
A 角度ガイドの中に刃先が収まることができればどんな包丁やナイフ、はさみも研ぐことができます。ただ、セラミック製の為、セラミック素材の包丁には非対応です。お持ちの包丁が使えるかどうか不安な場合は、事前にお問い合わせください。

最後に包丁が蘇る様子をご覧ください!

①動画では切れるナイフをハンマーの頭で擦って切れなくして、その後ロッドで研ぐことで切れ味が蘇る様子を撮影しています(1分33秒)。

②こちらではさらに粗さの違うロッドと角度ガイドを使用して研磨しています。収納ケースも使用して、最高の切れ味に仕上げています。4分20秒と長めの動画ですが、ぜひご覧ください。

リスク&チャレンジ

・プロジェクトの属性:輸入商品
・代理店によるサポート:代理店による日本語カスタマー対応
・プロジェクト実行者(国):日本
・製品者(国):リトアニア
・製造者(国):リトアニア

※配送は海外発送となり、リトアニアから航空便を利用し、弊社倉庫へ到着後、お客様へお届けいたします。通常2週間程度で配送されますが、ウクライナ情勢や検疫などで遅延することがございまして、1か月を超えることもあります。今後一般販売はご支援者の皆様への配送が完了後2022年12月以降を予定しております。


※製品は既に完成していますが、生産状況・天候・配送問題などで、輸送が遅延する可能性がございますので、ご留意ください。
※ご支援の数が想定を上回った場合、製造工程上の都合等により出荷時期が遅れる場合がございます。
※ユーザーの使用未熟による払い戻しは受けておりません。
※使用感などに関しては、感じ方に個人差が予想される製品でございます。そのため、使用感等に関する返品・返金はお受けいたしかねます。
※開発中の製品につきましては、デザイン・仕様が一部変更になる可能性もございます。
※リターンの配送が完了するまでMIVOOはMB PEILIU EKSPERTAIの日本におけるKnifeYouLikeシャープナーキットの独占販売権を有する正規代理店です。並行輸入品が発生する可能性がございますが、並行輸入品には正規代理店による製品サポートを受けることができません。また、正規代理店を通じて購入することで、日本国内での流通に必要な各種認証の取得や、関税の適切な処理が担保されます。
※一部国内に類似商品が出回っている場合がございます。防ぐことができない可能性がある点、ご了承願います。弊社では他社の類似品に関してのお問い合わせには対応できませんのでご了承ください。
※本文中に記載させていただいたスケジュールは、あくまでプロジェクト公開時点の予定です。クラウドファンディングの性質上、配送遅延のおそれがございます。

【スケジュール】
2022年9月2日 プロジェクトスタート
2022年9月29日 プロジェクト販売期間終了
2022年11月末頃 リターン発送開始予定

■ 特定商取引法に関する記載

●販売事業者名: M&Y TRADE

●代表者または通信販売に関する業務の責任者の氏名:請求があり次第提供致しますので、必要な方はメッセージ機能にてご連絡ください。

●事業者の住所/所在地:〒069-0831 北海道江別市野幌若葉町104-5

●事業者の連絡先:Tel: 011-385-5055 / Mail: info[at]mandy-trade.com   ([at]を@にしてください)

●リターン価格:各リターン記載の通り

※リターン価格とは別にCAMPFIRE(machi-ya)のシステム利用料として1支援毎に220円(税込)が支援者様の負担となります。

※システム利用料は2022年9月26日 正午以降の支援申込みから改定され、支援金額1万円未満の場合は250円(税込)/ 1万円以上の場合は支援額の2.5%(税込)が支援者様の負担となります。

※上記システム利用料はCAMPFIREが受け取るもので、当社が受領するものではございません。

※手数料改定に関する詳細はこちら

●送料:送料込み

●対価以外に必要な費用:プロジェクトページ、リターンに記載のとおり。

●支払い方法:CAMPFIREの決済手段に準ずる (詳細はこちら

●支払い時期:当プロジェクトは「All-in型」の為、目標達成の如何に問わず、ご契約が成立しリターンをお届けします。その為、お申込みと同時にご利用の決済方法に準じてご請求となります。

●引渡し時期: 各リターン詳細に記載の発送予定月を引き渡し時期とします。但し、開発・生産状況によって遅れが生じる場合がありますのでその際は当プロジェクトページ内の「活動報告」または購入者へのメール等で連絡します。

●キャンセル・返品: 当プロジェクトは「All-in型」の為、お申込み完了をもって契約が成立いたします。その為、お客様都合による返品・キャンセルはできませんのでご注意ください。尚、製品到着後に破損や初期不良がある場合には交換させていただきますので「メッセージで意見や問い合わせを送る」から、または納品書記載の連絡先までお問い合わせください。

●ソフトウェアに係る取引である場合のソフトウェアの動作環境:該当なし

●その他記載事項:プロジェクトページ、リターン記載欄、共通記載欄をご確認ください。

  • 2022/11/27 07:41

    サポータの皆様ご支援ありがとうございます。現在のプロジェクト進捗状況をお知らせいたします。現在、メーカーにて生産は完了し、包装している段階でございます。現地の流通状況は厳しい状況ではありますが、近日中には日本に向けて発送される予定でございます。発送日が分かり次第、活動報告にてご連絡さしあげます...

  • 2022/09/28 05:56

    サポーターの皆様、ご支援をご検討いただいた皆様多くのご支援、誠にありがとうございます。お陰様を持ちまして、プロジェクトは早期に目標を達成し、80名以上のご支援を頂きました、スタッフ一同、心から感謝申し上げます。プロジェクトは明日、9月29日(木)で終了となります。もし、今回ご検討されている方は...

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