はじめに・ご挨拶
初めまして！私達は2018年に国際結婚したカプト夫婦です。フランス人の夫と日本人の私。夫婦で二人三脚をして、素敵な夢を叶えたいです。皆様のご協力をお願い申し上げます。
商品・お店が作られた背景
夫の父が今も暮らしている南フランスの景勝地ニース。2キロ先には美しい海岸の景色コートダジュールが広がっています。
夫は祖母直伝の美味しいニースの郷土料理やおやつをたくさん作ることができます。
日本人の私と出会い、彼は日本での暮らしを選びました。
そこで日本人の皆様にも、彼の作る南フランス・ニースの美味しい郷土料理を、ぜひ味わって頂きたいと思うようになりました。 それが私達の夢になりました！
今、その実現にむけて頑張っています。
第2回さよう星降る町のビジネスプランコンテストでベスト8入賞しました！(リンクから動画に飛べます。午後の部 3番目です！)
たえとちゃんのブログに経緯等を記録しています。よろしければお越し下さい。
皆様のコメントお待ちしています。
私たちの商品・お店のこだわり
フランス料理というと、パリの高級ホテルのような、おしゃれな感じ、ボリュームの少ない高価な料理をイメージされるかもしれません。
南フランスのニースの郷土料理は、おおらかで気取らない料理です。フレンドリーな街の雰囲気そのままに、ボリュームも多くて、ハーブやワイン、ブイヨンをたくさん効かせ、素材をいかした素朴な美味しさがあります。
夫はフランス人ですが、血筋はイタリア人です。祖父と祖母の時代に、家族でフランスへ移住しました。 だから作る料理はフランスの郷土料理ですが、味のベースにはイタリアン。そこが、他のお店とは少し違うと思います！
ちなみに、ニースは日本でいうと鹿児島に近い雰囲気？があります！(私の祖母は鹿児島出身） フランスにも四季があります。最近は野菜も温室で採れ、季節感も希薄になっていますが、四季ごとに食べるメニューがあります。
私達のレストランでは、日替わりがメインで、四季ごとにメニューを変えます。
また記念日の行事料理 (例えば、２月１日はシャンデローロ、クレープの日です！）も随時行う予定です。 (イベント・行事はフランスの伝統的な行事スケジュールです。）
『開店の時間帯等の詳細』
•朝９時から11時までが喫茶タイム。
•11時から13時まで→ファーストサービスタイム、13時から15セカンドサービスタイム
•16時には閉店致します。(15:30最終オーダー)
•夜は当分予約制となります。
•休業日：毎週 金•土曜日
リターンのご紹介
感謝の気持ちを込めて。
•お礼のお手紙
•手作りのコサージュやイヤリング
•お店で使える割引券やデザートのサービス券、開店パーティーへのご招待券、お誕生日パーティーの割引券
などをご用意する予定です。
厨房の機器等が揃い、出来るようになれば、焼き菓子等の美味しいリターンも追加する予定です！
他にも良いリターン例や欲しいと思うリターンなどあれば、教えて下さい。
プロジェクトで実現したいこと
佐用郡佐用町で、南フランス・ニースの郷土料理店を作る！
2022年の8月23日にオープンさせます。
資金の使い道・スケジュール
夢のレストラン完成に必要な費用 ↓皆様にお願いしたいのは…… ・厨房設備 の一部費用 (冷蔵庫やオーブン、その他調理器材、床マット費用 等）
・内装と店内設備の一部費用 (店内設備は、店内テーブル•イスのセット等）
これらは店舗として必須な重要部分です。お金が無いので、今後 約300万円程度のビジネス用の借金をして購入しなければなりません。
いま手続き中ですが、佐用町で開業する際は補助金が出ます。ビジネスプランコンテストに入賞したので、特典として、ビジネス用の借金を新たにするとしたら、最大で半額を補助してもらえます。 それも活用します。
皆様にご支援頂きたいのは、その一部の30万円です。
最後に
そのビジネス用の借金がどれだけ減らせるか。皆様どうぞお力をお貸し下さい！
どうか皆様のご支援をお願い申し上げます。
かならず、私達の夢を叶えます！日本中の皆様から来て頂けるような、素敵なお店になるようにしたいです。
皆様のご協力・ご支援をお願い申し上げます。
🍴店舗の詳細情報 ☕❤
・お店の名前
à la table de Nissa Bella
(ア･ラ･テーブル･ドゥ･ニーサベッラ )
(意味：美しいニースのテーブルで）
・オープン予定 2022年8月23日 ・住所：兵庫県佐用郡佐用町下徳久889番地
連絡先 090-9875-6083 カプト
＜募集方式について＞
本プロジェクトはAll-in方式で実施します。目標金額に満たない場合も、計画を実行し、リターンをお届けします。
コメント
もっと見る