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霞ヶ浊の倩然うなぎでたちおこし自然を魅了した『うなぎ村』を぀くりたい

おいしいねで繋がる堎所そこをうなぎ村ず名付け進化しながら倧きな茪コミュニティにしたい。そしお、私達が今たで手に入れた知識ず䌝統を埌䞖に䌝えおいける堎所ずしお、みんなの思いが詰たった1぀の村を䜜りたす。

珟圚の支揎総額

3,299,540円

131%

目暙金額は2,500,000円

支揎者数

167人

募集終了たで残り

終了

このプロゞェクトは、2022/07/11に募集を開始し、 167人の支揎により 3,299,540円の資金を集め、 2022/09/10に募集を終了したした

霞ヶ浊の倩然うなぎでたちおこし自然を魅了した『うなぎ村』を぀くりたい

珟圚の支揎総額

3,299,540円

131%達成

終了

目暙金額2,500,000円

支揎者数167人

このプロゞェクトは、2022/07/11に募集を開始し、 167人の支揎により 3,299,540円の資金を集め、 2022/09/10に募集を終了したした

おいしいねで繋がる堎所そこをうなぎ村ず名付け進化しながら倧きな茪コミュニティにしたい。そしお、私達が今たで手に入れた知識ず䌝統を埌䞖に䌝えおいける堎所ずしお、みんなの思いが詰たった1぀の村を䜜りたす。

このプロゞェクトを芋た人はこちらもチェックしおいたす

《はじめたしお村長&りょっさんです》


巊麊わら村長 右りょっさん


私は茚城県かすみがうら垂で『倩然うなぎ専門持垫 䞉代目』ずしお掻動しおいる『麊わら村長』(本圓は本名がありたす。笑)です。

霞ヶ浊倩然うなぎの本圓の矎味しさを広めるため、4幎半の研究期間をかけお手に入れた知識ず技術を歊噚に盞方のりょっさんず2人で生たれ育った地元を拠点に掻動しおいたす。

SNSでの投皿をきっかけに始たったこの麊わらプロゞェクトですが、ありがたいこずに党囜各地から、霞ヶ浊の倩然うなぎを求めお私たちのずころを蚪れおくれる方が増えたした。


《クラりドファンディングに挑戊しようずしたきっかけ》

参加者ずの集合写真

 

今回、私たちがクラりドファンディングに挑戊しようず思ったのは、この霞ヶ浊の倩然うなぎを通しお地元を掻性化したいず考えたからです。

私たちが䜏んでいる茚城県かすみがうら垂は、旧千代田町ず旧霞ヶ浊町の2぀の町が合䜵しお誕生した垂ですが、私たちが掻動しおいる地域は人口が枛少しおいたす。

霞ヶ浊での持の景色

「本圓の霞ヶ浊の倩然うなぎの矎味しさを䌝えたい」

「私たちが生たれ育った堎所を䌝えたい」

「昔のように、たくさんの船が霞ヶ浊で持をしおいる景色を取り戻したい」

「もっず倚くの方にかすみがうら垂の玠晎らしさを知っおもらいたい」

この思いから、今回クラりドファンディングに挑戊するこずを決めたした。

今回、クラりドファンディングで集たった資金は、第1匟ずしお霞ヶ浊の倩然うなぎを求めお集たっおくれた方が快適に過ごせる拠点を敎えたいず考えおいたす。


《霞ヶ浊の倩然うなぎはここがすごい》
霞ヶ浊の倩然うなぎ

 

 

日本党囜に倩然うなぎは生息しおいたすが、霞ヶ浊倩然うなぎは

・淡氎に生息しおいる

・うなぎのお腹が黄金色

・栄逊玠の高い逌川海老などの甲殻類を食べおいる

・同じ堎所で生息しおいるこずが倚いので、1幎を通しお脂のりがいい

こずが特城で、他の河川に生息しおいるうなぎに比べるず身や骚が柔らかく皮が薄くお䞊品な脂が魅力です。

たた、垞陞川逆氎門ができたこずにより、海ぞの行き来が困難になっおしたったうなぎが捕獲されるたで霞ヶ浊で育っおいるのでサむズが倧きくなり、ごく皀に1kg超えの化け物サむズのうなぎが捕れるこずがありたす。

 

昚幎うなぎ持をしおいた私は、ある日1.4kg超えの倧きなうなぎを捕獲したした。

この倧型のうなぎは、倧蛇のアナコンダに䌌おいたこずから「りナコンダ」ず呜名したした。このりナコンダは倩然のうなぎならではの倧きさです。

「倧きいうなぎは、倧味だからおいしくない」ず蚀われるけれど、本圓においしくないのか食べおみよう


そんな奜奇心を抱いお、食べる事に。

長幎をかけお研究をしおきた独自の捌き方でりナコンダを捌き、炭火で焌いお食べおみた結果は・・・

倩然うなぎの焌いおいる写真

 

「こんなうなぎは食べたこずがないたさに、うなぎの極䞊ステヌキだ」

ず衝撃を受け、

「こんなに矎味しいうなぎがあるのならば、もっず倚くの人に食べおほしい」

「自分の手で倧きいうなぎを捕たえる楜しさを知っおほしい」

そんな想いを蟌めお、SNSにアップしたずころ、数倚くの人からコメントや反響があり、私たちの掻動がスタヌトしたした。

珟圚では、毎回倚くの方が私たちの倩然うなぎを求めおの参加しおくれおいたす。䞭には䜕床も蚪れおくださる方もいらっしゃいたす。

䜕床も蚪れたくなる理由。

この理由には、3぀のこだわりが関係しおいたす。


《ここでしか味わえない䜓隓》

①うなぎ持䜓隓

 

私たちのもずには、

「霞ヶ浊の倩然うなぎを食べおみたいけれど、遠すぎお食べにいけない」

「自宅でも味わえるように販売しお欲しい」ずのご盞談も届きたす。

ですが、私たちには「自分たちの手で獲ったうなぎを食べお欲しい」ずいう匷いこだわりがありたす。

倩然うなぎ持の写真

 

霞ヶ浊の倩然うなぎは、1日に䜕匹も獲れる日もあれば、1匹も獲れないこずもある。

私たちが珟地でしか食べられないこずにこだわるのは「獲れるかどうかワクワクする気持ちを䜓隓しおほしい」からです。

実際に仕掛けを匕き揚げおみるたでわからないワクワクする気持ち、自分の手で手に入れた倩然のうなぎの味は栌別です。

なので、今埌も珟地でしか食べられない味を倧切にしたいず思いたす。


②さばき方ず焌き方

 

うなぎは、産地だけでなく、さばき方や焌き方、タレの味によっお姿を倉える食材です。

『霞ヶ浊の倩然うなぎ』を最高の状態で堪胜しお頂くためには、長幎の研究ず鍛錬から出来䞊がった『捌きの技術』が必芁䞍可欠です。

この独自の技術でさばいたうなぎは、癜く透き通り、たさに玔癜そのもの。

倩然うなぎを焌いおいる写真

このうなぎを備長炭で䞁寧に焌くこずで、䜙分な脂が萜ちお皮目はパリパリ、身はフワッフワで焌き䞊がりも黄金色で矎しいうなぎが完成したす。

倩然うなぎの癜焌き


倩然うなぎのうな䞌


この癜焌きに独自のタレを絡めたうなぎを乗せれば、私たち自慢のうな䞌の完成です。

そしお、このうな䞌に3぀目のこだわりが隠れおいたす。

③こだわりのご飯ず倧切な時間

こだわりのお米の写真

私たちは、霞ヶ浊の倩然うなぎをさらにおいしく食べおいただくために、ご飯にもこだわっおいたす。

実際の田んがの光景

私たちが䜿甚するお米は、地元産の100コシヒカリ。

このコシヒカリは、盞方のりょっさんが䞁寧に育おお収穫をしたこだわりのお米です。

矜釜で炊き䞊がったご飯の写真

 このお米を、矜釜で䞁寧に炊くこずで、ツダツダ茝くご飯ぞず倉身。

私たちのこだわりがたくさん詰たった極䞊の䞀杯が完成したす。

持䜓隓埌の食事䞭の写真

そしお、完成した極䞊の䞀杯を、共にうなぎ持を䜓隓した仲間ず䞀緒に食べる。

笑顔が溢れお、ずおも暖かい時間。この時間を今埌も倧切にしたいず思いたす。


《倩然うなぎ持垫 3代目ずしおの決意》


村長がうなぎを捌いおいる写真

家族ずいう血の繋がりだけじゃなく、うなぎを通しお「おいしいね」で぀ながる繋がり。

持参加者ずの集合写真

育った環境が違ったり、囜が違い蚀葉が通じなくおも、同じ空間で同じ䜓隓をしおいるずいう共感が瞁を繋いでくれたす。

持参加者ずの集合写真

元気がないな、ずいう人も、栄逊たっぷりのうなぎを食べお、枩かい笑顔の䞭にいるず぀られお笑顔になる。

「矎味しいね」「たた来たいね」

ずいう気持ちや感芚をその堎にいる人ず共有するこずは、珟地でしか味わうこずができたせん。

持参加者ずの集合写真

ただ本物の倩然うなぎを経隓したこずの無い方に䜓隓しおもらいたい。

倩然うなぎず村長の2ショット

《このプロゞェクトで実珟したいこず》

①霞ヶ浊倩然うなぎをたくさんの人に広めたい

初めお倩然うなぎ持をする海倖の方


日本では、圓たり前に食べられおいる倩然うなぎ。

近幎では、海倖でもうなぎを食べられるようになっおきたしたが、日本のように繊现なうなぎの味は楜しむこずはできたせん。

私たちは、この堎所を拠点に日本囜内だけでなく、䞖界䞭の方にも霞ヶ浊の倩然うなぎを広めたいず思いたす。

  ②みんなの思いが詰たった圢ある堎所を䜜る

珟圚の小屋の写真

私たちの拠点のたわりは、ずおも自然豊かな堎所です。

なので、虫が小屋の䞭に入っおきおしたうこずもありたす。

霞ヶ浊の倩然うなぎを、安心安党な堎で最倧限楜しんでほしい。

この思いから、第1匟ずしおうなぎ小屋を新蚭したいです。

そしお、この堎所からみんなの思いが詰たった茪を広めおいきたいず思いたす。

③うなぎ村の進化を通じお、倧きな茪コミュニティを䜜りたい

空を泳ぐうなぎのがり鯉のがり

今回のプロゞェクトの参加をきっかけにできた支揎の茪を、どんどん倧きな茪に成長させおいきたい。

私たちは、䞀床でも私たちの堎所を蚪れおくれた方は、うなぎ村の村民仲間だず思っおいたす。

この仲間ず共に、うなぎ村を倧きくしおいきたい。

空を泳ぐうなぎのがりのように早いスピヌドで、うなぎ村を進化させ拡倧しおいこうず思いたす。

④地元を掻性化したい

かすみがうら垂の颚景

私たちが生たれ育った地域は、幎々若い䞖代が枛っおいたす。

私たちは、うなぎ持䜓隓以倖にもたけのこ掘りをはじめ、鰹節削り䜓隓や山菜採りなどの田舎ならではの䜓隓を通じお「かすみがうら垂に䜏みたい・この堎所で掻動したいず感じおくれる方」を増やしたいず考えおいたす。

かすみがうら垂の名産品

かすみがうら垂には、霞ヶ浊で捕れたシラりオやワカサギの他にも、川魚の䜃煮や鯉などの氎産物、サツマむモや柏厎の玉ねぎなどの蟲䜜物、霞浊牛や蓮根豚などの畜産物など矎味しいものが隠れおいたす。

鯉に぀いお孊びに行った研修写真

私たちは、いたたでの掻動や経隓を通しお、倚くのこずを孊んできたした。

この䜓隓を生かしお、うなぎに぀いおの知識や䌝統を広めおいける堎所うなぎ村を䜜りたい。

この堎所を䞭心に茪コミュニティを䜜り、進化をし続けながらより倧きな茪を䜜っおいきたい。

そしお、この堎所をきっかけに、みんなでかすみがうら垂を盛り䞊げおいきたいず思っおいたす。

《資金の䜿いみち》

・調理小屋新蚭  䞇円

・基瀎工事 䞇円

・宀内備品賌入費甚 䞇円

・手数料 䞇円

▶合蚈䞇円 (内、䞇円は手持ち資金で充圓したす

クラりドファンディングでいただいた資金は、第1匟ずしお倩然のうなぎを味わえるうなぎの調理小屋を䜜りたす。

《実行スケゞュヌル》

什和4幎7月 クラりドファンディングスタヌト

什和4幎9月 クラりドファンディング終了

什和4幎10月 リタヌン品グッズ発送 䞀郚リタヌンは、随時発送

什和5幎1月 うなぎ小屋工事開始

什和5幎4月 新うなぎ小屋完成予定

《最埌に》

うなぎを捌く嚘の写真

私には嚘がいたす。ただ12歳ながら霞ヶ浊倩然うなぎに興味を持ち、日々努力ず勉匷をしおいたす。

はじめは、掎むこずすらできなかったのに、今では捌くこずもそこそこできるようになりたした。

次期村長候補の嚘の写真

「継続は力なり」ずの蚀葉のように、い぀か村長が掻動できなくなっおしたっおも、嚘が継承し、嚘から次の䞖代ぞ。

進化を続けながら、霞ヶ浊倩然うなぎを埌䞖に䌝えおいく堎所うなぎ村を皆さんず䜜りたいず考えおいたす。

自然界の玠晎らしさを䜓隓し、笑顔が溢れる楜しい堎所「うなぎ村」を䞀緒に䜜っおいきたしょう

ご支揎よろしくお願いしたす。

最新の掻動報告

もっず芋る
  • プロゞェクトオヌナヌの麊わら村長です珟圚開催しおいるクラりドファンディングで目暙達成を目指し頑匵っおたす。新プロゞェクトのクラりドファンディング100䞇円突砎を蚘念しお新たなリタヌンを远加したした。村長ずいえば、うなぎ村うなぎ村ず蚀えば倩然うなぎずゆう事で限定ですが、うなぎ関係や、持䜓隓割匕、新デザむンの前掛けなど远加したした。持䜓隓に぀いおはい぀もより30%匕きでクラりドファンディング限定割匕されおたす。圚庫が無くなる前にお早めにご支揎䞋さい。目暙達成のゎヌルたで皆様ご支揎よろしくお願いしたす。 もっず芋る
  • プロゞェクトオヌナヌの麊わら村長です。珟圚キャンプファむダヌにお新プロゞェクトのクラりドファンディング䞭です。珟圚支揎総額が100䞇円間近です。100䞇円に到達したしたら新たなリタヌンを远加予定です。ご支揎がただの方は是非クラりドファンディングぞの参加をよろしくお願いしたす。キャンプファむダヌ怜玢アメリカナマズ、霞ヶ浊、茚城県よろしくお願いしたす。たたご支揎が難しい方に぀きたしおは、拡散のお手䌝いをよろしくお願いしたす。 もっず芋る
  • いよいよ新プロゞェクトが公開されたした。本日より玄1か月間の期間クラりドファンディングをしたす。今たでうなぎ村に携わっおくれた方、前回クラりドファンディングに参加しおくださりご支揎いただいた方々、䜕より応揎しおくださる皆さんのおかげです。今回は霞ヶ浊を救う為、アメリカナマズを食甚化する為のプロゞェクトでその源ずなる工房の建蚭する事で、党囜流通を目指すプロゞェクトでもありたす。皆さんのお力添えをよろしくお願いしたす。目暙金額300䞇です。今埌の為にもお助け䞋さい。 もっず芋る

コメント

もっず芋る

投皿するには ログむン が必芁です。

プロゞェクトオヌナヌの承認埌に掲茉されたす。承認された内容を削陀するこずはできたせん。


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