日本人はまだ、本当のキャビアの味を知らない。

生キャビアは美味しいだけでなく、美容・健康面でも大注目！

知らないのはもったいない！！

このプロジェクトを通して、キャビアの本当の魅力をもっと多くの人に知ってもらい、

広く流通させていくための費用を集めます！

キャビア本来の味を楽しめる「生キャビア」

黒い宝石と称賛され、世界三大珍味として誰もが知るキャビア。

皆さんはキャビアに対してどんなイメージをお持ちでしょうか？

キャビアといえば…？

高級食材で特別な時に食べるもの。
黒くて、プチプチとした食感で、しょっぱい”アレ“。
それがキャビアだと思っている方が多いのではないでしょうか。

確かに日本でキャビアとしてイメージするのは、プチプチして塩味が強いキャビアです。
でも、トロッとなめらかな口どけで、風味豊かなキャビアがあるのをご存知ですか？

そんなキャビア本来の味が楽しめるのが「生キャビア」です！

生キャビアの美味しさを多くの人に知ってもらい、もっとキャビアが生活の中に浸透するように。
このプロジェクトを通じて生キャビアをより広く流通させるシステムを整え、認知度を高めるための広報活動を展開するための費用を集めさせていただきます。

ぜひ皆さまからのあたたかいご支援を賜れますと幸いです！

生キャビアとは？

私たちがよく知っている高級食材のキャビアは、長期保存するために60度で湯煎をし、低温殺菌してから5～８％という高い塩分濃度で塩漬けされた加工品です。

私たちがこのプロジェクトで世の中に広めたい「生キャビア」は、湯煎による低温殺菌をせず、添加物も加えず、約3.5％という低い塩分濃度で塩漬けするため、キャビア本来の舌触りと深いコクが堪能できます。

生キャビアは口解けがなめらかでクリーミー、さらにウニやイクラを思わせる奥深い旨味と熟成されたチーズのようなコクがあるため、料理はもちろんのことワインにもとても良く合う最高級の逸品なのです。

自己紹介

はじめまして。
私たちのプロジェクトをご覧いただきありがとうございます！

このプロジェクトは株式会社EXFOOD JAPAN代表取締役の児玉勇介と、専務取締役の加藤裕介の2人で立ち上げました。
→HPはこちらです。

キャビアの概念を変える生キャビア

EXFOOD JAPAN専務取締役・加藤裕介EXFOOD JAPAN専務取締役の加藤です。

今ではキャビア王子と呼んでいただけることも増えた私ですが、実は以前はキャビアに対して
「キャビアだけ食べてもしょっぱくて・・・」
なんて思っていました。

ですが、ある時、とある生産者さんから生キャビアを勧められたのです。

失礼ながら内心、「え、キャビアを生で食べて大丈夫なの？魚卵でしょ？おなかを下したら嫌だなー」という不安な気持ちになりました。

しかし、ひとくち生キャビアを口に運んでみるとビックリ！！
あまりの美味しさに驚いて自分の舌を疑いました。

「なんですか！これは？？」

これまでのイメージとはまったく違う美味しさ。
舌触りも味わいもすべてが初体験で、一瞬にしてキャビアの概念が覆りました。

そして、知れば知るほどキャビアの魅力に惹かれていきました。

この美味しさをもっと広めたい！
キャビアの魅力を多くの人に知ってほしい！
もっとキャビアを日常に、そして生キャビアを楽しんで美しく健康に過ごす人を増やしたい！

そんな想いを抱くようになり、この度クラウドファンディングに挑戦する決意をいたしました。

キャビアの魅力を世の中に！

EXFOOD JAPAN代表取締役・児玉勇介EXFOOD JAPAN代表取締役の児玉です。

私はこれまで飲食業界一筋で生きてきた人間です。

さまざまな飲食店様とご縁をいただきましたが、食材を扱う生産者の方々とのご縁もたくさんいただきました。

その中でも「生キャビア」との出会いは衝撃的でした。

私は生産者さんの“キャビアを日常に”という想いに強く共感して、「一緒に生キャビアを世の中に広めていきましょう」とその場で手を握り合いました。

運命の出会いから生まれた
ファイブスターキャビア

生キャビアの生産者さんは
「最近、キャビアを食べたことのない人が増えているんだよ。特に10代や20代にはまったく興味を持ってもらえない…。」
と嘆いていらっしゃいました。

私は多くの飲食店に関わってきたのでよく知っています。
キャビアを扱っているお店は高級店が多く、経済的に余裕のある方でないとなかなか行けないですよね。

キャビア = 高級食材の代名詞

また、高級食材なのでキャビアが一般家庭の食卓に並ぶことは多くはありません。
まだほとんど知られていない生キャビアなら尚更です。

私はこの現状を変えたいのです。
お金持ちだけでなく、一般の方がにもキャビア親しんでいただけるように。そして、毎日当たり前のように生キャビアを楽しめる豊かな食生活が送れる社会にしたいのです。

キャビア美人とは？

私たちはこのプロジェクトに、「キャビア美人プロジェクト」と名付けました。

キャビア美人とは、性別に関係なく美味しい生キャビアを日常的に楽しみ、豊かな食生活のある充実した毎日を過ごし、心身共に美しく健康的で前向きな人生を歩んでいる人のことです。

キャビアで美しく健康的になれる秘密は、キャビアに含まれる豊富な栄養素にあります。

実はすでに、キャビアには美容効果が期待できる栄養素が豊富に含まれていることが分かっていて、美容業界からも注目されています。

キャビアと美容

例えばビタミンB群やビタミンEは保湿効果や抗酸化作用があり、お肌の調子を整えてくれます。

オメガ3脂肪酸には抗炎症作用があるため肌トラブルを抑制し、血行を促進してお肌のトーンを明るくし、アンチエイジング効果も期待できると言われています。

また、アミノ酸はお肌や髪の保湿効果があるとともに、紫外線ダメージを回復させる働きがあります。ミネラルもまたお肌や髪のバリア機能を高めてくれます。

キャビアコラーゲンには小ジワの改善、しみ、たるみ予防に効果があります。

これだけでも、まさに美容食材といって過言ではありません。

近年では美容業界でキャビアの豊富な栄養素に注目が集まり、その成分を抽出して美容液やクリーム、フェイスマスクとして商品化されています。

キャビアと健康

美容だけでなく健康促進が期待できる栄養素も豊富です。

豊富に含まれているビタミンB12は赤血球を作り、動脈硬化や貧血を予防する役割があり、さらに脳神経や血液細胞、神経機能を正常に維持するための重要な役割を果たしています。

またタンパク質も豊富で、ビタミンB5も含んでいます。

三大栄養素であるタンパク質は筋肉や臓器、ホルモンの材料として、さらにエネルギー源として人間には必要不可欠な栄養です。
ビタミンB5はタンパク質の代謝やエネルギー産生を助ける役割があり、コレステロールや免疫などの合成を助ける作用があります。

まさにキャビア美人という言葉にピッタリな食材です！

妊婦さんにもおすすめ

キャビアには葉酸も含まれているため、妊娠中の妊婦さんにも食べてほしい食材です。
葉酸は胎児の脳や脊髄などの神経を作る時期にしっかり摂っておきたい栄養素です。

DNAなどの核酸やタンパク質の合成にも欠かせない栄養素で、葉酸によって細胞分裂も促進され、胎児の成長や新陳代謝が正常に行われます。
逆に葉酸が不足してしまうとDNAがうまく合成できず、細胞分裂に失敗し、神経管閉鎖障害のリスクが高まります。

また、妊婦さんは胎児の成長のために血液中の栄養素が使われるため、貧血を引き起こしやすくなります。
葉酸はビタミンB12と同じように赤血球をつくる働きがあるため、貧血予防にも一役買っています。

他にも血栓を作る危険因子を減らして動脈硬化を予防する効果があるため、妊娠高血圧のリスクを軽減することができます。

特に妊娠中は妊婦さんが精神的に安定していることが大切です。

葉酸を摂取することで幸せホルモンと呼ばれているセロトニンの分泌量が増えます。
ストレスを軽減したり、落ち着いた精神状態で過ごすためにも葉酸を含むキャビアはおすすめです。

日本の冷蔵庫に生キャビアを！

私たちの目標は、ご家庭の冷蔵庫にいつも生キャビアがある世界にすることです。

生キャビアの味を知らないのは本当にもったいない！

日本人のほとんどは生キャビアを食べたことがありません。

今では当たり前のように食べられているイクラも、かつてはキャビアのような高級食材でした。
しかしイクラの美味しさが広く知れ渡り、需要が高まったことで供給体制が整えられ、どのご家庭でも安価に楽しめる食材になったのです。

だからこそ、生キャビアを広く知っていただきたいのです。

一般的な飲食店で提供されるようになれば、多くの方に生キャビアの美味しさを知っていただけます。
消費者の需要が高まれば企業努力によって、やがて一般家庭の食卓にも生キャビアが並ぶ日がやってくるはずです。

ご家庭でキャビアを楽しみ、美しく健康な日々を過ごしていただけるように！

ほっぺが落ちるような美味しい料理をいただいた時、人は無条件に幸せな気持ちで満たされます。
すべての人が幸せで健康的なキャビア美人になってほしいと心から願っています。

生キャビアを多くの方に知っていただくために、この「キャビア美人プロジェクト」を応援してください。

どうぞ宜しくお願い致します！

資金の使い道

飲食店だけでなく一般家庭にまで届けたい！そのために広報活動を強化して認知度を高めます！
また、より広く流通させていくため、流通環境を充実させます。大手との取引に必須となる受発注の管理システム（インフォマート）を導入します。

支援金の使い道
・広報活動費（Web広告、雑誌掲載など）
・システム導入費　
・CAMPFIRE手数料

リターンについて

お礼のメッセージ　3000円

お礼のメッセージ&動画　5000円

ひたすら応援プラン　10000円
　生キャビア（30g）を初回購入時に半額で購入できるチケットをご提供いたします。

キャビアスターターセット　10000円
　シェルスプーンand オープナーand ブリニー
　生キャビア（30g）を初回購入時に半額で購入できるチケットをご提供いたします。

クラウドファンディング限定キャビアコース10%オフ　10000円
　このリターンでしか食べられない！弊社がお勧めする厳選レストランのクラウドファンディング限定キャビアコース！更に10%オフでお楽しみいただけるプランです！
　弊社のファイブスターキャビア（生キャビア）を使った（お一人当たりたっぷり15g相当！）特別コースを10%割引にてご提供いたします。
　※コースの料金は別途ご負担いただきます。

　店舗一覧
　・銀座　よしのり（和食）
　　【銀座の隠れ個室「黄金の間」で一人当たりたっぷり15グラムのキャビアを堪能するコース】
　　ファイブスターキャビアに合う特別コース22,000円（税込）なんと！2時間の飲み放題付！

　・銀座　上杉（焼肉）
　　【最高級の米沢牛と一人当たりたっぷり15グラムのキャビアのコース】
　　卸元だからこそ成し得る、最強コスパの上質な米沢牛とファイブスターキャビアの特別コースを20,000円で楽しむことができます！

　・自由が丘　渡（鉄板焼）
　　【自由が丘の大人の隠れ家鉄板焼店で優雅に過ごす一人辺りたっぷり15グラムのキャビアとのコラボレーション】
　　上質な尾花沢牛と数々の厳選食材、帝国ホテル出身のシェフが織りなす熟練の職人技とファイブスターキャビアの特別限定コースを11000円税込みにて楽しむことができます！

　・飯田橋　スクニッツォ（イタリアン）
　　【王道イタリアンと一人辺りたっぷり15グラムのキャビアの絶妙コンビネーション♪】
　　人気老舗イタリアンとファイブスターキャビアの特別限定コースが12000円税込み！

[New!] 美味しく応援プラン　12000円
　生キャビア10g&スターターセット
　初回購入半額券付き！生キャビア（30g）を初回購入時に半額で購入できるチケットをご提供いたします。

キャビア30g　20000円
　クラウドファンディング限定ラベル
　生キャビア（30g）を初回購入時に半額で購入できるチケットをご提供いたします。

キャビア30g　30000円
　クラウドファンディング限定ラベル
　キャビアスターターセット（シェルスプーン and オープナー and ブリニー）
　生キャビア（30g）を初回購入時に半額で購入できるチケットをご提供いたします。

キャビア100g　100000円
　クラウドファンディング限定ラベル
　キャビアスターターセット（シェルスプーン and オープナー and ブリニー）
　生キャビア（30g）を初回購入時に半額で購入できるチケットをご提供いたします。

キャビア250g　150000円
　クラウドファンディング限定ラベル
　キャビアスターターセット（シェルスプーン and オープナー and ブリニー）
　生キャビア（30g）を初回購入時に半額で購入できるチケットをご提供いたします。

キャビア500g　300000円
　クラウドファンディング限定ラベル
　キャビアスターターセット（シェルスプーン and オープナー and ブリニー）
　生キャビア（30g）を初回購入時に半額で購入できるチケットをご提供いたします。

キャビア1kg　50万円
　特大1kg！クラウドファンディング限定ラベル
　キャビアスターターセット（シェルスプーン and オープナー and ブリニー）
　生キャビア（30g）を初回購入時に半額で購入できるチケットをご提供いたします。

キャビアスポンサー
　・シルバースポンサー　30000円
　　　HPにお名前/企業名を掲載いたします。
　・ゴールドスポンサー　50000円
　　　HPにお名前/企業名とロゴマークを掲載いたします。
　・プラチナスポンサー　100000円
　　　HPにお名前/企業名とロゴマーク掲載 &SNSで宣伝
　・スペシャルスポンサー　100000円
　　　HPにお名前/企業名とロゴマーク掲載 &新宿の一等地・新宿靖国通りにあるデジタルサイネージにて広告を流せます！

クラウドファンディング限定プレミアム年間パス　100000円
　ファイブスターの生キャビアを6000円で購入できる権利です。
　１年間通常10000円→6000円で購入できます。
　継続して生キャビアを食べて健康・綺麗になりましょう！

・生キャビアの食品表示・

実施スケジュール

2023年3月　管理システム導入、HPリニューアル
2023年4月　宣伝・広告開始（Web広告、雑誌掲載など）

最後に

ぜひ生キャビアの魅力、そしてキャビアそのものの魅力を広く知っていただき、日常でキャビアに親しみながら、みんなでキャビア美人になりましょう！！

ご支援・応援のほどよろしくお願いいたします！！

＜募集方式について＞
本プロジェクトはAll-in方式で実施します。目標金額に満たない場合も、計画を実行し、リターンをお届けします。