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旬の矎味しさを閉じ蟌めた『果暹園のゞェラヌト』を党囜にお届けしたい

果暹園で収穫した果実の䞭には、䟋幎少しの傷のためにB玚品ずしお出荷できないものも出おしたいたす。 最近話題のSDGsずフヌドロスの芳点からも、そういった果実の有効利甚に挑戊しおみたした 果実の短い旬の時期に、その矎味しさを閉じ蟌め、自然の銙り挂うゞェラヌトに仕䞊げたした。

珟圚の支揎総額

194,500円

38%

目暙金額は500,000円

支揎者数

33人

募集終了たで残り

終了

このプロゞェクトは、2023/04/06に募集を開始し、 33人の支揎により 194,500円の資金を集め、 2023/06/17に募集を終了したした

このプロゞェクトを芋た人はこちらもチェックしおいたす

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🍊はじめたしお🍊

 はじめたしお。このたびは圓蟲園のプロゞェクトペヌゞをご芧いただき誠にありがずうございたす。

 静岡県静岡垂枅氎区興接地区で果暹園を経営しおおりたす『杉山蟲園』ず申したす。小芏暡ですが、柑橘類を䞭心に栜培しおおりたす。

 枩州みかん青島枩州・米沢枩州・ポンカン倪田ポンカン・枅芋オレンゞ・ビワ田䞭ビワの生産販売蟲家です。矩父の蟲園を匕き継いで就蟲しお3幎目を迎えたした。ただただ玠人の域からなかなか出られたせんが、日々の蟲䜜業を頑匵っおいたす。小芏暡だからこそできる䞁寧な手䜜りの良さにこだわりたいず思っおいたす。

 しかしながら、ここ最近は戊争による肥料の急激な高隰、各資材費、燃料費、茞送費の高隰など、蟲家の継続、経営存続の危機が間近に迫っおきおいるのを感じおいたす。

 旧東海道の難所ずいわれた薩埵峠さったずうげからの富士山ず駿河湟の景色は、歌川広重の浮䞖絵『東海道五十䞉次・由比』にも残されるほどの絶景ず呌ばれおいたす。 圓蟲園は、その薩埵峠に近く、静岡垂南郚のめったに雪の降らない枩暖な気候の䞭、駿河湟を臚む日圓たりの良い山の斜面で朮颚を受けながら果暹を育おおいたす。

 1幎を通しおの収穫時期は、ビワは6月、すっぱみかん摘果みかんは倏秋、青島みかん・米沢みかんは11月〜1月、ポンカンは12月、枅芋オレンゞは3月ずなりたす。

🍊SDGsずフヌドロスぞの取り組み🍊
①ゞェラヌトづくり🍊

 どんなに愛情蟌めお䞁寧に育おおも、病害虫による被害や颚雚にさらされおできる傷のある果実は出おしたいたす。

 䟋幎少しの傷があるだけでもB玚品ずいう評䟡になっおしたい、䞭身は党く同じで矎味しいのに、商品ずしおは出荷できない果実が出おしたいたす。 

 圓蟲園では、傷ありの果実を家庭甚や蚳あり品ずしお安䟡で販売もしおいたすが、最近話題になっおいるSDGsやフヌドロスの芳点からも、もっず有効に掻甚できるものはないかず詊行錯誀しおきたした。

 昚幎から垂内の工堎に委蚗補造を始めたゞェラヌトが意倖に奜評をいただきたしたので、今回のプロゞェクトではそんな果実たちをゞェラヌトシャヌベットずアむスクリヌムずいう姿に倉えお、皆様にお届けしたいず考えおいたす 

②静岡のもったいない粟神が生んだ『すっぱみかん』🍊

 䟋えば果暹を栜培管理しおいく䜜業の䞀぀に摘果ずいう倧切な仕事がありたす。

 摘果は、ただ実が幌いうちにその数を敎理しお、品質のよい果実を育おるために行いたす。果実の総数を枛らせば、個々の実に効果的に逊分が届き、矎味しい果実が育ちたす。たた、果暹も翌幎の花芜䜜りに逊分を回すこずができ、朚にずっおも負担が少なくなるこずで毎幎安定した収穫を望むこずができたす。

 しかし、摘果䜜業で摘み取られたただ青くお小さくおすっぱい実は、生産蟲家が摘果ゞュヌスを䜜っお飲甚にする以倖、残念なこずに、ほずんどが廃棄されおきたした。

 静岡では今この身近にある捚おおしたう摘果みかんのもったいなさを、なんずかしたいず考え『すっぱみかん』ず呜名しお掻甚方法を詊行錯誀しながら研究開発しおいたす。これもSDGsやフヌドロスぞの取り組みず蚀えるでしょう。

 酞味が匷く爜やかな颚味のすっぱみかんは、手軜にゞュヌスや果実酒、色々なレシピになりたす。レモン・すだち・ラむムの代わりに䜿えば柑橘の銙り爜やかな飲み物や料理のアクセントにもなりたす。そのたた食べる人もいたすが・・・。

 圓園では倏堎にすっぱみかんをレシピを添えお販売しおおりたす。

🍊『果暹園のゞェラヌト』🍊

 䞻に圓杉山蟲園で収穫した果実を絞った果汁が原材料です。今埌は家庭甚に育おおいる野菜を䜿ったゞェラヌトにも挑戊しおいきたいず考えおいたす。

 果実の旬は短い期間で終わっおしたいたすが、その旬の時期に、矎味しさを閉じ蟌めお、自然の銙り挂うゞェラヌトに仕䞊げたした。

 特にシャヌベットに぀いおは、Diolinoゞェラヌト職人の巧みな技で、果汁の割合を、通垞垂販されおいるものの配合よりも圧倒的に増加しお配合するこずができたしたので、たるで生の果実を食べおいるかのような感芚で、果実そのものの颚味をサッパリず味わうこずができたす。

 アむスクリヌムは、シャヌベットに比べ果汁の割合を少なくし、乳固圢分・乳脂肪分を8に増量したしたので、濃厚でたろやかな口圓たりが楜しめたす。

●補造者に぀いお

※補造委蚗者Diolino Factory株ファむングロヌバルサヌビス

 静岡の地で高玚むタリアンゞェラヌトのハンドメむドにこだわり続けおいるDiolinoディオリヌノFactoryです。 

 ディオリヌノのゞェラヌトは原材料に新鮮な牛乳、生クリヌムを䜿甚し、採れたおの野菜や旬の果物をたっぷり䜿うなど、高品質な手䜜りにこだわっおいたす。 

 むタリアの長い歎史の䞭で生たれた䌝統的なゞェラヌトの補法で、なめらかな口溶けず、濃厚な味わいずさっぱりずした埌味の良さが特城です。

※昚幎奜評をいただいたゞェラヌトメニュヌ時期によっお倉化したす

①シャヌベット

青島みかんポンカン枅芋オレンゞレモンキンカンすっぱみかんプラムいちごびわ

②アむスクリヌム

青島ミルクポンカンミルク枅芋ミルクキンカンミルクいちごミルクびわミルク倧葉ミルク

🍊リタヌンのご玹介🍊

『果暹園のゞェラヌト』詰め合わせセット

※食品衚瀺法䞊の衚瀺

・カテゎリ加工食品囜内補造

・名称氷菓アむスクリヌム

・成分衚瀺

①氷菓シャヌベット

  ・原材料名果物、果汁、砂糖、レモン果汁安定剀(増粘倚糖類)、乳化剀

  ・栄逊成分衚瀺個あたり掚定倀

   ゚ネルギヌ71kcalたんぱく質0.2g脂質0.0g炭氎化物18.5g食塩盞圓量0.00g

②アむスクリヌム

  ・無脂乳固圢分8.0%   乳脂肪分8%

  ・原材料名牛乳、乳補品、果物、果汁、砂糖安定剀(増粘倚糖類)

  ・栄逊成分衚瀺個あたり掚定倀

   ゚ネルギヌ132kcalたんぱく質2.5g脂質6.5g炭氎化物16.5g食塩盞圓量0.08g

・内容量100ml

・保存䞊の泚意芁冷凍18℃以䞋

・補造者(æ ª)ファむングロヌバルサヌビスDiolino Factory

          静岡県静岡垂葵区䌝銬町21-13䞉共トラストビル2F


🍊お客様からの評䟡や口コミ🍊

🍊プロゞェクトで実珟したいこず🍊

①『果暹園のゞェラヌト』の矎味しさを倚くの方に知っおほしい。

②ゞェラヌトの新補品の開発をしたい。

③フヌドロスをなくしおいくための販路拡倧ずお埗意様の確保をしたい。

④蟲園の経営継続資金を確保したい。


🍊資金の䜿い道🍊

・ゞェラヌト補造委蚗費甚及び新補品の開発費甚。

・高隰しおいる肥料、資材、燃料、茞送にかかる費甚の充填。

・リタヌン送料ダマト運茞クヌル宅急䟿冷凍

・CAMPFIRE手数料


🍊終わりにかえお🍊

第䞀次産業ずしお倧切な圹割を担っおいる蟲林氎産業は、その埓事者は高霢化が進み、 幎々枛少しおいたす。私の地区でもみかんやびわ蟲家の数は毎幎枛っおおり、残念なこずに攟棄されお荒れ果おおしたう蟲地も増えおきたした。

珟代は若者が第䞀次産業には足を向けない傟向はたすたす匷くなっおいたす。

新芏就蟲者が枛っおいるこずを考え、昚幎はみかんの収穫時期に「みかん切りお手䌝い䜓隓」をSNSを通しお呌びかけおみたした。思いの倖、倚くの若者が䜓隓に来おくれたしたが、収穫の楜しさずずもに、蟲業を仕事ずしおやっおいくこずの倧倉さに぀いおも感想を残しおいっおくれたした。

これからの蟲業を考えたずき、圓蟲園でもアグリビゞネスずしおの第六次産業化を図っおいくこずが重芁だず思っおいたす。

今回初めおのクラりドファンディングぞの挑戊、プロゞェクトの立ち䞊げもその䞀環ずずらえおいたすので、ぜひ倚くの方の賛同ずご支揎をよろしくお願いいたしたす。

※杉山蟲園代衚 杉山郁次

    〒424-0203 静岡県静岡垂枅氎区興接東町773番地

     TELFAX054-369-1957  携垯090-9661-0674

           mailyou09096610674@ezweb.ne.jp

           ラむン公匏アカりントID@osf1917t 

※远蚘

   蟲業䜓隓、収穫䜓隓(時期による)、たた、果実やゞェラヌトの盎販時期によるもしおおりたす。

   お近くにいらっしゃる際はぜひご連絡ください。


募集方匏に぀いお

本プロゞェクトはAll-in方匏で実斜したす。目暙金額に満たない堎合も、蚈画を実行し、リタヌンをお届けしたす。

最新の掻動報告

もっず芋る
  • 柑橘類のゞェラヌトがすべお出来䞊がりたした『柑橘食べ比べセット』をリタヌンにお遞びいただいた方には、本日より順次メヌルにおお瀌のあいさ぀ずずもに、お届けの日時指定をお願いしたいず思いたす。ゞェラヌトは冷凍食品の䞭でも、非垞に溶けやすい特城をもっおいたすので、配達時に確実にお受け取りいただくために、配送の日時指定をぜひお願いしたす。なお、出来䞊がりたした柑橘のゞェラヌトは《シャヌベット》      青島みかん・ポンカン・枅芋オレンゞ・䞍知火・レモン《アむスクリヌム》      青島みかん・ポンカン・枅芋オレンゞ・䞍知火・キンカンです。よろしくお願いいたしたす。 もっず芋る

  • びわずプラムのゞェラヌトを補造開始したした先日収穫が終わったプラム倧石早生ずびわ田䞭びわを委蚗先のディオリヌノファクトリヌにお預けしおきたした。びわはシャヌベットずアむスクリヌムにプラムはシャヌベットになりたす。これができあがりたしたら、予定しおおりたしたリタヌン返瀌品がすべお揃いたすので、順次お届けさせおいただきたすので、もう少しお埅ちいただけるようお願いいたしたす。よろしくお願いいたしたす。 もっず芋る

  • プラムの収穫が終わりたした  プラム品皮倧石早生の収穫が終了したしたので、明日、びわずプラムを補造委蚗先のDiolino Factoryに出荷いたしたす。  プラムはシャヌベットに、びわはシャヌベットずアむスクリヌムにしたいず考えおおりたす。7月にお届けできたすように準備いたしたすので、よろしくお願いいたしたす。 もっず芋る

コメント

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      10,000円

      残り6

      10【果暹園のゞェラヌト遞べるゞェラヌト12個入りセットを2回7月ず8月】 ご支揎いただいた方にお瀌のメッセヌゞず果暹園のゞェラヌトお奜きなものを遞んで12個入りセットを2回7月ず8月お送りいたしたす。 今幎補造するゞェラヌトは、青島みかん・ポンカン・枅芋オレンゞ・䞍知火・キンカン・レモン・びわ・プラム・いちご・倧葉・ニンゞンなどを予定しおおりたす。 発送の時点で圚庫のあるメニュヌをメヌルにおご連絡したすので、その䞭からお奜きなものを12個遞んでいただきたす。 7月ず8月に発送させおいただきたす。 なお、ゞェラヌトは冷凍䟿で配送したすが、冷凍食品の䞭でも最も溶けやすく、䞀旊溶けおしたうず矎味しくなくなっおしたいたす。 そのため、確実に受け取っおいただくために発送前にメヌルにおご連絡したすので、『配送日時の指定』をお願いいたしたす。そのお返事をいただいおから発送させおいただきたす。

      支揎者4人

      お届け予定2023幎07月

    • リタヌン画像

      25,000円

      残り8

      1【果暹園のゞェラヌト・興接びわ・青島みかん・ポンカンを時期毎に】 以䞋の①⑥をそれぞれの時期にお届けしたす。 ①ご支揎いただいた方にお瀌のメッセヌゞ ②6月『興接びわ』秀品莈答甚にも2L4Lを4パック詰め合わせ1ç®± ③7月『果暹園のゞェラヌト』柑橘食べ比べセット12個入り ④12月『青島みかん』秀品莈答甚にも10㎏ â‘€1月『ポンカン』秀品莈答甚にも5㎏ ※②『興接びわ』は賞味期限が短く、6月前半が収穫期ですので、プロゞェクトはただ終了しおおりたせんが、収穫埌すぐに発送させおいただきたす。 ※このリタヌンは、プロゞェクト終了間近に遞択された堎合、『興接びわ』が終了しおしたっおいる堎合がありたすので、このリタヌンは6月4日たでにお遞びください。

      支揎者2人

      お届け予定2023幎06月

    • リタヌン画像

      2,500円

      圚庫なし

      3《早割》【果暹園のゞェラヌトシャヌベット6個入り詰め合わせセット】 ご支揎いただいた方にお瀌のメッセヌゞず果暹園のゞェラヌトシャヌベット6個入り詰め合わせセットをお送りいたしたす。 今幎補造するシャヌベットは、青島みかん・ポンカン・枅芋オレンゞ・キンカン・レモン・びわ・いちご・プラムなどを蚈画しおいたす。 この䞭から6皮類を遞んで1個ず぀詰め合わせいたしたす。 7月より順次発送させおいただきたす。 なお、ゞェラヌトは冷凍䟿で配送したすが、冷凍食品の䞭でも最も溶けやすく、䞀旊溶けおしたうず矎味しくなくなっおしたいたす。 そのため、確実に受け取っおいただくために発送前にメヌルにおご連絡したすので、『配送日時の指定』をお願いいたしたす。そのお返事をいただいおから発送させおいただきたす。

      支揎者10人

      お届け予定2023幎07月