地元石狩のおいしい新鮮な食材をふんだんに使ったこだわりのブラジル料理を、キッチンカーで皆さまのもとにお届けしたい！お子様にも大人の方にも喜んでもらえるブラジル料理の数々。食文化からブラジルを、石狩を、もっともっと知ってもらいたい！皆さまのご支援、心よりお待ちしております！

おはようございます！

北海道石狩市にあります CHURRASCO DINING SOL（シュラスコダイニングソル）代表鈴木ウリセスと申します。
よろしくお願いいたします。

私鈴木ウリセスはブラジルに生まれ、11歳までをブラジルで過ごし、その後来日。

19歳の時縁あって、サッカーJリーグ「北海道コンサドーレ札幌」で「北海道とともに、世界へ」という目標のもと、通訳としてのキャリアをスタートしました。

日本語に加え、ブラジルの公用語であるポルトガル語が話せるという事でお話をいただきスタートした通訳の仕事ですが、あっという間に、

まずはプロサッカー選手の魅力に、

また北海道コンサドーレ札幌がJ２からJ１に昇格する！という経験に、すっかりサッカーの魅力にドはまり。

あたたかい仲間たちと楽しく仕事をしています

ブラジルからプロサッカーという厳しい世界に入るため、日本語だけでなく日本の文化を知らない中家族や友人と離れ来日してきたブラジル出身の選手のサポートを、毎日楽しさとやりがいを感じながら行っています。

日本国内で見ると実は20を超えるブラジリアンタウンがありますが、ここ北海道にはブラジリアンタウンはなく、ブラジルにゆかりのある人たちは残念ながら少ないことを感じます。

北海道コンサドーレ札幌の選手、スタッフ、ファンの方々との親交を深めるにつれ、ブラジルの文化を、ブラジルの事をもっともっと知ってもらいたいという気持ちが芽生えてきました。

３４歳、結婚を機に札幌市に隣接する石狩市に拠点を移しました。

1999年からスタートしたRISING SUN ROCK FESTIVAL の開催地である石狩市。

札幌の隣町である石狩市は、海のある街ならではの北海道の恵まれた海の幸と、肥沃で広大な土地から採れるお米、小麦、小豆、大豆にはじまり、人参、大根、キャベツ、グリーンアスパラ、ミニトマト、じゃがいも、かぼちゃ、玉ねぎなどの野菜、イチゴやメロンなどの果物、なめこやしいたけなどたくさんの農作物を特産品に持つ食材に非常に恵まれたエリアです。

拠点を石狩に移したことで、今まで触れ合うことのなかった農業や漁業に携わっている方や、その生産された素材を使ってパンや、お菓子などを作っている方達に出会い、その石狩の恵まれた食材を使って、ブラジルの文化をまずは食文化から、もっと知ってもらいたい、何かその方法はないかと考えるようになっていきました。

２０２２年　４１歳でCHURRASCO DINING SOL（シュラスコダイニングソル）をオープン。

〠061-3201
北海道石狩市花川南1条5丁目8番地
☎️0133-77-6882
［ランチ］11:00〜15:00(L.O.14:30)
［ディナー］17:00〜22:00(L.O.21:30)
定休日：月曜日
CHURRASCO DINING SOL ホームページ はコチラ

シュラスコとはブラジル発祥のBBQ。
お祝い事はみんなで「シュラスコ」を囲んでというブラジルを代表する国民食です。
みんなで食べる幸せな料理が、シュラスコ。

ここ日本でももっとポピュラーな料理になるはず！

ブラジルを食文化から知ってもらいたい！
そんな気持ちで日々営業しています。

シュラスコは、大きな肉の塊を串に刺し、グリルでじっくり焼き上げ、岩塩やソースをかけていただきます。

ブラジルでは国民食なので、一般家庭でも頻繁にBBQのようにして自分で焼いて食べますが、ここCHURRASCO DINIG SOLではスタッフ(パサドール)が大きな塊肉を串ごとお客様のところまでお持ちし、目の前で削ぎ切りにしたものを石狩産の野菜などと一緒に、オリジナルソースや岩塩などで豪快に食べていただいています。