自己紹介

　はじめまして”ごはん屋えぷと”と申します。ページをご覧頂きありがとうございます。
ぜひ、最後までお読みいただけますと幸いです。
　私たち”ごはん屋えぷと”は、今年２０２３年４月に大阪市内に小さなキッチンスタジオを設立し、主に小麦粉・乳（米粉や大豆由来のモノを使用）・ベーキングパウダーなどの食品添加物を使用しない身体に優しいスイーツを製造し、大阪市内のホテルに卸しています。
　製造が安定してきたため、より多くの方に”ごはん屋えぷと”の優しい米粉スイーツをお届けしたいと思い一般販売をはじめました。
　はじまりは、ホテルからご依頼いただいたインバウンド向けのグルテンフリーの食品でしたが、一般販売をはじめてみて、たくさんの方がグルテンフリーに興味があり、またアレルギーをお持ちだという事に気づかされました。
　”ごはん屋えぷと”は、今後さらにアイテムを増やし、グルテンフリー希望の方やアレルギーをお持ちの方向けの美味しいスイーツをたくさん届けていきたいと考えています。

このプロジェクトで実現したいこと

　このプロジェクトを通して、ひとりでも多くの方に”ごはん屋えぷと”を知って頂くこと、諸事情等で制限がある方にも安心して食べられるスイーツをお届けすること、そして今後のアイテムを増やすための商品を進めていきます。

商品・お店が作られた背景、実績

　自己紹介文でもお伝えした通り、はじまりはホテルからのご依頼でした。
ホテル朝食会場での提供の様子　一般販売をはじめて、多くの方がグルテンフリーにご興味があり、さらにアレルギーをお持ちだという事に驚かされました。
　特に、小麦・乳アレルギーの方はスイーツを気軽に食べる機会が少ないという事を知り、食材を替えアレルギーの方にお届けできないかと考え試作を続けてきました。
　生地は米粉を使用し、クリームには大豆由来成分（乳成分不使用）のクリームを使うことで、アレルギーの方でもお召し上がり頂けるスイーツを製造しております。
米粉ロールケーキ（クリームも乳成分不使用）

焼きあがった米粉ロールケーキ生地
私たちの商品・お店のこだわり

　”ごはん屋えぷと”のスイーツは、ベーキングパウダー等の食品添加物を使用せず、素材の力だけでふわふわに焼き上げております。
　また、ひとつひとつ全てのスイーツをスタジオで手づくりしています。

米粉シフォンケーキ（チョコマーブル）
簡易個包装してお届けします（写真はイメージ）　米粉は、九州産のミズホノチカラを使用。甘味は、白い砂糖を使わずきび和糖を使用。少しでも身体に優しい食材で組み立てています。
　特に乳アレルギーの方は、クリーム系のスイーツをお召し上がり頂く機会が本当に少ないと知り、”ごはん屋えぷと”では大豆成分由来のクリームを使用したスイーツを試行錯誤しながら日々進歩し製造しております。出来上がった米粉シフォンケーキ（チョコマーブル）

リターンについて

　ご支援してくださった方々には、”ごはん屋えぷと”の米粉スイーツをぜひお召し上がりいただきたい！
基本的に受注生産を行っているため、甘味の調整や脂質調整（オイルカット等）の対応も可能です。

スケジュール

９月　新パッケージの選定
　　　新メニュー試作
９月末 クラウドファンディング終了
１１月　 リターン発送（順次対応予定）

資金の使い道

　資金の使い道は、新しい機材や設備・製菓備品の追加導入、試作用原材料の調達、商品パッケージのデザインや印刷などに使用します。
　また、商品の宣伝や販促活動にも資金を投入し、ひとりでも多くの方々ごはん屋えぷとのスイーツを知ってもらうための販促活動を行います。
試作中の米粉シフォンケーキパフェ（宇治抹茶ティラミス）お客様にお配りしている紹介文【例】設備・備品費：約１５万円
販促費：約１５万円
試作用原材料費：約１０万円

最後に

　ご支援いただければ、”ごはん屋えぷと”はより多くの方々に身体にも優しいグルテンフリースイーツを提供することができます。皆様の温かいご支援を心よりお待ちしております。
　最後までお読みいただきありがとうございます。

＜募集方式について＞
本プロジェクトはAll-in方式で実施します。目標金額に満たない場合も、計画を実行し、リターンをお届けします。