神奈川県海老名市でEBINA BEERを開業して1年。麦が香るピルスナーを日本の皆様にもっと知ってもらいたい!

プロジェクト本文

●音楽家から醸造家へ

初めましてトーマス(チェコ)です。

元はチェコ国立プラハ歌劇場付きのチューバ奏者。

クラッシック音楽に携わり20年以上。

趣味で始めたビール造りの魅力にはまり、

醸造家になる夢を抱き、音楽の人生にピリオドを打ち、

妻の故郷日本、海老名へ移住。

●チェコ、ビールの国!

チェコは一人当たりのビール消費量が世界一の国。

平日でもランチにビール一杯を嗜むのは一般的。

昼間からビール?!という日本の方は違和感を覚えるかもしれませんが、

スーツを着たサラリーマンがランチでビールを飲む光景は、

チェコではよく目にします。

しかも、ビール一杯が安い!

500ml200円から飲めます。

●日本にはクラフトビールはあるけれど、
ピルスナータイプが少ない!

チューバ奏者時代、毎年のように日本ツアーで

来日していた際、不思議に思ったのは

日本のクラフトビールにはピルスナータイプが少ないという事実。

ピルスナーとはチェコのピルゼン地方で生まれた

チェコオリジナルのスタイル。

大手のビール業界が長年作り続けていた製法も

ピルスナー。

スタイルというのは、ビールの種類の事。

世界には100以上のスタイルがあると言われています。

でも地ビール、クラフトビールが流行る前は

一種類のビールしかなかった!

エール、IPAなど今でこそ種類が増えてきたけれど、

まだまだ世間一般には知られていないクラフトビール。

もっとたくさんの人にビールの良さを知ってもらいたい!

醸造所兼レストランバーを海老名市オープンするため、

家族でチェコから日本へ引っ越し、2017年2月に

レストラン部分をオーブンさせて、

2017年7月に醸造免許を取得しました。

●オープンしてから約1年。

資金不足だったため、

お店の床、壁は自分たちで塗り、

机は板を購入し、ニスを塗って足をつけました。

継ぎ接ぎだらけのお店です。

お客様のおかげで、なんとか一年たちましたが、

まだまだ足りないものばかり。

 

●資金の使い道

1)中古の軽自動車がほしい!

今年からフェスに積極的にフェスに参加し始めましたが、

まだ車がなく、実家の車を借りています。

 

2)樽が足りない!

2017年の9月より樽販売を始めましたが、

樽が不足していて注文をいただいても

お客様にお断りすることも。

お客様にご迷惑おかけしてすみません。

 

3)瓶詰を始めたい。

多くのお客様から問い合わせいただくのですが、

まだ瓶詰の設備が整っておりません。

瓶詰機材は高価なので、全て手作業で始めようと

思っています。

瓶詰に必要な費用がありません。

 

4)フェスでのブースを作りたい。

フェスでは机を借りて旗を両脇に立てる程度。

存在感がありません。

 

5)ロゴ入りグラスを作成したい!

現在ロゴのないグラスを使用しています。

 

 

●支援者様へのリターン

まだ市場にないビールを応援してくださる皆様へお届けいたします!

 

▼3000円コース

EBINA BEERオリジナルビール2本

 

▼5000円コース

EBINA BEERオリジナルビール4本

 

▼1万円コース

EBINA BEERオリジナルTシャツ1枚

EBINA BEERオリジナルビール8本

 

▼3万円コース

EBINA BEERオリジナルTシャツ1枚

EBINA BEERオリジナルトートバッグ1枚

EBINA BEERオリジナルビール24本

 

▼6万円コース

EBINA BEERオリジナルTシャツ1枚

EBINA BEERオリジナルトートバッグ1枚

EBINA BEERオリジナルビール24本×2セット

 

★TシャツはM,L、LL、3Lからお選びいただけます。

 またTシャツデザインは写真と異なります。

★ご希望があればビールは6本ずつを数回に分けて配送可能。

備考欄に、配送希望時期をご記入ください。(3万円以上のコースで摘要)

ビールがお手元に届きましたら、冷蔵庫に保管をお願いいたします。

要冷蔵。

 

 

長いことお付き合いくださり、

ありがとうございます。

 

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