こんにちは。cafe　wave　snow　オーナーの岩本光司と申します。
私は現在53歳です。25歳の時に埼玉県から函館に移住して来ました。

25年間函館の街の方々に大変お世話になって今の自分があります。
ここからの新たな25年は、函館の街の方々に恩返しをさせて頂く為にお店をOPEN致しました。

そして函館を訪れた方々に笑顔と楽しい素敵な思い出を持ち帰って頂くために
全力でありたいと思っております。

4年間元教会で営業させて頂きましたが、このたび建物老朽化での修繕工事という理由で追い出されてしまう事となりました。

このままお店の営業を終える訳には行きません！！皆様どうか応援して下さい！！

何卒、宜しくお願い致します。

このプロジェクトで実現したいこと

このプロジェクトによって新しいスタイルのお店をこの函館の街で再スタートさせたいです！！

函館の街の方々、多くの観光客に北海道と函館の素晴らしさを伝えて
旅の良い想い出をお持ち帰り頂きたいです。

心温まる接客をモットーとしている当店から、素敵な笑顔の連鎖を広げて行きたいです。

お店を始めたのは、25年間お世話になったこの街の方々に恩返ししたかったからです。そしてこの函館の街の素晴らしさを全国の観光客の方々に伝えたかったからです。

ここからの25年は函館の街に恩返しの為に一生懸命働きたいです.
お店を始めたきっかけの一つに、営業開始出来る場所が教会であった事もあります。

2,000組程の方々がこの教会で結婚式を挙げています。その方々が久しぶりに訪ねて来てくれり、サプライズプロポーズをしたいとお願いがあったりと、思い出にキリがありません。

そのようにここ教会で4年間過ごしてきました。
商品ではパンケーキが1年で2,000個売れるまでになりました。

インスタを見てパンケーキを食べに全国から訪ねて頂けるようになって参りました。

そのご期待に応えるためにもお店を追い出されても続けて行かなければならない！！

強い決意を持っております！！これからもお客様の笑顔をつなげて行くためにも頑張りたい。

当店は大きく分けてランチとスイーツとドリンクをお客様に提供させて頂いております。

コーヒーについては、水が大切という思いもあり、

180Km離れた羊蹄山の湧水を毎月汲みに行っているこだわりがあります。

全然違うんですよ。美味しい北海道の水で淹れたコーヒーを飲んで頂きたいとの思いです大人気のパンケーキは季節のフルーツを使っております
地場のフルーツがあればそちらを使わせて頂いています。

　お店の内装については現在は元教会という事もあり、その装いを崩さないような
リノベーションで作りましたが、今度の新店舗はwaveサイトとsnowサイトに分けて
違うテイストの仕上げにしたいと思います。waveサイトはサーファーズテイストで、
snowサイトは窓越しに見るテラスのクリスマスツリーが最大の特徴となる予定です。

建築屋でもある私が素敵な空間演出の為に全力で頑張りたいと思います。

函館の新しいスポットを目指します！！

リターンについて

当店オリジナルステッカーを用意しています。そのステッカーをお店まで来ていただいて掲示頂ければ応援して下さったという事でお店から細やかなプレゼントを用意致します。
多額の応援をして下さった方々には、当店のランチやスイーツの無料券を
プレゼントさせて頂きます。函館の魅力を満喫していただければ嬉しいです。

スケジュール

新店舗4月OPENに向けて工事を少しづつ始めております。現在も建築屋ですので、お金の掛からないよう自力と愉快な仲間たちと出来るところから進めています。
築50年以上のかなり傷んだ古家ですので、やりがいがあります。

自分のお店ですから自分の手でと考えていますが大工さんの費用や木材、設備や窓や建具は新調しなければならないので、そうした費用の掛かる工事を後回しにして、皆さまからの支援金で
少しでも当てさせて頂ければと思っております。

寒さの厳しい北海道での冬工事の為、本当に大変ですが頑張りたいと思います。どうか温かいご支援をお願い致します。



2023年12月　物件の契約完了
2024年1月 　クラウドファンディング終了
2024年4月　 新店舗オープン
2024年5月　 リターン発送

2024年6月末　リターン終了

資金の使い道

建築費：約87万円
人件費：約25万円
広報費：約10万円
手数料(17%+税)：約28万円

最後に

ストレートに・・・応援してください！！　お願い致します！！

人が離れていくこの街を支えて行きたいのです。若い世代の方々が函館を離れずにこの街の魅力を発信できる環境をひとつづつ創って行きたいです！！何卒宜しくお願い致します。

4月OPEN新店舗　北海道函館市元町22番11号

TEL  0138-76-8248

営業時間　月・火定休日　AM11：30～PM17:00

＜募集方式について＞
本プロジェクトはAll-in方式で実施します。目標金額に満たない場合も、計画を実行し、リターンをお届けします。