
2026/09/01 23:49

この1年間、焼く練習を繰り返ししてきましたが、今回取り入れたのは「計って作る」です。ソースを作るのに、g単位で計り素材を調合していきます。適当に作るのではなく、毎回できるだけ同じ味になるように、ソーラー式の電子スケールを日本から持参しました。(TANITA)素材の配合を変えて、甘めにしたり、辛...


この1年間、焼く練習を繰り返ししてきましたが、今回取り入れたのは「計って作る」です。ソースを作るのに、g単位で計り素材を調合していきます。適当に作るのではなく、毎回できるだけ同じ味になるように、ソーラー式の電子スケールを日本から持参しました。(TANITA)素材の配合を変えて、甘めにしたり、辛...



御支援頂きました皆様いつも買いに来ていただいてる皆様に感謝の気持ちでいっぱいです。意外とパン屋さんの多い板橋区でうちの店を選んで来て頂いているお客様皆様の愛にこれからも直向きに誠実に美味しさを追及して参ります。なんの取り柄も無い自分に存在価値を与えてくれているパン職人という仕事、ラヴィブリアヤ...

