大阪で独立開業しレストラン経営12年目に現在の滋賀県高島市マキノ町へ移転。 地元漁協へ所属し琵琶鱒トローリング一本釣り漁師としてデビュー。自分の手で水揚げした琵琶鱒を使ったメニューや和洋メニューも豊富な一棟貸宿をこの度OPENします。
琵琶湖固有種の琵琶鱒を育むマキノ町の大自然をより多くの方にお届けしたいと思い、レストラン併設で小さな一組限定貸切宿をご用意しました。移転前、大阪で大人気だった海...