大学卒業後、研究機関で4年ほど勤務しましたが、「人との関わりの中で価値観を養いたい!」という想いから思い切って飲食業にチャレンジ! そして飲食業界で7年ほど経験を積み、一心発起して独立を決意しました! 固定概念にとらわれず、さまざまな角度から挑戦していきたいと思います! 初心を忘れず、謙虚な姿勢で!でも貪欲に!
ハワイアンフードは日本でもお馴染みですが、現地の文化を忠実に再現したブランドは数えるほど。ハワイ本場の『ポキ』を食べた時の感動を多くの方と共有したい!という想い...