鈴木健吾
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- 在住国：日本
- 現在地：東京都
- 出身国：日本
- 出身地：兵庫県
株式会社ユーグレナ共同創業者・エグゼクティブフェロー。 理化学研究所 微細藻類生産制御技術研究チーム リーダー。 津南醸造株式会社 代表取締役。 東京大学大学院修了後、ユーグレナの研究開発を主導し、発酵技術を活用した食品開発に携わる。2019年に個人で津南醸造に出資し、酒造りに本格参入。 発酵技術と日本酒の可能性を追求し続けている。
月面に酒蔵を！宇宙での酒造りを見据え、最新の発酵技術で醸す純米大吟醸を限定販売
新潟県津南町の秘境に佇む「津南醸造」は、豪雪地帯ならではの自然環境を活かし、伝統的な酒造りを守り続けています。その技と歴史を受け継ぎながら、私たちは新たな挑戦と...
SUCCESS
現在523,500円
支援者58人
残り終了
