FERMENT8
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- 在住国：日本
- 現在地：新潟県
- 出身国：日本
- 出身地：新潟県
酒蔵のある暮らしを守る。 新潟に育った私たちは、田畑で遊び、米を食べて育ち、大人になって日本酒に出会いました。 こんなに素敵な醸造文化が近くにあると知った時には、酒蔵業界が元気を失いかけていました。 まだ可能性に満ちている酒蔵とともに全く新しいチャレンジをすることで、私たちのそばに酒蔵のある暮らしを未来につないでいけると信じています。
玄米から日本酒を作りたい。新潟県魚沼産の無農薬コシヒカリで大地の日本酒を醸す。
「コシヒカリ玄米醸造プロジェクト」は、農家と酒蔵が地域でずっと続く酒造りを追求すべく酒米ではなく食用の飯米を玄米のままで日本酒を作れないかと考え、地元魚沼産の無...
SUCCESS
現在509,000円
支援者38人
残り終了
