Hirotsugu Sugo

水溶性食物繊維「イヌリン」が豊富な「赤キクイモ」の産地である青森県五所川原市。このスーパーフードを活かして商品に付加価値をつけ、全国・海外に届けたい。産地として...

今年で開業39年(現店舗に移転してから32年)、津軽のバンドに練習と発表の場を提供して来ました。今までお店に足を運んで下さった皆さんに感謝(39)の思いを込めた...

江戸時代に拓かれた弘前市嶽温泉山のホテルは、なんと創業346年。先祖のマタギが食したご飯を再現した「マタギ飯」は、青森県の山菜炊込みご飯の代名詞となりました。新...

コロナの影響を受け現在休業中です。3月から予約は全てキャンセル、この後も予約がありません。全国的に有名な弘前桜祭りも中止、青森ねぶた祭りも中止でこの先の売上が見...